Tangkapan turun 70%, ‘darurat’… Upaya putus asa untuk ‘menahan harga’ menjelang Chuseok

Gulbi, yang dibuat dengan mengolah ikan pollack kering, merupakan makanan khas hari raya. Akhir-akhir ini, hasil tangkapan ikan pollack kering menurun drastis.

Reporter Yoo Deok-gi meliput upaya yang dilakukan untuk mengendalikan harga gulbi menjelang Chuseok.

Seorang produsen tiram di Beopseongpo, Yeonggwang, Jeollanam-do, sedang sibuk memproduksi tiram untuk persiapan Chuseok.

Setelah disortir secara otomatis berdasarkan ukuran dan berat, insang diberi garam laut dan diikat dengan tali, sehingga terjadi ‘proses pengikatan’.

Karena tiram dapat rusak jika terkena cuaca panas, maka proses pengeringannya dilakukan di dalam ruangan dengan pendingin udara mekanis selama 4 jam, bukan dengan angin laut.

Meski konsumsi telah menurun dibanding masa lalu karena kelalaian generasi muda, ini masih merupakan hadiah hari raya yang representatif.

Masalahnya adalah harga bahan baku, referensi beku.

Tangkapan ikan acuan telah anjlok hingga 73% dari sekitar 60.000 ton menjadi sekitar 16.000 ton dalam 12 tahun, dan karena jauh di bawah konsumsi ikan acuan tahunan sebanyak 60.000 ton, harganya telah naik secara signifikan dalam tiga tahun terakhir.

[황선철/수산물 가공업체 공장장 : 어획량도 저조하고 그래서 (참조기) 가격이 폭등했거든요. 인건비는 꾸준히 인상이 되고요.]

Sebuah supermarket besar membeli stok sebanyak mungkin pada awal tahun untuk menurunkan biaya produksi tiram.

[이상훈/대형마트 수산 바이어 : 그룹에서 이번에는 3개 유통사가 통합으로 매입을 하면서 최대한 저렴하게 (명절 굴비세트를) 구매할 수 있도록 했습니다.]

Kami juga memperkenalkan tiram budidaya yang harganya lebih murah daripada tiram liar dan harganya setengahnya.

Pihak berwenang juga sedang mempersiapkan tindakan pencegahan untuk mengatasi penurunan tajam hasil tangkapan.

Kami mempercepat penyebaran teripang dengan membudidayakannya di laut atau mengembangkan benih teripang yang tahan terhadap kenaikan suhu air laut.

Pertama-tama, untuk Chuseok ini, kami akan melepaskan 160 ton stok cadangan untuk menstabilkan harga.

Konsumen dapat membeli produk makanan laut utama, termasuk makarel, dengan diskon hingga 60% di pasar tradisional dan pasar swalayan di seluruh negeri hingga menjelang Chuseok.

(Liputan video: Jo Chang-hyun, Penyuntingan video: Shin Se-eun, Desain: Jo Su-in, VJ: Kim Geon, Layar disediakan oleh: Institut Ilmu Perikanan Nasional)