Cara Mempersiapkan Makan Malam Thanksgiving dengan Harga Lebih Murah, Menurut Ahli Diet

Thanksgiving adalah waktu untuk bersyukur, keluarga, dan makan lezat. Namun, dengan meningkatnya biaya pangan, banyak keluarga khawatir tentang bagaimana menyelenggarakan pesta tradisional tanpa mengeluarkan uang terlalu banyak.

Laporan pangan terbaru seperti Butterball Togetherness Report: 2024 Thanksgiving Outlook dan Laporan Thanksgiving Agri-Food Institute Wells Fargo mengatakan inflasi akan sangat berdampak pada harga pangan Thanksgiving (1, 2).

Hal ini memberikan tekanan pada mereka yang berusaha melestarikan tradisi liburan dengan anggaran terbatas.

Jangan takut. Dengan beberapa pilihan bijaksana, Anda dapat menyiapkan makanan liburan terjangkau yang tidak mengurangi tradisi, makanan, atau rasa.

Panduan ini memberikan tip saya untuk membantu Anda membuat pesta Thanksgiving yang berkesan dengan biaya lebih murah.

Tip Ahli Diet untuk Perencanaan Thanksgiving yang Ramah Anggaran

Prioritaskan Makanan Utuh

Salah satu strategi cerdas untuk menikmati hidangan Thanksgiving yang hemat adalah dengan memprioritaskan makanan utuh.

Sayuran utuh, biji-bijian, dan daging bisa lebih murah dan lebih bergizi dibandingkan versi yang diproses atau dibuat sebelumnya.

Mereka juga menghadirkan kesegaran ke meja Anda yang tidak dapat ditandingi oleh makanan kemasan.

Misalnya, makanan utuh yang terjangkau seperti quinoa merah, labu, dan ubi dapat menambah anggaran Anda. Mereka juga menambahkan rasa segar dan warna musim gugur ke meja Anda.

Namun, makanan utuh cenderung membutuhkan lebih banyak waktu persiapan.

Jadi, untuk membuat persiapan makanan utuh lebih mudah dilakukan, libatkan orang lain dalam prosesnya.

Mintalah beberapa anggota keluarga untuk membawakan hidangan buatan sendiri favorit mereka untuk dibagikan seadanya. Atau, buatlah hari itu menyenangkan dan nikmati hari memasak bersama teman-teman.

Fokus pada Kepadatan Nutrisi

Memilih makanan yang kaya akan nutrisi penangkal rasa lapar, khususnya serat dan protein, dapat membuat setiap dolar Anda semakin bermanfaat.

Wortel, acorn squash, dan sayuran hijau adalah beberapa pilihan yang bagus. Mereka kaya serat, yang memperlambat pencernaan dan membantu tamu Anda merasa lebih kenyang setelah makan (3).

Anda bisa mengolah sayuran ini dengan berbagai cara, mulai dari memanggang, menumbuk, dan menumis. Ini akan membuat menu Thanksgiving Anda tetap menarik dan bergizi.

Pilihan seperti kacang kering dan lentil adalah pilihan bijak dan hemat anggaran. Mereka tinggi serat dan protein. Protein adalah makronutrien yang paling mengenyangkan, memastikan tidak ada tamu yang meninggalkan meja dalam keadaan lapar (4).

---

Tentang Para Ahli

Kelsey Costa, MS, RDN adalah ahli diet terdaftar dan penulis yang menawarkan layanan konsultasi nutrisi yang berdampak pada merek kesehatan terkemuka. Dia adalah tokoh berpengaruh dalam komunikasi ilmu gizi, mempromosikan kesehatan masyarakat global dan pendidikan gizi.

Denise Hernandez, RD adalah Kurator Data Makanan di MyFitnessPal. Denise menerima gelar Sarjana Ilmu Biologi dan Fisika dari University of Houston Downtown dan menyelesaikan gelar Master di bidang Nutrisi dari Texas Woman’s University.

---

Gabungkan Hidangan Nabati

Bahan-bahan nabati cenderung lebih murah dibandingkan bahan-bahan hewani (5).

Jadi, menampilkan beberapa resep liburan nabati adalah cara cerdas untuk menghemat uang untuk makanan Thanksgiving sambil mendiversifikasi menu Anda.

Misalnya, roti miju-miju, lauk kacang, dan casserole sayuran bisa jadi murah dan mengenyangkan. Hal ini dapat mengurangi kebutuhan akan porsi daging yang besar dan mahal.

