Apa Manfaat Cuka Sari Apel Bagi Kesehatan?

Ingin tahu apakah manfaat cuka sari apel itu benar? Sayangnya, ada banyak hype mengenai bahan ini. Pelajari lebih lanjut tentang ilmu pengetahuan tentang cuka sari apel dalam panduan ahli ini, yang membahas penelitian cuka sari apel, manfaat dan risiko, suplemen, cara memasak, dan resep.

Anda mungkin pernah mendengar tentang manfaat kesehatan di media sosial dari meminum cuka sari apel, mulai dari penurunan berat badan dan kesehatan usus hingga membersihkan kulit. Tak heran jika praktik mengonsumsi cuka sari apel menjadi usaha yang semakin populer. Orang-orang meminumnya langsung dari botolnya, serta menambahkan cuka sari apel ke minuman pagi mereka, smoothie, saus, saus salad, dan banyak lagi. Namun fiksasi tersebut bukanlah hal baru; cuka sari apel telah digunakan sebagai pengobatan rumahan selama beberapa dekade. Tapi seberapa ilmiahkah manfaat kesehatan cuka sari apel ini? Ada beberapa penelitian yang menunjukkan manfaat kesehatan, tetapi banyak juga yang heboh. Mari kita pisahkan fakta dari fiksi sehubungan dengan manfaat cuka sari apel.

Apa Itu Cuka Sari Apel?

Kata “cuka” dalam bahasa Latin berarti “anggur asam”. Minuman beralkohol apa pun, baik yang berasal dari anggur, kurma, beras, gula, atau apel, secara alami akan berubah menjadi cuka jika terkena udara. Ragi mencerna gula untuk mengubahnya menjadi alkohol, dan bakteri mengubah alkohol menjadi asam asetat, sehingga menghasilkan rasa asam cuka yang khas. Selama fermentasi, ragi dan bakteri menciptakan “ibu”, yang terlihat seperti untaian yang mengambang di dalam botol cuka sari apel tanpa filter. Jika Anda pernah mencicipi sebotol anggur yang telah mengalami oksidasi, Anda mungkin memperhatikan bahwa minuman tersebut berubah menjadi cuka.

Asal muasal cuka dapat ditelusuri sekitar 5000 SM ketika bangsa Babilonia menggunakan buah kurma untuk membuat cuka. Cuka juga ditemukan dalam guci yang berasal dari tahun 3000 SM di Mesir, dan pada tahun 1200 SM di Tiongkok. Cuka memiliki beragam kegunaan dalam kebudayaan. Itu digunakan dalam masakan sebagai penambah rasa dan bahan pengawet, serta untuk tujuan pengobatan dan sebagai minuman energi. Terkait dengan cuka sari apel, asal muasal cuka ini sebagian besar berasal dari Tiongkok (apel berasal dari Asia Tengah) dan Afrika, yang dianggap memiliki manfaat. Sepanjang sejarah, cuka sari apel memiliki banyak fungsi penting, termasuk mengurangi dampak Wabah Bubonic dan membersihkan serta mendisinfeksi luka tentara selama perang Amerika. Di AS, pohon apel pertama kali ditanam di Boston oleh seorang pendeta Inggris bernama William Blackstone. Hal ini juga menandai dimulainya pertumbuhan dan penyebaran pohon apel di negara bagian lain. Pada abad kesembilan belas, kebangkitan pahlawan rakyat, John Chapman, yang juga dikenal sebagai Johnny Appleseed, semakin menyoroti apel. Dia menanam pohon apel dalam jumlah banyak dan membaginya dengan pemukim lain, sehingga menyebabkan perluasan penanaman pohon apel. Pertumbuhan yang semakin pesat dan ketersediaan pohon apel menjadi sebuah unit pertukaran yang berperan penting dalam keuntungan ekonomi. Banyaknya apel yang dihasilkan memungkinkan terciptanya cuka sari apel, karena bahan utamanya adalah apel.

Nutrisi Cuka Sari Apel

Cuka sari apel mengandung beberapa nutrisi yang sama dengan yang ditemukan pada apel, seperti vitamin B dan polifenol. Cuka sari apel tanpa filter mungkin juga memiliki aktivitas probiotik karena bakteri aktif yang hidup. Bakteri menguntungkan ini mungkin berkontribusi terhadap kesehatan usus. Nutrisi yang ditemukan dalam cuka sari apel membantu berkontribusi terhadap perannya dalam menurunkan kadar gula darah, membantu penurunan berat badan, dan mengurangi bakteri jahat yang terdapat dalam makanan. Berbagai penelitian memberikan beberapa bukti bahwa cuka sari apel dapat membantu pengelolaan berat badan. A uji coba secara acak termasuk 39 peserta yang ditugaskan untuk minum cuka sari apel atau tidak meminumnya selama 12 minggu. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa, dibandingkan dengan bukan peminum, mereka yang meminum cuka sari apel mengalami penurunan berat badan lebih banyak. Namun, kita memerlukan lebih banyak penelitian untuk memahami hubungannya dengan penurunan berat badan. Penelitian lain mengaitkan cuka sari apel dengan penurunan kadar glukosa darah bagi penderita pradiabetes dan diabetes dengan menghalangi pencernaan pati. Jika Anda akan mengonsumsi cuka sari apel, penting untuk mengencerkannya dengan benar untuk menghindari kerusakan pada gigi dan tenggorokan.

Meskipun cuka sari apel berpotensi memberikan beberapa manfaat kesehatan, cuka sari apel tidak boleh dianggap sebagai solusi yang terbukti benar untuk suatu masalah kesehatan. Nyatanya, Penerbitan Kesehatan Harvard menunjukkan bahwa asupan cuka sari apel yang tinggi dapat menyebabkan rendahnya kadar kalium, mengubah kadar insulin, dan merusak enamel gigi karena kandungan asamnya yang tinggi. Jika Anda tertarik menggunakan cuka sari apel untuk meningkatkan penurunan berat badan, mungkin akan lebih efektif melakukannya melalui pola makan yang penuh perhatian, kaya nutrisi, rendah energi, dan aktivitas fisik.

Suplemen Cuka Sari Apel

Meskipun meminum cuka sari apel dalam bentuk cair adalah metode yang umum, ada bentuk konsumsi lain yang populer, seperti dalam bentuk bubuk, permen karet, atau suplemen pil. Banyak orang mungkin memilih bentuk alternatif ini hanya karena rasa atau sensasi meminum cuka mungkin terlalu keras. Manfaat kesehatan dari suplemen ini masih belum jelas, karena belum banyak penelitian yang dilakukan mengenai komposisi dan efektivitasnya. Oleh karena itu, sulit untuk menentukan apakah suplemen ini menawarkan manfaat yang sama dengan versi cair atau memiliki risikonya sendiri.

Intinya adalah meskipun cuka sari apel mungkin memiliki beberapa potensi manfaat kesehatan, namun ini bukanlah obat mujarab dan Anda tetap perlu mewaspadai potensi efek sampingnya. Sebaiknya konsultasikan dengan ahli kesehatan sebelum meminum cuka sari apel atau mengonsumsi suplemen secara teratur, terutama jika Anda sedang mengonsumsi obat lain atau memiliki kondisi kesehatan yang ada.

Memasak dengan Cuka Sari Apel

Salah satu cara terbaik untuk menikmati cuka sari apel – atau jenis cuka apa pun – adalah dengan masakan yang sehat dan lezat! Cuka dapat meningkatkan cita rasa banyak resep, termasuk sup, vinaigrette, saus, salad, hidangan biji-bijian, casserole, hidangan pasta, dan bahkan makanan yang dipanggang. Faktanya, menambahkan cuka ke dalam resep yang dipanggang, seperti muffin, roti, kue kering, dan kue, dapat membantu membuat ragi. Dan penambahan cuka ke dalam resep sering kali berarti Anda dapat mengurangi natrium dan lemak yang dibutuhkan untuk rasa dan tekstur. Biasanya Anda bisa mengganti jenis cuka lain, seperti cuka putih, cuka anggur merah, dan cuka balsamic dengan cuka sari apel, meskipun Anda mungkin melihat beberapa perubahan pada rasanya. Anda juga bisa menggunakan cuka sari apel sebagai pengganti jus lemon dalam banyak saus, vinaigrette, dan marinade. Lihat beberapa resep favorit saya yang mencakup cuka sari apel dan jenis cuka lainnya di bawah ini.

10 Resep Cuka

Ini adalah resep favorit saya yang menampilkan semua jenis cuka untuk rasa dan tekstur.

Referensi

https://www.apple-cider-vinegar-benefits.com/apple-cider-vinegar-history.html

https://www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/debunking-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464618300483

https://www.health.harvard.edu/blog/apple-cider-vinegar-diet-does-it-really-work-2018042513703

https://www.chestercountydentalarts.com/blog/is-apple-cider-vinegar-bad-for-your-teeth/#:~:text=The%20Risks%20of%20Drinking%20Apple%20Cider%20Vinegar%20Regularly&text= Ini%20dapat%20meningkatkan%20%20risiko Anda,tenggorokan%20terbakar%2C%20melukai%20%20kerongkongan Anda.

Untuk blog lain tentang hidup dan makan sehat, lihat yang berikut ini:

Sebagai Influencer Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat. Untuk informasi lebih lanjut tentang tautan afiliasi, klik di sini.

Lebih Banyak Alat untuk Makan dan Menjalani Kebaikan