Resep Makanan Prancis Sehat Kurang dari 300 Kalori

Olimpiade Musim Panas 2024 akan dimulai di Paris pada musim panas ini. Adakah cara yang lebih baik untuk membangkitkan semangat selain menikmati beberapa resep Prancis yang sehat saat para atlet berjuang meraih medali emas?

Makanan Prancis dapat membangkitkan gambaran saus yang kaya, roti hangat, keju lembut, dan banyak anggur sebagai pelengkap. Kedengarannya seperti kemewahan kuliner, tetapi sebenarnya ada banyak resep Prancis yang sehat.

Pada tahun 1992, peneliti Serge Renaud pertama kali menciptakan istilah “paradoks Prancis”. Dalam sebuah makalah dengan judul yang sama, ia menjelaskan bagaimana orang-orang di Prancis, meskipun memiliki kuliner yang lezat, memiliki insiden penyakit kardiovaskular yang lebih rendah dibandingkan orang-orang di negara-negara maju lainnya.

Penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa salah satu manfaat utama resep sehat tradisional Prancis adalah karena resep tersebut dibuat dari bahan-bahan utuh.

Sebuah studi dari tahun 2021 menunjukkan bahwa orang dewasa Prancis yang mengonsumsi lebih banyak makanan olahan minimal mengonsumsi lebih banyak protein hewani, lebih banyak keragaman protein nabati, dan memiliki kualitas diet yang lebih tinggi secara keseluruhan daripada orang dewasa yang mengonsumsi lebih banyak makanan olahan. Hasilnya adalah profil kesehatan kardiometabolik yang lebih baik daripada mereka yang mengonsumsi lebih banyak makanan olahan.

Secara keseluruhan, bahan-bahan segar dan lezat merupakan bagian dari formula resep Prancis yang sehat. Seperti diet Mediterania, hidangan Prancis mengandalkan berbagai bahan berkualitas tinggi dengan proses pengolahan minimal.

Anda akan menemukan berbagai macam daging, sayuran, dan minyak dalam resep-resep Prancis yang sehat. Mereka juga cenderung makan dalam porsi kecil dan hanya pada waktu makan.

Mengadopsi kebiasaan makan orang Prancis seperti menggunakan bahan-bahan utuh alih-alih makanan olahan, makan porsi yang wajar, dan meminimalkan ngemil, dapat memberikan manfaat kesehatan.

5 Resep Sehat ala Prancis dengan Kalori di Bawah 300

Jika Anda siap untuk terjun ke dunia makanan Prancis, resep sehat rumahan ini adalah tempat yang bagus untuk memulai.

Semuanya memiliki cita rasa Prancis klasik, makanan bergizi, dan tidak banyak persiapan yang rumit.

Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa panci dan pisau yang bagus untuk memotong sayuran.

1. Ayam Ratatouille yang dimasak dalam slow cooker

Ratatouille adalah hidangan tradisional Provencal Prancis yang pertama kali tercatat di Nice. Hidangan ini berupa semur sayuran lezat yang dibuat dengan sayuran musim panas dan dibumbui dengan bawang putih, rosemary, dan paprika.

Bahan-bahan utamanya meliputi terong dan zukini, keduanya merupakan sumber vitamin dan serat makanan yang baik.

Resep sederhana ini mengharuskan Anda membiarkan sayuran mendidih perlahan dalam slow cooker selama beberapa jam hingga empuk dan beraroma lezat. Tambahkan dada ayam rebus untuk memberi hidangan Prancis ini porsi protein yang sehat.

Info Nutrisi per Porsi

• Kalori: 236
• Lemak total: 10 gram
• Lemak jenuh: 2 gram
• Lemak tak jenuh tunggal: 6 gram
• Kolesterol: 73mg (berat bersih)
• Sodium: 63mg
• Karbohidrat: 13 gram
• Serat makanan: 6 gram
• Gula: 10 gram
• Protein: 25 gram

2. Sup Bawang Perancis Tanpa Roti dengan Keripik Keju

Sup kental yang dilapisi keju ini merupakan makanan klasik Prancis yang diyakini berasal dari Paris pada abad ke-19.

Makanan ini menjadi populer di kalangan pelanggan pasar Les Halles di Paris, yang menganggapnya sebagai makanan lezat dan murah, dan konon, dapat menyembuhkan mabuk.

Versi ini dilengkapi dengan bahan utama—bawang—namun diberi sentuhan modern dengan keripik parmesan-asiago yang diletakkan di atas sup yang sudah matang.

