Taco Kacang Hitam Renyah | Kara Lydon

Siap dalam waktu kurang dari 30 menit, hidangan vegetarian cepat saji ini akan menjadi favorit baru di malam hari. Dipanggang dalam oven di atas loyang, taco kacang hitam renyah dengan keju ini sangat lezat jika dicelupkan ke dalam Avocado Lime Crema saya yang pedas.

Mengapa resep ini adalah keistimewaan koki!

Taco ini adalah menu yang tepat untuk malam-malam yang sibuk.

Mereka siap dalam waktu kurang dari 30 menit dan dapat disesuaikan dengan topping yang diinginkan seperti daun ketumbar, krim asam, alpukat, atau pico de gallo.

Saya meluangkan waktu 5 menit ekstra untuk menyiapkan Avocado Lime Crema cepat saji ini yang menambahkan sentuhan lembut, asam, dan membuat taco ini semakin istimewa. Saya suka mencelupkan setiap gigitan taco ke dalam saus berbahan dasar yogurt Yunani yang lezat ini!

Sebagai ahli diet terdaftar, saya selalu ingin menambahkan lebih banyak protein nabati ke dalam pola makan saya, dan taco ini adalah resep yang sempurna untuk melakukan hal itu.

Dengan keju yang meleleh dan tekstur tortilla jagung yang renyah, resep ini pasti akan menghasilkan makanan yang mengenyangkan dan mengenyangkan yang akan dinikmati seluruh keluarga. Bahkan anak saya yang berusia tiga tahun pun menyukainya!

Bahan-bahan yang Anda Butuhkan

Catatan tentang Bahan-Bahan

kacang hitam: Memiliki rasa yang sedikit pedas dan beraroma kacang. Jika Anda menggunakan kacang hitam kalengan (saya melakukannya!), pastikan untuk meniriskan dan membilasnya sebelum digunakan.

minyak zaitun: Digunakan untuk melapisi tortilla agar teksturnya renyah.

bumbu taco: Menambahkan sedikit bumbu dan cita rasa Meksiko.

salsa ringan: Rasa asam, sedikit pedas, menambah kesegaran pada isiannya.

air jeruk nipis: Memberikan sentuhan segar dan beraroma jeruk, meningkatkan rasa dan menambah kecerahan.

Keju parut Meksiko: Memiliki rasa yang lembut, creamy, dan mudah meleleh.

tortilla jagung: Saya suka menggunakan tortilla jagung dalam resep ini karena menurut saya tortilla ini renyah. Tortilla ini cenderung mudah hancur, tetapi tetap terasa lezat!

Kacang hitam menyehatkan!

Sebagai ahli diet terdaftar, saya senang bahwa kacang hitam merupakan sumber protein dan serat nabati yang sangat baik.

Jika Anda ingin lebih spesifik, mereka kaya akan larut serat yang ditemukan dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikatnya di dalam tubuh dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.

Kacang-kacangan juga kaya akan vitamin dan mineral seperti mangan, magnesium, kalium, vitamin B, fosfor, dan zat besi. Woot, woot! Mari kita bahas kacang-kacangan!

Peralatan yang Anda Butuhkan (tautan afiliasi – jika Anda melakukan pembelian, saya menerima komisi kecil)

Pengolah Makanan

Cara Membuat Taco Kacang Hitam Renyah

1. Membuat isian. Dalam food processor, tambahkan kacang, bumbu taco, salsa, dan air jeruk nipis lalu aduk hingga halus dan lembut, sekitar 45 detik.
2. Merakit taco. Letakkan tortilla di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan olesi campuran kacang hitam di satu sisi lalu taburi dengan keju parut. Lipat tortilla untuk membentuk taco. Ulangi dengan tortilla yang tersisa.
3. Panggang taco. Panggang taco selama sekitar 8-10 menit, lalu balik dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 8 menit lagi. Biarkan dingin di wajan selama sekitar 2-3 menit sebelum disajikan dengan Avocado Lime Crema dan topping lain yang diinginkan.

Tips dari pakarnya (itu aku!)

1. Saya menggunakan food processor untuk mencampur semua bahan isian, tapi jika Anda tidak memilikinya Anda juga bisa menggunakan blender berkecepatan tinggi.
2. Tortilla jagung mudah hancur. Memanaskannya terlebih dahulu dalam microwave akan membantu, tetapi Anda mungkin mendapati mereka sedikit retak saat dimasak – rasanya tetap lezat!

Penyimpanan dan Persiapan

Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.

Taco dapat disimpan dalam kantong atau wadah kedap udara di dalam freezer hingga tiga bulan. Cairkan esnya semalaman di dalam lemari es sebelum dipanaskan kembali.

Untuk memanaskannya kembali, masukkan ke dalam microwave selama sekitar 60 detik atau sampai matang. Atau, panaskan oven hingga 350 derajat F dan panggang di atas loyang selama sekitar 10-15 menit, atau sampai matang.

Resep yang Cocok Disandingkan

Krim alpukat dan jeruk nipis

Saus Jagung Jalanan ala Meksiko Terbaik

Nachos Vegetarian

Nachos Kentang Panggang (Loyang Lembaran)

Jagung Hitam

Fatau lebih banyak inspirasi taco, lihat resep saya lainnya di bawah ini!

Taco Salmon Hitam dengan Salsa Jagung Alpukat

Taco Kembang Kol Kerbau dengan Salad Kol Peternakan

Taco Nangka Instan

Taco Labu Kuning dan Tempe Vegan dengan Salsa Verde

Jika Anda menyukai resep ini, jangan lupa untuk berkomentar dan memberikan rating bintang 5 di bawah iniJika Anda berhasil, bagikan di Instagram dan tag saya @karalydonrd dan saya akan membagikannya lagi kepada para pengikut saya! Jika Anda ingin menyimpan resep ini untuk nanti, pastikan untuk menyematkannya di Pinterest!

Jangan pernah melewatkan satu resep pun! Daftar untuk menerima buletin bulanan saya dengan rangkuman resep dari bulan sebelumnya dan dapatkan panduan GRATIS saya saat Anda mendaftar: Temukan Kembali Kenikmatan Makan: 5 Langkah Sederhana untuk Berhenti Stres karena Makanan + Nikmati Setiap Gigitannya

Mencetak