Apakah Nutella Sehat? (Ditambah Alternatif Sehat)

Bertahun-tahun yang lalu, saya menghabiskan beberapa minggu berlibur di Eropa. Saya mendaki, menjelajahi kota-kota yang indah, mencoba makanan lokal, dan terlalu banyak menikmati makanan favorit Italia: Nutella. Saya akan makan Nutella untuk sarapan dan hidangan penutup, dan itu adalah suguhan coklat yang lezat.

Sesampainya di rumah, sesekali saya membeli sebotol Nutella untuk dinikmati. Tapi saya bertanya-tanya, apakah Nutella menyehatkan? Saat saya mempelajari lebih lanjut tentang bahan-bahannya, saya menyadari itu bukanlah pilihan yang baik. Saya membuat resep Nutella buatan sendiri sendiri, namun seringkali hal itu memerlukan waktu lebih lama daripada yang saya punya.

Saya bertekad untuk menemukan versi olesan ini yang lebih sehat, siap pakai, dan rendah gula.

Apa itu Nutella?

Cokelat hazelnut telah populer sejak awal tahun 1800-an ketika cokelat masih langka karena undang-undang impor. Untuk menambah rasa cokelat yang mereka miliki, pembuat cokelat mulai menambahkan hazelnut, yang jumlahnya melimpah, untuk menciptakan camilan yang mudah dioleskan. Mereka menyebutnya gianduia, dan popularitasnya tetap dipertahankan selama bertahun-tahun.

Selama Perang Dunia II, ketersediaan coklat kembali dipengaruhi oleh penjatahan. Pietro Ferrero, seorang pembuat coklat di Italia, menghidupkan kembali ide menambahkan hazelnut untuk meregangkan coklat. Maka lahirlah Nutella. Saat ini, penyebarannya masih sangat populer di Eropa dan Amerika.

Sayangnya, versi Amerika mengandung banyak gula dan bahan-bahan yang meragukan. Meskipun dipasarkan sebagai makanan sarapan sehat, karena kandungan gulanya yang tinggi, saya menggabungkannya dengan donat dan kue kering.

Apakah Nutella Sehat?

Berdasarkan iklannya, Anda mungkin mengira Nutella adalah makanan kesehatan yang layak disajikan di meja sarapan (serta makan siang dan makan malam) Anda. Itu tidak mengandung banyak bahan, dan semuanya tampak tidak berbahaya. Sayangnya, bahan-bahan sederhana tersebut menyembunyikan beberapa masalah:

Bahan Nutella: gula, minyak sawit, hazelnut, kakao, susu bubuk skim, bubuk whey, lesitin kedelai, dan vanillin

Kelihatannya bahan-bahannya sederhana dan relatif sehat, bukan? Setidaknya kita bisa mengucapkan semuanya! Heck, bahkan anak berusia 5 tahun pun mungkin bisa mengucapkan semua bahan tersebut. Namun, menggali lebih dalam tentang bahan-bahannya menunjukkan masalah tersembunyi dengan penyebaran ini.

Bahan Nutella

Sayangnya, beberapa bahan mendiskualifikasi Nutella dari status makanan kesehatan. Itu tidak memiliki nilai gizi atau manfaat kesehatan. Faktanya, banyaknya tambahan gula dan perasa buatan membuat hal tersebut harus dihindari. Jika Anda tidak mau makan sebatang permen untuk sarapan atau memberikannya kepada anak Anda, melewatkan Nutella mungkin merupakan ide bagus juga.

Gula

Bahan pertama adalah gula rafinasi… dan jumlahnya tidak sedikit. Dua sendok makan olesan coklat ini mengandung 21 gram gula pasir atau lima kubus gula tambahan! Itu lebih banyak dari kebanyakan permen batangan dan donat!

Lebih buruknya lagi, gula tersebut tidak organik. Nutella terutama menggunakan gula dari bit, gula olahan yang sering kali mengandung pestisida dalam jumlah besar. Bit gula juga sering kali merupakan GMO. Hampir bukan makanan kesehatan.

Ada waktu dan tempat untuk konsumsi gula (tentu saja dalam jumlah sedang). Namun penting untuk memilih gula organik dan non-transgenik.

Minyak kelapa sawit

Minyak sawit merupakan lemak sehat yang umum ditemukan pada banyak hal, termasuk makanan, deterjen, dan produk kecantikan. Minyak ini tumbuh di daerah tropis (kebanyakan di Asia Tenggara) dan sering kali dipanen secara tidak lestari. Hal ini berkontribusi terhadap penggundulan hutan, perusakan habitat, polusi air, dan pelanggaran hak asasi manusia.