Info Nutrisi per Porsi

• Kalori: 268
• Lemak total: 16 gram
• Lemak jenuh: 8 gram
• Lemak tak jenuh tunggal: 2 gram
• Kolesterol: 41mg
• Sodium: 445mg
• Karbohidrat: 13 gram
• Serat makanan: 2 gram
• Gula: 5 gram
• Protein: 23 gram

3. Quiche Mini Ham dan Asparagus

Quiche diyakini berasal dari daerah Lorraine Prancis bagian timur dan masuk ke kuliner Paris pada akhir abad ke-19.

Quiche Lorraine asli berisi bacon, telur, dan krim asam, tetapi koki modern telah berinovasi dengan menambahkan sayuran, keju, dan daging seperti ham ke hidangan lezat dan menenangkan ini.

Resep ini menggunakan asparagus untuk rasa segar dan tambahan nutrisi seperti zat besi, vitamin A, dan folat.

Info Nutrisi per Porsi

• Kalori: Bahasa Indonesia: : 250
• Lemak total: 13 gram
• Lemak jenuh: 6 gram
• Lemak tak jenuh tunggal: 3 gram
• Kolesterol: 215mg
• Sodium: 179mg
• Karbohidrat: 19 gram
• Serat makanan: 1 gram
• Gula: 1 gram
• Protein: 15 gram

4. Ayam Dijon Panggang Madu dengan Salad Kacang Lentil dan Persik

Orang Prancis telah melayani salad campur, atau salad yang diracik, sejak awal abad ke-19. Hidangan ini terdiri dari campuran bahan segar dan olahan yang membentuk sajian lengkap.

Versi ini memadukan lentil hijau Prancis yang lezat dengan buah persik panggang yang berair dan moster Dijon yang pedas. Lentil kaya akan protein, serat, dan zat besi, sementara buah persik mengandung vitamin C dan A yang menyehatkan.

Info Nutrisi per Porsi

• Kalori: 258
• Lemak total: 10 gram
• Lemak jenuh: 2 gram
• Lemak tak jenuh tunggal: 7 gram
• Kolesterol: 44mg (berat bersih)
• Sodium: 465mg
• Karbohidrat: 26 gram
• Serat makanan: 8 gram
• Gula: 14 gram
• Protein: 19 gram

5. Resep Crepes Nutella dengan Buah Beri Segar

Crepes merupakan makanan Prancis populer yang disajikan di restoran crepe, kafe, dan bahkan di kios pinggir jalan.

Pancake tipis ini dapat diisi dengan bahan-bahan manis atau gurih. Resep ini membutuhkan isian Nutella dan buah beri segar yang mudah dibuat.

Buah beri merupakan makanan super bergizi yang mengandung kalium, magnesium, vitamin C dan K, serta serat. Resep krep ini cocok untuk sarapan sehat atau bahkan hidangan penutup Prancis.

Info Nutrisi per Porsi

• Kalori: 209
• Lemak total: 8 gram
• Lemak jenuh: 6 gram
• Lemak tak jenuh tunggal: 0 gram
• Kolesterol: 20mg per hari
• Sodium: 88mg (berat bersih)
• Karbohidrat: 31 gram
• Serat makanan: 2 gram
• Gula: 20 gram
• Protein: 1 gram

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apakah saya perlu pergi ke toko khusus untuk bahan-bahan Prancis?

Banyak resep masakan Prancis yang menggunakan bahan-bahan yang sudah dikenal, seperti ayam, daging sapi, sayuran, dan minyak sehat. Perasa seperti bawang putih, paprika, dan anggur atau cuka menambah cita rasa pada banyak hidangan. Semua bahan tersebut seharusnya mudah ditemukan di toko kelontong biasa.

Apakah ada hidangan Prancis vegetarian atau vegan?

Banyak resep masakan Prancis yang dapat disesuaikan agar tidak mengandung daging atau vegan. Anda dapat mengganti mentega dengan minyak nabati dan menggunakan alternatif non-susu seperti susu kedelai atau santan jika resep mengharuskan penggunaan krim. Makanan pokok tanpa daging seperti tahu, kacang-kacangan, atau lentil dapat menggantikan protein hewani.

Haruskah saya minum wine dengan makanan Prancis?

Minum alkohol adalah pilihan pribadi dan banyak orang memilih untuk tidak melakukannya! Bahkan di Prancis, konsumsi anggur telah menurun dalam beberapa tahun terakhir. Anda dapat menikmati hidangan Prancis dengan segelas Perrier.

Cari lebih banyak resep sehat lezat di aplikasi MyFitnessPal, tempat Anda juga dapat melacak kalori, makronutrien, tidur, dan penanda kesehatan lainnya untuk membantu Anda mencapai tujuan kebugaran dan nutrisi Anda.