Resep nabati juga sejalan dengan meningkatnya minat terhadap pola makan yang sadar kesehatan. Plus, mereka menciptakan peluang untuk memperluas selera keluarga Anda.

Cobalah memasukkan hidangan seperti isian jamur atau buncis panggang untuk menambah variasi dan kedalaman pada meja Thanksgiving Anda.

Beli di Musim

Cara lain untuk berhemat adalah dengan membeli produk segar pada musimnya. Hal ini memastikan Anda mendapatkan buah dan sayuran yang lebih bergizi, terjangkau, dan beraroma.

Kondisi pertumbuhan lokal dan cuaca mempengaruhi hasil musiman. Tapi favorit musim gugur biasanya melimpah dan harganya terjangkau saat Thanksgiving.

Beberapa buah dan sayuran musiman (6) yang perlu dipertimbangkan untuk menu Anda meliputi:

• Apel
• bit
• Seledri
• Cranberry
• Bawang putih
• Anggur
• Kacang Hijau
• jamur
• Bawang
• parsnip
• pir
• Kacang polong
• Lobak
• Sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, dan kangkung
• Sayuran kucifer seperti brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel
• Labu musim dingin seperti labu, biji ek, dan labu butternut
• Sayuran umbi-umbian seperti wortel, ubi jalar, kentang, dan lobak

Buah-buahan dan sayuran organik harganya lebih mahal dan mungkin memiliki nutrisi serupa dengan produk konvensional. Namun, produk ini lebih baik bagi lingkungan dan memiliki residu pestisida yang jauh lebih rendah. (7, 8, 9).

Jika Anda berbelanja produk organik atau segar yang ditanam secara lokal, pasar petani mungkin memiliki harga yang lebih rendah dibandingkan supermarket (10).

Jika menyangkut produk yang ditanam secara konvensional, supermarket umumnya menawarkan harga terendah (10).

Alternatif Terjangkau untuk Makanan Pokok Thanksgiving

Tip Turki

Turki sering menjadi pusat pesta Thanksgiving. Ini juga salah satu item termahal di menu.

Meskipun harganya mahal, laporan Butterball menunjukkan bahwa 87% tuan rumah masih berencana menyajikan kalkun tahun ini (1).

Jadi, jika Anda salah satunya, berikut beberapa tip untuk membantu Anda menghemat pembelian kalkun:

• Beli lebih awal: Banyak toko menawarkan diskon kalkun pada minggu-minggu sebelum Thanksgiving. Cari penjualan dan beli milik Anda lebih awal.
• Pertimbangkan kalkun beku: Kalkun beku seringkali lebih murah dibandingkan kalkun segar. Selain itu, dapat disimpan di dalam freezer hingga Anda siap memasaknya.
• Coba burung yang lebih kecil: Daripada menghabiskan banyak uang untuk membeli kalkun besar, pertimbangkan untuk menguranginya. Ini dapat menghemat uang Anda jika Anda memiliki grup yang lebih kecil.

Lewati kalkun sama sekali jika itu bukan favorit tamu Anda. Sebagai pilihan yang lebih terjangkau, Anda bisa menyajikan ayam utuh atau hidangan utama vegetarian seperti labu acorn isi quinoa.

Beberapa orang lebih memilih daging babi sebagai hidangan utama mereka, namun kalkun biasanya lebih murah daripada ham per pon (11). Ditambah lagi, harga kalkun diperkirakan 16% lebih murah dibandingkan tahun lalu, sementara harga ham naik 5,2% (2).

Sisi Ramah Anggaran

Lauk pauk adalah bagian penting dari Thanksgiving, dan ada banyak cara untuk membuatnya terjangkau tanpa mengorbankan rasa.

Bertentangan dengan anggapan umum, tidak semua buah dan sayuran segar memiliki harga lebih mahal, dan tidak semua buah dan sayuran kalengan atau beku lebih hemat biaya (12, 13).

Berikut adalah beberapa ide produk terkini dan hemat biaya untuk makanan sampingan yang sehat dan ramah anggaran:

Kentang manis dan coklat kemerahan

Meskipun ada kenaikan harga sebesar 4% dan 14% dari tahun lalu, makanan tersebut masih merupakan nilai yang baik untuk makan malam Thanksgiving (13, 2). Hemat dengan melewatkan kentang segar atau beku yang sudah dipotong dan dikupas, lalu belilah kentang segar dan utuh. Ditambah lagi, membiarkan kulitnya menambah serat dan tekstur pada masakan. Ini juga menghemat waktu persiapan, baik Anda memanggang atau menumbuknya.

Kacang hijau berbumbu

Harga kacang hijau kalengan telah meningkat hampir 9% dibandingkan tahun lalu (2). Namun kacang hijau kalengan rendah sodium masih lebih murah dibandingkan kacang hijau segar atau beku. Nutrisi mereka serupa.

Menyajikan kacang hijau yang sudah dibumbui adalah cara yang bagus untuk menambahkan lauk sayuran yang lezat dan sehat. Jika casserole kacang hijau adalah makanan yang wajib dicoba, pertimbangkan untuk mencoba resep sehat dengan lebih sedikit kalori dan lebih sedikit lemak. Atau, nikmati versi tradisional yang lembut. Ini hari libur!

saus cranberi

Saus cranberry buatan sendiri bisa menjadi pilihan yang sehat dan hemat anggaran. Harga cranberry segar turun 20%, sedangkan saus cranberry kalengan naik 7% tahun ini (2). Membuat saus cranberry sendiri juga memungkinkan Anda mengontrol bahan-bahannya. Ini mengurangi gula rafinasi yang sering ditemukan dalam saus cranberry kalengan.

Namun saus cranberry kalengan tetap lebih hemat biaya per porsi. Jadi jika ini adalah suguhan biasa yang hanya dinikmati keluarga Anda pada hari libur, nikmati saus cranberry kalengan untuk tradisi dan penghematan biaya.

Wortel panggang

Wortel adalah sayuran rendah kalori, kaya antioksidan, dan termasuk sayuran yang paling murah (14, 13). Hindari pilihan yang sudah dipotong dan dikupas dan berhemat dengan membeli wortel mentah utuh (13). Cukup cuci, kupas, dan potong sebelum mengikuti resep memanggang wortel favorit Anda untuk mendapatkan lauk yang lezat dan terjangkau.

Hidangan kacang

Kacang kering dan lentil juga merupakan sayuran yang paling terjangkau dan makanan berprotein tinggi (13, 15). Rendam dan masak kacang kering daripada membeli kacang kalengan yang mahal untuk membuat salad kacang, sup, atau hidangan cabai yang lezat. Anda dapat menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu dan membekukannya untuk hari raya, menjadikannya pilihan yang nyaman, sehat, dan terjangkau.

salad romaine

Salad adalah pilihan murah lainnya untuk meja. Selain menjadi salah satu sayuran termurah, harga selada Romaine mengalami penurunan sekitar 10% dibandingkan tahun lalu (13, 2). Tambahkan sayuran segar yang lebih hemat biaya, seperti paprika hijau, bawang bombay, lobak, dan mentimun (13). Campurkan dengan saus ringan buatan sendiri. Sekarang Anda punya lauk cepat saji yang kaya nutrisi.

Makanan penutup dengan uang sepeser pun

Makanan penutup adalah penutup manis dari hidangan Thanksgiving. Dan mereka tidak harus mahal untuk memuaskan banyak orang.

Pilihan klasik seperti pai labu ramah anggaran, terutama jika dibuat dari awal.

Namun agar lebih hemat, gunakanlah labu gula segar. Labu kalengan adalah salah satu sayuran termahal per cangkirnya, dan harga labu kalengan naik 30% dibandingkan tahun lalu (2, 13).

Pilihan lainnya adalah membuat remah atau garing buatan sendiri menggunakan buah-buahan segar. Apel dan pir mentah utuh adalah dua pilihan yang paling murah (13).

Untuk pilihan yang lebih ringan, Anda bisa mengiris dan memanggang buah-buahan ini dengan kayu manis. Atau, sajikan irisan mentah dengan madu buatan sendiri, yogurt, dan saus selai kacang.

Intinya

Makan malam keluarga besar apa pun akan dikenakan biaya tertentu, terutama dengan harga bahan makanan saat ini. Tapi Thanksgiving tidak harus menghabiskan banyak uang. Memprioritaskan hidangan nabati yang utuh dan padat nutrisi dapat membantu menciptakan perayaan liburan yang bergizi tanpa mengeluarkan uang terlalu banyak.

Merencanakan untuk memilih produk musiman termurah, segar atau tidak, dapat menghemat lebih banyak uang tanpa mengorbankan nutrisi.

Namun, jika anggaran Anda memungkinkan, silakan pertahankan hidangan tradisional di menu dengan segala kemegahannya.

Anda dapat menikmati hidangan klasik favorit Anda dan kembali ke pola makan sehat di sela-sela hari libur.

Postingan Cara Mempersiapkan Makan Malam Thanksgiving dengan Hemat Menurut Ahli Diet muncul pertama kali di Blog MyFitnessPal.

ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press

Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred