Sereal berwarna permen. Acar neon. Wasabi Peas. Banyak makanan populer mendapatkan daya tarik mata mereka dari pewarna buatan. Pewarna buatan adalah seperti apa kedengarannya: pewarna sintetis yang digunakan dalam produk makanan untuk membuatnya terlihat menarik bagi anak -anak dan orang dewasa.
Baru -baru ini, pewarna buatan telah menjadi topik yang diperdebatkan dengan panas. Anda mungkin telah melihat subjek muncul di berita atau di media sosial.
Beberapa dari apa yang Anda lihat bisa sangat mengkhawatirkan, jadi bisa dimengerti jika Anda bertanya -tanya apakah beberapa staples toko kelontong Anda bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.
Sebagai ahli diet terdaftar, saya di sini untuk berbagi fakta tentang pewarna makanan buatan dan dampak potensial mereka.
Apa pewarna makanan buatan?
Pewarna makanan buatan sering berasal dari bahan kimia minyak bumi (1).
Banyak pewarna buatan disetujui oleh Administrasi Makanan dan Obat -Obatan AS (FDA) dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) untuk digunakan dalam makanan olahan, vitamin bergetah, dan obat -obatan (1, 2).
Beberapa pewarna makanan buatan yang paling umum digunakan (10) meliputi:
- Merah 3 (eritrosin): Hue cherry-red.
- Red 40 (Allura Red): pewarna merah gelap.
- Yellow 5 (Tartrazine): pewarna lemon-kuning.
- Yellow 6 (Sunset Yellow): rona oranye-kuning.
- Biru 1 (biru cemerlang): pewarna biru kehijauan.
- Biru 2 (Indigo Carmine): warna biru kerajaan.
- Hijau 3 (Hijau Cepat): pewarna hijau berumput.
FDA baru -baru ini melarang penggunaan RED 3 dalam makanan, suplemen, dan obat -obatan oral, tetapi perusahaan memiliki hingga Januari 2027 atau 2028 untuk menghilangkan pewarna dari produk mereka (14).
Untuk saat ini, FDA dan EFSA masih menyetujui menggunakan merah 40, kuning 5, kuning 6, biru 1, dan biru 2 (12). Beberapa pewarna lain disetujui oleh satu badan pengatur tetapi tidak yang lain. Red 40 adalah pewarna makanan yang paling banyak digunakan (3).
Warna -warna buatan ini bisa muncul dalam makanan seperti (11):
- Sereal sarapan
- Barang panggang yang dikemas
- Buah -buahan yang diawetkan
- Es krim
- Acar Jarred
- Sup kemasan
- Es loli
- Permen dan permen buah -buahan
- Bumbu dan saus
- Camilan rasa keju
- Camilan gurih, seperti popcorn dan keripik rasa
- Minuman lumpur dan beku
- Minuman olahraga dan minuman ringan
- Gel dan es dekorasi kue
Sejak 2010, makanan dengan pewarna buatan tertentu di Eropa membawa label peringatan yang berbunyi, “mungkin memiliki efek buruk pada aktivitas dan perhatian pada anak -anak” (5).
Tidak ada sistem pelabelan yang setara di Amerika Serikat. Itu karena tidak ada cukup bukti untuk dianggap tidak aman, menurut FDA (12).
Dampak kesehatan potensial dari pewarna makanan buatan
Beberapa penelitian telah menimbulkan kekhawatiran tentang pewarna makanan buatan. Penelitian ini menunjukkan itu Pewarna buatan dapat memengaruhi kesehatan perilaku anak -anak (6).
Misalnya, laporan 2021 oleh California yang mengaitkan pewarna buatan dengan masalah perilaku seperti hiperaktif pada anak -anak (7). Satu tinjauan 2024 dari 15 studi menunjukkan bahwa pewarna makanan buatan dapat membahayakan kesehatan. Sekali lagi, risiko ini menjadi perhatian yang lebih besar bagi anak -anak (8).
