6 Tips Belanja Terbaik di Pasar Petani

Ingin tahu cara berbelanja di pasar petani agar bisa memanfaatkannya secara maksimal? Pelajari semua tentang cara memanfaatkan hasil panen Anda sebaik-baiknya dengan 6 tips berbelanja di pasar petani terbaik ini.

Tidak diragukan lagi, kunjungan ke pasar petani lokal adalah cara yang bagus untuk menghabiskan pagi musim panas. Kaleidoskop warna-warna cerah dan campuran aroma tanah menanti Anda. Namun terkadang itu bisa menjadi masalah. Sangat menggoda untuk menganggap pasar petani Anda lebih sebagai pameran seni udara terbuka, daripada pengalaman berbelanja. Dan mungkin menjadi tantangan untuk mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan begitu banyak buah dan sayuran yang tidak biasa, dari wortel ungu hingga sayuran liar. Tidak heran Anda sering melihat “jendela belanja” dengan tangan kosong di pasar petani. Namun sebelum Anda terintimidasi, tenangkan diri. Pasar petani lokal Anda dapat menjadi inspirasi untuk makanan lezat dan sehat yang berfokus pada makanan nabati utuh sepanjang tahun. Dan pasar petani menawarkan lebih banyak manfaat daripada yang terlihat.

“Manfaat mendasar dari pasar petani adalah yang paling tidak terlihat dan mungkin paling menyentuh di lingkungan yang terpolarisasi saat ini: pasar petani menjaga basis pajak yang paling dekat dengan rumah. Dolar yang dibelanjakan secara lokal dengan vendor yang menanam dan beroperasi di komunitas lokal, menguntungkan komunitas lokal,” kata Amanda Archibald, RD, ahli gizi dan pendiri Field to Plate, sebuah perusahaan pendidikan makanan yang berfokus pada makanan segar dan berkelanjutan.

Archibald menjelaskan bahwa pasar petani juga memungkinkan Anda untuk ikut serta dalam percakapan tentang makanan. Saat Anda mengunjungi stan di pasar petani, Anda dapat bertanya kepada petani di mana dan bagaimana ia menanam makanan tersebut. Hal itu sulit dilakukan di lorong hasil bumi supermarket. Yang terbaik dari semuanya? “Pasar petani menyediakan makanan yang kaya nutrisi dan beraroma yang dipanen beberapa jam sebelum Anda membelinya. Sebagian besar pasar petani menyediakan makanan di piring Anda tanpa perlu tanggal ‘penjualan sebelum’,” kata Archibald. Jika lemari es Anda diisi dengan buah-buahan dan sayuran yang kaya nutrisi, dipetik saat rasa dan nutrisinya sedang tinggi, Anda cenderung akan memasukkan lebih banyak buah-buahan dan sayuran yang kaya antioksidan dan melindungi dari penyakit ke dalam makanan sehari-hari Anda.

Dengan begitu banyak alasan untuk berbelanja di pasar petani setempat, sekarang saatnya menjadwalkan perjalanan Anda berikutnya dengan panduan praktis ini. Ingin tahu di mana menemukan pasar petani terdekat? Kunjungi daftar pasar petani dari Departemen Pertanian AS di sini.

6 Tips Belanja Terbaik di Pasar Petani

Cobalah kiat-kiat ini untuk membuat pengalaman berbelanja di pasar petani Anda berikutnya menjadi sukses.

1. Beli Produk yang Anda Sukai

Meskipun mencoba hal baru itu bagus, penting juga untuk mempertimbangkan buah dan sayur apa, serta berapa banyak, yang akan dikonsumsi keluarga Anda selama seminggu untuk mengurangi sampah makanan. Jadi, mulailah dengan hasil bumi yang sudah dikenal yang akan membuat semua orang senang.

2. Lakukan Beberapa Perencanaan Awal

Jika Anda bukan seorang juru masak yang bisa menguasai persiapan hasil bumi apa pun Anda bawa pulang, pelajari apa yang sedang musim sebelum Anda mengunjungi pasar petani agar Anda siap dengan beberapa ide dasar tentang bahan-bahan yang ingin Anda beli untuk hidangan favorit Anda. Misalnya, jika Anda ingin membuat tumis minggu ini, pikirkan tentang sayuran yang cocok untuk hidangan ini.

3. Jaga agar tetap segar

Begitu Anda sampai di rumah dengan hasil panen Anda, jaga kesegarannya dengan tips berikut:

• Rendam semua sayuran berdaun hijau, lalu tepuk-tepuk atau peras hingga kering sebelum disimpan dalam lemari es.
• Dinginkan buah beri dan cuci sebelum disajikan.
• Jika buah sangat matang, makanlah segera atau perlambat pematangannya dengan mendinginkannya (perlu diingat bahwa pendinginan dapat membuat beberapa buah, seperti buah persik, menjadi bertepung).
• Rencanakan untuk menikmati hasil bumi yang paling mudah rusak terlebih dahulu, seperti sayuran berdaun hijau, beri, buah berbiji keras, jamur, dan kacang polong, dan simpan makanan yang lebih mudah disimpan, seperti kentang, wortel, bit, seledri, kubis, jeruk, apel, untuk digunakan nanti dalam minggu tersebut.

4. Buat Makanan Pasar Petani yang Mudah

Ubahlah pembelian buah atau sayuran musiman apa pun menjadi kesuksesan gemilang dengan teknik kuliner berikut:

• Taburkan sedikit saus vinaigrette sederhana ke atas sayuran salad yang cantik.
• Siapkan sayuran hijau dengan cara merebus, mengukus, atau menumis dengan sedikit minyak zaitun, rempah-rempah, dan bawang putih.
• Panggang berbagai sayuran segar musim panas (serta sayuran akar selama musim dingin) dalam piring dangkal tahan oven; siram dengan saus sederhana, dan panggang pada suhu 400 F hingga empuk dan renyah.
• Simpan buah beri segar dengan membekukannya atau membuat selai dan jeli untuk memperpanjang musim.
• Simpan buah berbiji seperti plum, persik, atau ceri dengan cara dibekukan atau dikalengkan—agar dapat dinikmati sepanjang tahun.

5. Jangan Buang-buang!

Jika Anda membeli terlalu banyak hasil bumi, rencanakan untuk mengawetkannya atau membaginya dengan teman atau tetangga sebelum rusak. Jika rusak sebelum Anda dapat menggunakannya, buatlah kompos dan kembalikan ke Bumi tempat asalnya. Pelajari lebih lanjut tentang pengomposan di perangkat berkebun gratis saya di sini dan lihat kiat-kiat saya tentang mengurangi sampah makanan di sini.

6. Sediakan Buku Resep Ramah Pasar Petani

Sertakan beberapa buku masak hebat yang berfokus pada buah-buahan dan sayuran di perpustakaan Anda, termasuk buku saya sendiri, California Vegan. Berikut ini beberapa buku masak klasik lainnya yang dapat Anda cari:

Resep Pasar Petani

Cobalah resep pasar petani yang mudah, sehat, dan lezat ini untuk mendapatkan inspirasi.

Oatmeal Apel Kayu Manis dengan Pistachio
Jus Seledri dengan Rosemary Segar
Salad Pasta Pesto Fusili dengan Jagung dan Tomat
Salad Lobak dengan Melon dan Biji Labu
Sup Batu Sayuran Barli
Mangkuk Blueberry Buckwheat dengan Vinaigrette Rosemary Balsamic
Roti Panggang Alpukat Terbaik
Asparagus Panggang Jeruk Nipis dan Dill
Perahu Zucchini Italia dengan Pesto Vegan
Kue Kopi Kelapa Almond Stroberi

Lihat blog-blog berikut tentang pasar petani dan makanan lokal:

Ditulis oleh Sharon Palmer, MSFS, RDN

Gambar Utama: Pasar petani Ojai