Lasagna Mediterania Vegan Panggang – Sharon Palmer, Ahli Diet Bertenaga Tumbuhan

0 1 3 minutes read

Lasagna Mediterania Vegan Panggang – Sharon Palmer, Ahli Diet Bertenaga Tumbuhan

Lasagna Mediterania Vegan Panggang ini kaya dengan cita rasa Mediterania yang hangat dan cerah: kemangi, terong, zucchini, artichoke, paprika, tomat, zaitun, dan bawang putih. Resep lasagna Mediterania ini dilengkapi dengan krim mete ricotta buatan rumah dan keju nabati yang meleleh untuk menambahkan tekstur krim yang lezat pada hidangan pasta yang luar biasa ini. Tumis saja sayuran Mediterania Anda dengan saus marinara, dan lapisi lembaran lasagna, sayuran, kacang mete ricotta, keju nabati, dan remah roti, masukkan ke dalam oven, dan Anda akan dihadiahi makan malam lasagna Mediterania otentik ini dalam waktu singkat!

Resep lasagna vegan 100% nabati ini memiliki rasa yang kaya berkat variasi sayuran dan bumbu. Ditambah lagi, resep lasagna kesehatan ini adalah tambahan yang hemat anggaran dan ramah keluarga (seluruh keluarga akan menyukainya!) untuk rotasi menu Anda. Dikemas dengan serat, vitamin, mineral, dan fitokimia, Anda akan merasa sangat senang menyajikan resep makan malam yang lezat dan bergizi ini, seperti makan dalam satu porsi. Hanya perlu waktu sekitar 25 menit untuk menyiapkan resep ini, lalu masukkan ke dalam oven, atur timer, dan tinggalkan. Makan malam akan disajikan sekitar satu jam 15 menit! Buatlah resep lasagna bebas gluten dengan menggunakan mie lasagna bebas gluten dan remah roti.

Panduan Langkah-demi-Langkah:

Tumis sayuran dan bumbu dengan minyak zaitun. Tambahkan saus marinara dan air.

Siapkan Mete ricotta dengan mencampurkan kacang mete yang sudah direndam, susu nabati, jus lemon, ragi nutrisi, dan bawang putih.

Susun saus sayur, keju nabati parut, ricotta mete, dan mie lasagna. Di bagian bawah loyang yang disemprot dengan semprotan masak antilengket, tambahkan satu lapis mie lasagna.

Taburi dengan sepertiga kacang mete ricotta dan sepertiga keju nabati parut. Ulangi lapisan dua kali lagi.

Taburi dengan remah roti, tutup dengan kertas timah, dan panggang selama 1 jam. Hapus foil dan panggang selama 15 menit tambahan.

Keluarkan dari oven, potong kotak dan nikmatilah!

Mencetak

Keterangan

Lasagna Mediterania Vegan Panggang yang lezat dan tiada habisnya ini kaya dengan cita rasa Mediterania yang hangat dan cerah—bawang bombay, terong, zucchini, paprika, kemangi, artichoke, zaitun, herba dan tomat, dilapisi dengan ricotta mete buatan sendiri dan tanaman berbahan dasar keju. Jadikan bebas gluten dengan menukar pasta dan remah roti dengan varietas bebas gluten.

Kacang Mete Ricotta:

Saus Sayuran Mediterania:

1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
1 terong kecil (8 ons), potong dadu
1 zucchini sedang (8 ons), potong dadu
1 paprika hijau besar, potong dadu
3 siung bawang putih sedang, cincang
1 (14 ons) kaleng hati artichoke, tiriskan (sisakan cairan), iris
1/2 cangkir cairan artichoke yang dipesan
½ gelas kemangi segar, cincang
½ gelas buah zaitun kalamata, buang bijinya, tiriskan
2 sendok teh Bumbu Italia, (buat campuran bumbu Anda sendiri di sini)
1/2 sendok teh lada hitam
1 sendok teh cuka balsamic
1 (25 ons) toples saus marinara

Pasta dan Topping:

12 ons lembaran lasagna (sembilan 3 1/2 X 4 1/2 inci; atau dua belas 2 1/2 X 10 inci)
1 cangkir keju nabati rasa mozzarella parut
2 sendok makan tepung roti

Untuk membuat Mete Ricotta: Masukkan kacang mete ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air mendidih. Rendam selama 10 menit. Tiriskan air, masukkan kacang mete yang sudah direndam ke dalam blender atau wadah food processor bersama susu kedelai, air jeruk lemon, ragi nutrisi, bawang putih, dan garam (opsional). Proses hingga cukup halus, kikis sisi-sisinya (harus memiliki tekstur yang sedikit berkerikil, seperti ricotta). Menyisihkan.
Selagi kacang mete direndam, buatlah Saus Sayuran Mediterania: Tuangkan minyak zaitun ke dalam panci besar atau panci berat dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, terong, zucchini, paprika, dan bawang putih, lalu tumis selama sekitar 8 menit. Boleh tambahkan sedikit sisa air artichoke jika menempel. Tambahkan kemangi, artichoke, zaitun, bumbu Italia, lada hitam, cuka balsamic, dan tumis lagi selama 2 menit. Tambahkan saus marinara dan sisa air artichoke, aduk rata, tutup panci, dan didihkan dengan api sedang (sekitar 4 menit). Angkat panci dari api.
Untuk Merakit Lasagna: Panaskan oven hingga 350 F. Semprotkan loyang besar (9×13 inci) dengan semprotan masak anti lengket, dan lapisi dengan sepertiga mie lasagna kering, sepertiga saus sayur, satu- sepertiga dari kacang mete ricotta, dan sepertiga dari keju nabati mozzarella. Ulangi untuk total tiga lapisan. Untuk lapisan terakhir, taburi dengan tepung roti. Tutupi dengan kertas timah. Panggang pada suhu 350 F selama 1 jam, keluarkan kertas timah dan masak selama 15 menit lagi. Potong menjadi 8 kotak.