Karena penelitian tentang kemungkinan efek perilaku mereka, California melarang enam pewarna buatan di sekolah umum pada tahun 2024. Ini dikenal sebagai California School Food Safety Act. Sejak itu, 11 negara telah memperkenalkan undang -undang serupa yang melarang pewarna dan aditif makanan tertentu (15, 16).
Asupan harian yang dapat diterima untuk pewarna ini ditetapkan beberapa dekade yang lalu, sebelum penelitian terkini dilakukan (6). Studi yang lebih baru menunjukkan itu Asupan harian yang dapat diterima saat ini mungkin ditetapkan terlalu tinggi untuk anak -anakyang mungkin lebih rentan terhadap efek potensial pewarna makanan (6).
Pada tahun 2018, sebuah laporan dari American Academy of Pediatrics mendesak tinjauan keselamatan (9). Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk sepenuhnya memahami dampak pewarna makanan sepenuhnya.
Apa artinya semua ini bagi Anda?
Dengan tidak adanya penelitian konklusif tentang kemungkinan dampak kesehatan pewarna buatan, Anda mungkin ingin mempertimbangkan membatasi mereka, terutama jika Anda memberi makan anak -anak, sebagai tindakan pencegahan. Untungnya ini menjadi lebih mudah dilakukan, dengan banyak makanan berwarna alami memasuki pasar.
Jika Anda ingin memperhatikan pewarna makanan buatan
Inilah yang dapat Anda lakukan jika Anda ingin membatasi pewarna makanan buatan dalam diet Anda:
- Pilih Whole Foods: Mengurangi konsumsi makanan ultra-olahan dan fokus pada diet yang kaya akan makanan sehat dan sehat. Ini secara otomatis akan mengurangi asupan pewarna makanan buatan Anda dengan bonus tambahan untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
- Diinformasikan: Periksa label makanan. Identifikasi pewarna dalam produk makanan Anda dan temukan atau buat alternatif alami.
- Ajari anak -anak tentang makan sehat: Tunjukkan pada mereka cara membuat pilihan makanan. Ini akan membantu mereka memahami mengapa Anda mungkin beralih ke pilihan baru untuk beberapa makanan ringan mereka.
- Menjadi alami: Terima kasih kepada pembeli yang memintanya, makanan yang diwarnai dengan bahan -bahan alami tersedia di sebagian besar toko kelontong. Anda juga dapat bereksperimen dengan alternatif alami untuk menambah warna dan rasa pada makanan di rumah, seperti:
- Blue Spirulina (biru)
- Bubuk bit merah (merah)
- Kunyit atau wortel (oranye)
- Saffron (oranye kuning)
- Berry seperti raspberry dan blueberry (merah muda, biru, ungu)
- Kubis Merah (Biru)
- Matcha atau bayam (hijau)
Setiap pewarna alami akan memiliki metode persiapan yang sedikit berbeda. Anda dapat dengan mudah menemukannya secara online. Ini adalah kegiatan yang menyenangkan untuk anak -anak, dan mereka bisa melihat bagaimana mereka dapat mewarnai makanan tanpa menggunakan pewarna buatan.
Dengan mengambil langkah -langkah ini, Anda dapat membantu membatasi pewarna buatan untuk Anda dan keluarga Anda.
Pewarna makanan buatan adalah topik hangat bagi konsumen yang sadar kesehatan. Beberapa orang memilih untuk membatasi pewarna makanan buatan dalam diet mereka karena penelitian menunjukkan pewarna ini mungkin memiliki efek yang tidak diinginkan, terutama untuk anak -anak. Diperlukan lebih banyak penelitian.
Mungkin tidak realistis bagi Anda untuk menghilangkan pewarna buatan dari diet Anda sepenuhnya. Jadi nikmati permen favorit Anda, minuman, atau suguhan lain dalam jumlah sedang, apakah itu memiliki bahan -bahan alami atau buatan. Itu keseimbangan!
Posting Apa yang ingin Anda ketahui tentang pewarna buatan muncul pertama kali di blog myfitnesspal.
ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press
Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred
