Mangkuk Salmon dengan Saus Jeruk Nipis dan Ketumbar

0 1 3 minutes read

Mangkuk Salmon dengan Saus Jeruk Nipis dan Ketumbar

Ikan salmon adalah salah satu ikan yang saya pilih untuk persiapan makan sehat dan cepat. Salah satu cara kami suka menyantap ikan salmon adalah dengan semangkuk nasi salmon ini. Ini adalah makan malam bebas gluten yang sempurna di malam minggu yang sibuk, tetapi saya juga suka memakannya untuk makan siang. Dan dengan saus jeruk nipis madu dan saus jeruk nipis ketumbar, rasanya sangat lezat!

Keluarga saya sangat menyukai mangkuk ini. Semua rasa berpadu dan saling melengkapi dengan sedikit rasa manis, asam, dan asin. Anda dapat menggunakan hingga 1 sendok makan madu, tetapi saya lebih suka yang tidak terlalu manis. Beberapa anak saya menambahkan sriracha untuk rasa manis dan pedas.

Mangkuk Salmon Mudah

Ikan salmon mengandung banyak lemak sehat dan lebih rendah merkuri serta racun lainnya dibandingkan dengan beberapa jenis ikan lainnya. Ikan salmon juga mudah ditemukan di sebagian besar toko kelontong. Banyak resep semangkuk salmon yang menggunakan cita rasa Asia dan menggunakan gula merah, kecap asin, atau saus tamari untuk menambah rasa. Namun, saya ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda dan memilih salmon dengan madu jeruk nipis dan saus ketumbar jeruk nipis.

Hasilnya lezat dan menyegarkan. Saya memasak salmon dengan cara sederhana dan memanggangnya dalam oven. Anda dapat menggunakan air fryer jika Anda suka, meskipun saya belum mencobanya.

Saya menggunakan salmon berkulit dan tidak berkulit, tergantung apa yang saya punya. Jika Anda ingin salmon dengan kulit yang renyah, masukkan salmon dengan kulit menghadap ke atas di bawah pemanggang (panggangan rendah) selama 1-2 menit terakhir memasak.

Beras Apa yang Harus Digunakan (atau Tidak)

Ada banyak pilihan untuk nasi. Ada nasi merah, nasi putih, dan bahkan nasi sushi. Saya lebih suka nasi putih karena lebih rendah asam fitat dan arsenik daripada pilihan lain. Anda juga bisa menggunakan selada sebagai pengganti versi rendah karbohidrat.

Jika Anda tetap menginginkan tekstur biji-bijian tetapi tidak menginginkan nasi, maka quinoa bisa menjadi pengganti yang baik. Apa pun pilihan Anda, masak saja sesuai petunjuk pada kemasan. Ini adalah sesuatu yang dapat Anda lakukan sebelumnya untuk mempermudah persiapan makanan.

Topping untuk Mangkuk Salmon Anda

Sajian ini sudah memiliki banyak rasa, tetapi jangan ragu untuk menambahkan beberapa hiasan lagi untuk menambah nutrisi dan rasa. Untuk semangkuk salmon pedas, saya suka menambahkan sedikit siracha ke dalam sausnya. Berikut beberapa ide lainnya.

Bawang hijau atau daun bawang cincang
Gerimis minyak wijen
mayo pedas
Percikan cuka beras
Serpihan cabai merah
Biji wijen

Mangkuk Salmon dengan Saus Jeruk Nipis Madu dan Ketumbar

Mangkuk salmon sehat ini penuh dengan cita rasa yang kuat dan mudah dibuat. Hiasi dengan topping favorit Anda

Untuk Salmon dengan Saus Jeruk Nipis Madu

Untuk Mangkuk Nasi

2 cangkir nasi (atau quinoa, atau nasi kembang kol)
2 alpukat (irisan)
1 timun (irisan)
sayuran campuran pilihan (bayam, arugula, dll.)

Untuk Saus

¼ cangkir minyak zaitun
2 jeruk nipis (dijus)
½ cangkir daun ketumbar segar
1 cengkeh bawang putih
½ cangkir Yogurt Yunani
garam (sesuai selera)
Lada hitam (sesuai selera)
1 Sendok Makan Sayang (atau kurang, opsional)

Panaskan oven Anda hingga 400°F (200°C).
Dalam mangkuk, campurkan madu, minyak zaitun, sirup maple, air jeruk nipis, bawang putih cincang, garam, dan lada hitam untuk bumbu salmon.
Letakkan fillet salmon di piring dangkal dan tuangkan bumbu rendaman ke atasnya, pastikan setiap fillet terlumuri bumbu. Biarkan bumbu meresap setidaknya selama 15 menit.
Letakkan fillet salmon yang sudah direndam di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 12-15 menit atau sampai salmon matang dan mudah terkelupas dengan garpu.
Saat salmon dipanggang, siapkan mangkuk nasi. Bagi nasi atau quinoa yang sudah matang ke dalam mangkuk saji dan tata irisan alpukat, tomat ceri, mentimun, dan sayuran hijau di atasnya.
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama bahan-bahan untuk saus ketumbar jeruk nipis: minyak zaitun, air jeruk nipis, yoghurt Yunani, daun ketumbar cincang, bawang putih, garam, lada hitam, dan madu (jika diinginkan).
Letakkan salmon yang sudah matang pada setiap mangkuk nasi.
Taburkan saus jeruk nipis dan daun ketumbar ke atas mangkuk nasi dan nikmatilah!