7 Tips Mengemas Bekal Makan Siang Sehat untuk Anak

Singkirkan junk food dan beralihlah ke bekal makan siang berbahan dasar tumbuhan yang menyehatkan namun tetap menggoda bagi anak-anak Anda, berkat 7 Tips Mengemas Bekal Makan Siang Anak yang Sehat dari para ahli gizi.

Roti lapis beku manis dan bungkusan kecil kue kering dan keripik mungkin menawarkan solusi mudah untuk bekal makan siang anak-anak yang cepat dan sederhana, tetapi itu bukanlah cara untuk makan sehat guna memenuhi kebutuhan pikiran dan tubuh anak-anak. Anak-anak Anda perlu mengemas makanan sehat selama istirahat siang mereka, termasuk biji-bijian utuh, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran. Pilihan-pilihan ini—hari demi hari—akan memenuhi waktu bermain, konsentrasi akademis, serta perkembangan fisik dan kognitif mereka.

Saya berbicara dengan ahli gizi diet terdaftar untuk mendapatkan strategi mereka sendiri tentang cara mengisi kotak makan siang anak-anak Anda dengan makanan sehat yang benar-benar akan dimakan oleh anak-anak Anda! Cobalah kiat-kiat ini, dan beri tahu saya bagaimana cara kerjanya bagi Anda.

7 Tips Mengemas Bekal Makan Siang Sehat untuk Anak

1. Pekerjaan dengan Anak Anda, Bukannya Melawannya. Ingatlah bahwa setiap anak itu unik, dan mereka mengalami fase makan dan kegemaran makan. Apa yang mereka sukai tahun lalu, mungkin tidak disukai tahun ini! Jadi, pilihlah makanan yang sesuai dengan selera Anda dengan bijak dan berikan makanan yang mereka sukai, dalam porsi yang sesuai. “Bagi anak saya, ini masalah sedikit dari banyak hal. Seperti kebanyakan anak, dia punya kesukaan dan ketidaksukaan tertentu. Jadi, saya mengemas wadah kecil yang dapat digunakan kembali berisi zaitun hitam, wortel muda, buncis, kue kering cokelat buatan sendiri. Jika saya tidak mengharapkan dia makan terlalu banyak dari satu hal tetapi makan sedikit dari beberapa hal, maka kami berdua senang,” kata Jean LaMantia, RD.

2. Ciptakan Kembali Hidangan yang Lezat. Jika Anda tahu anak Anda menyukai hidangan sehat tertentu, entah itu roti gulung sayuran panggang dengan hummus dari toko roti lapis lokal atau semangkuk taco pada malam Selasa Taco di rumah, cobalah untuk menciptakan kembali pengalaman itu di kotak makan siang. “Putri saya suka membeli salad dari tempat-tempat yang menyediakan pilihan tambahan, jadi saya mencoba menciptakan kembali ‘adegan salad’ di rumah. Makan siang idealnya adalah selada Romaine—saya memotongnya agar lebih banyak di wadah, alpukat, edamame, dan biji jagung dengan sedikit perasan air jeruk lemon dan sedikit minyak zaitun. Sayuran, protein, lemak sehat…dalam wadah sekali pakai bebas BPA!” kata Wendy Kaplan, MS, RDN, CDN.

3. Jangan Lupakan Favorit Anak-Anak Klasik. Sangatlah baik untuk mencoba memasukkan pilihan eklektik sesekali, seperti roti panggang alpukat atau semangkuk acai, ke dalam kotak makan siang anak Anda sesekali. Namun, jangan biarkan hal itu mengalahkan favorit anak-anak klasik yang sudah ada! “Saya memilih Monkey Club—roti gandum utuh yang lembut, selai kacang yang lembut, dengan irisan pisang tipis. Makanan pendamping yang disukai: wortel muda, camilan kacang polong kering, dan jeruk keprok untuk hidangan penutup,” kata Emily Camiener, MPH, RDN dari Pola Makan Detroit.

4. Libatkan Anak dalam Pembuatan Makan Siang. Bagaimana anak Anda bisa rewel soal makan siang jika mereka ikut ambil bagian dalam pengambilan keputusan dan pengepakan? Biarkan mereka bersenang-senang sedikit dengan pengepakan bekal makan siang. “Banyak hal kecil membuat makan siang lebih menyenangkan! Buah: blueberry, potongan melon, stroberi, anggur, kismis/cranberry kering, atau saus apel; sayuran: wortel, irisan mentimun, paprika merah dan saus atau salad; protein: kacang mede atau almond atau selai kacang pada roti atau tortilla, hummus untuk disantap dengan sayuran, kacang hitam atau kacang garbanzo. Membiarkan putri saya memilih sendiri bagaimana sayurannya dipotong juga membuat suasana menjadi menyenangkan. Dia punya wadah terpisah yang suka diisi, dan juga suka membawa kantong camilan kecil, baik yang berbentuk persegi panjang maupun persegi,” kata Sarah Chapel, RDN, CDE.

5. Berikan Kesenangan pada Makanan Makan Siang. Mengapa menyajikan apel dan kismis biasa, ketika Anda dapat membuat wajah apel dengan mata kismis (iris apel dalam irisan vertikal berbentuk wajah, olesi dengan selai kacang, dan tambahkan kismis untuk mata dan mulut)? Ada berbagai cara untuk membuat makanan tradisional yang sedikit lebih menantang—dan menggoda. “Saya biasa mengemas ‘hummus wheelies’ untuk anak perempuan saya. Ambil tortilla gandum utuh, olesi hummus favorit Anda, tambahkan beberapa lembar daun bayam. Gulung dan potong menjadi spiral dua inci. Sajikan dengan wortel muda dan sayuran atau buah lain di sampingnya,” kata Lisa Cicciarello Andrews, RDN, dari Kutipan Singkat Nutrisi.

6. Berpikirlah di Luar Sammie. Siapa bilang makanan anak-anak yang sehat dan menyenangkan harus dibatasi hanya pada dua potong roti? Mengapa tidak membuat semangkuk gandum, sup kental atau cabai, atau pasta? “Pasta gandum utuh yang dimasak atau beras merah atau beras liar adalah bahan dasar yang baik. Anda kemudian dapat menambahkan sayuran yang dimasak, kacang-kacangan, lentil, dan bumbu-bumbu. Gunakan termos untuk menjaga makanan tetap panas,” kata Melissa Altman-Traub, MS, RDN, LDN.

7. Jangan Lupakan Anak-Anak Suka Kacang. Anda pikir anak Anda tidak akan makan kacang? Nah, hummus. Anak-anak sangat menyukai saus super-interaktif ini, yang terbuat dari…kacang. Dan itu baru sebagian kecil saja. “Saya menggunakan kacang dalam berbagai cara. Saya sering mencampur kacang hitam dengan alpukat dalam tortilla biji-bijian untuk membuat quesadilla tanpa dimasak dan juga menggunakan pasta berbahan dasar kacang. Mudah untuk mencampurkan bayam yang dimasak dengan keduanya,” kata Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN dari Nutrisi Kelly Jones.

Untuk resep nabati ramah anak lainnya, cobalah beberapa resep favorit saya:

Mug Microwave Apel Karamel Vegan
Kue Wortel Oatmeal Semalaman
Taco Kembang Kol dan Kacang Arab yang Mudah
Roti Gulung Kayu Manis Gandum Utuh Rasa Jeruk Sinar Matahari
Parfait Yogurt Persik Krim
Sup Kacang Jagung Quinoa
Muffin Rempah Wortel Zucchini

Gambar: Bungkus Biji Bunga Matahari Renyah dengan Ceri, Sharon Palmer, MSFS, RDN