Untungnya, tidak semua pemanenan kelapa sawit berdampak buruk terhadap lingkungan. Jika diperoleh dengan benar, ini bisa menjadi bahan yang sangat bergizi. Palm Done Right berupaya meningkatkan kesadaran mengenai sumber minyak sawit yang tepat dan mendorong konsumen untuk memilih pilihan yang etis dan lebih sehat. Nutella menggunakan 100% minyak sawit berkelanjutan bersertifikat yang bersertifikat RSPO (salah satu dari sedikit manfaatnya).

Saya Lesitin

Bahan kontroversial lainnya dalam olesan ini adalah kedelai. Kecuali berasal dari sumber organik, kedelai adalah tanaman yang banyak disemprot (seringkali GMO). Itu diproses dengan heksana, pelarut keras dan produk sampingan bensin. Kedelai juga mengandung xenoestrogen, yang merupakan pengganggu endokrin yang kuat. Banyak ahli berpendapat bahwa xenoestrogen ini mungkin salah satu penyebab meningkatnya angka masalah reproduksi.

Meskipun sulit untuk sepenuhnya menghindari lesitin kedelai, ada alternatif lain yang lebih sehat. Misalnya saja biji bunga matahari tidak mempunyai masalah yang sama.

Produk Susu Komersial

Nutella juga mengandung “susu bubuk skim” non-organik. Jangan salah paham, saya tidak punya masalah dengan produk susu yang bersumber secara etis, tapi bukan itu yang akan Anda temukan di Nutella.

Produk susu yang bersumber secara komersial berasal dari sapi yang dipelihara dalam kondisi buruk dan diberi makan biji-bijian transgenik serta antibiotik. Itu juga dipasteurisasi dan dihomogenisasi. Saat menjadi “susu bubuk”, ia penuh dengan kolesterol teroksidasi, yang terbentuk selama dehidrasi. Ini adalah salah satu jenis kolesterol yang paling berbahaya.

kacang hazel

Hazelnut adalah makanan enak dan bergizi yang berasal dari dekat Laut Hitam. Sayangnya, banyak hazelnut modern yang ditanam di AS dan Kanada disemprot dengan pestisida komersial. Selalu pilih hazelnut organik untuk menghindari kontaminasi pestisida.

Coklat bubuk

Kakao adalah makanan bergizi lain yang mendapat tempat dalam pola makan sehat. Ia mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung. Sayangnya, sebagian besar pasokan dunia diambil dengan cara yang tidak etis, termasuk pekerja budak anak. Sungguh ironis dan menyedihkan bahwa pekerja anak paksa dan perbudakan menghasilkan hal-hal yang kita sukai.

Menurut investigasi BBC, budak anak-anak ini bekerja 80 hingga 100 jam seminggu tanpa bayaran. Mereka kekurangan makanan, tidak menerima pendidikan, dan sebagian besar tidak pernah bertemu dengan keluarga mereka. Diperkirakan 1,8 juta anak bekerja di ladang kakao di Ghana dan Pantai Gading.

Tidak peduli seberapa baik sesuatu itu bagi kesehatan saya, saya menolak untuk membeli atau mengkonsumsi produk apa pun yang berasal dari anak-anak yang dipaksa menjadi budak dan kondisi yang tidak manusiawi. Syukurlah Nutella menggunakan kakao yang diproduksi tanpa pekerja anak dan mendukung produksi kakao yang sehat.

Panili

Akan mudah untuk melihat sekilas bahan ini dan menganggapnya hanya nama teknis untuk vanilla asli… padahal sebenarnya tidak. Ekstrak vanila asli pada dasarnya adalah tingtur yang terbuat dari biji vanila (berikut cara membuatnya). Ini memiliki rasa yang luar biasa dan bahkan mengandung beberapa vitamin B.

Vanillin tidak begitu sehat. Ini adalah rasa vanilla buatan yang dikombinasikan dengan gula atau sirup jagung. Di toko, label terkadang mencantumkannya sebagai “vanila imitasi”. Ini sering kali berasal dari bahan-bahan seperti bubur kayu… bukan yang saya inginkan dalam makanan saya!

Nutella: Cuci Kesehatan?

Anda tidak sendirian jika Anda mengira Nutella itu sehat (padahal sebenarnya tidak). Gugatan pada tahun 2012 memvonis perusahaan induk Nutella, Ferrero USA, karena membuat klaim kesehatan yang menyesatkan dalam iklan dan kemasannya.

Hasilnya adalah penyelesaian $3 juta. Perusahaan terpaksa mengganti uang konsumen yang membelinya karena menganggapnya sehat. Ferrero USA juga diharuskan mengubah kemasan, situs web, dan pemasarannya untuk mencerminkan kandungan gula yang tinggi.

Apakah Ada Nutella yang Sehat?

Saya tahu Anda mungkin berpikir, Nutella sangat enak. Tidak bisakah kita menikmatinya secukupnya saja?

Dan biasanya, menurut saya ya, kita bisa menikmati segala sesuatunya secukupnya. Namun jika menyangkut campuran bahan-bahan yang dimurnikan dan diproses secara mendalam, saya tidak bisa menyetujuinya.

Saya membuat resep Nutella buatan sendiri yang saya buat di food processor. Tapi saya tidak selalu punya waktu untuk membuatnya. Sangat menyenangkan memiliki pilihan yang lebih sehat yang dibeli di toko. Untungnya, saya menemukan Hazelnut Organik Nutiva — sebuah alternatif yang sehat.

Alternatif Sehat untuk Nutella

Produk Nutiva yang organik, terverifikasi non-transgenik, bebas susu, dan bebas gluten memiliki semua kelezatan Nutella tanpa sampah berbahaya. Anak-anak saya menikmati suguhan nostalgia ini secukupnya!

Keluarga kami menyukai olesan Nutiva karena:

• Jauh lebih rendah gula: Ini mengandung gula 40% lebih sedikit dibandingkan pilihan lainnya. Nama mereknya mengandung 21 gram gula per ukuran porsi. Nutiva hanya memiliki 12 gram.
• Bersumber secara etis: Sebagian besar olesan hazelnut mengandung minyak sawit dan kakao, yang dapat menimbulkan masalah jika tidak diperoleh dari sumber yang etis. Semua bahan-bahan Nutiva, termasuk minyak sawit dan coklat, bersumber secara etis (ramah hutan hujan dan ramah hewan).
• Lebih bergizi: Berbeda dengan merek lain, merek ini mengandung 450 mg omega-3 per porsi! (Itu lebih banyak per porsi daripada yang terkandung dalam sarden dan tuna… dan anak-anak saya pasti lebih suka coklat!)
• Organik, terverifikasi non-GMO, dan bersertifikat bebas gluten: Merek lain tidak organik dan mengandung bahan-bahan yang dapat dimodifikasi secara genetik.
• Bebas susu: Kami bukan vegan, tapi saya lebih memilih alternatif bebas susu jika sumber susunya adalah produk susu komersial.

Cara Lezat Makan Hazelnut Spread

Baik Anda membuat Nutella sendiri atau menghemat waktu dan uang serta membeli versi organik yang sudah jadi, ada banyak cara lezat untuk menikmati olesan ini:

• Celupkan untuk keripik pisang: Anak-anak saya suka mencelupkan keripik pisang ke dalamnya.
• Dalam smoothie: Mereka telah menemukan cara kreatif untuk menggunakannya dalam smoothie. Favorit mereka adalah smoothie mentega hazelnut dan jeli serta smoothie pisang hazelnut coklat.
• Topping untuk pancake atau wafel: Anak tertua saya suka membuat pancake untuk keluarga di hari Sabtu. Anak-anak menyiramnya dengan olesan dan irisan stroberi ini.
• Kopi moka: Coba campurkan satu sendok teh olesan coklat hazelnut ke dalam kopi untuk membuat krim alami.
• Pengganti selai kacang: Tidak bisa (atau tidak suka) selai kacang atau selai kacang lainnya? Gunakan olesan hazelnut coklat yang lezat dalam resep apa pun yang membutuhkan selai kacang.
• Coklat panas: Resep ini adalah salah satu cara termudah untuk membuat coklat panas yang nikmat dan lembut.
• Gerimis di atas es krim: Panaskan sedikit olesan dan taburkan di atas es krim untuk suguhan lezat!

Mengganti Nutella Anda

Beralih ke versi Nutella yang lebih sehat memungkinkan Anda tetap menikmati camilan lezat ini tanpa tambahan gula, perasa buatan, dan bahan-bahan yang meragukan. Saya tetap menyarankan untuk menikmatinya secukupnya. Namun dengan versi yang lebih sehat, setidaknya Anda akan menikmati sesuatu yang memiliki nilai gizi lebih tinggi dan lebih sedikit gula!

Anda bisa mendapatkan Nutiva Chocolate Hazelnut Spread di sini. Ada beberapa pilihan sehat lainnya di pasaran saat ini juga. Saya juga menyukai yang ini dari Artisana Organics yang menggunakan bahan-bahan yang bersumber secara etis dan berkelanjutan. Ditambah lagi dimaniskan dengan gula kelapa.

Apakah Anda penggemar Nutella? Apakah Anda akan beralih ke alternatif yang lebih baik?