Dengan banyaknya produk yang mengandung protein kacang polong di rak supermarket saat ini, saya mendapat banyak pertanyaan tentang bahan makanan trendi ini. Itu sebabnya saya menjawab pertanyaan utama Anda tentang apakah protein kacang polong merupakan pilihan yang sehat? Pelajari semua tentang kualitas protein kacang polong, termasuk dalam produk makanan, bubuk protein kacang polong, manfaat protein kacang polong, resep, dan banyak lagi.
Apakah Protein Kacang Polong Pilihan yang Sehat?
Pertanyaan: Apa itu protein kacang polong, dan haruskah saya memasukkannya ke dalam makanan saya?
Jawaban Sharon: Protein kacang polong sangat populer saat ini—sepertinya ada dalam segala hal, terutama alternatif daging nabati dan bubuk protein. Apa hebatnya protein kacang polong? Baiklah, mari kita mulai dari awal.
Pertanyaan: Apa itu protein kacang polong?
Jawaban Sharon: Protein kacang polong terbuat dari kacang polong kuning giling yang mengalami dehidrasi, yang secara alami kaya akan protein. Protein kacang polong terkonsentrasi, menyediakan sekitar 25 gram protein per porsi, dibandingkan dengan 10 gram dalam ¼ cangkir kacang polong kering.
Pertanyaan: Bagaimana dengan kualitas protein protein nabati?
Jawaban Sharon: Protein nabati ini unik karena kaya akan asam amino rantai cabang isoleusin, leusin, dan valin, yang telah terbukti mengurangi kerusakan otot dan kelelahan selama aktivitas fisik. Sebuah penelitian menemukan bahwa protein kacang polong memiliki efek yang sama seperti protein whey pada ketebalan otot, dan para peneliti mencatat bahwa hal ini mungkin disebabkan oleh lisin, arginin, dan rantai bercabang dalam protein kacang polong.
Pertanyaan: Bagaimana dengan kualitas protein kacang polong?
Jawaban Sharon: Bentuk protein dalam kacang polong kualitasnya tidak setinggi bentuk lainnya, seperti kedelai, daging, atau whey. Skor PDCAAS (peringkat kualitas protein) untuk protein kacang polong adalah 0,82, dibandingkan dengan 1,0 untuk telur. Namun, angka ini masih cukup tinggi, dan tidak masalah jika pola makan Anda seimbang dengan banyak makanan nabati lainnya, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan sayuran.
Pertanyaan: Apa manfaat protein kacang polong?
Jawaban Sharon: Ada alasan lain untuk menyukai protein kacang polong juga. Ini bagus untuk orang yang menderita alergi terhadap protein nabati lainnya, seperti kedelai. Dan hal ini mempunyai dampak lingkungan yang besar, karena merupakan pilihan yang lebih berkelanjutan dibandingkan dengan protein hewani, dan memerlukan lebih sedikit sumber daya, seperti air, bahan bakar fosil, dan pupuk untuk memproduksinya. Harganya juga lebih murah dibandingkan bubuk protein lainnya, yang merupakan alasan lain mengapa Anda lebih sering melihatnya muncul di produk.
Pertanyaan: Bagaimana cara memilih bubuk protein kacang terbaik?
Jawaban Sharon: Menurut saya, hal terpenting yang harus dilakukan adalah membaca label produk bubuk protein kacang polong secara menyeluruh untuk menemukan produk yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Beberapa telah menambahkan vitamin, mineral, asam lemak omega-3, bubuk hijau, dan probiotik. Itu semua adalah hal-hal hebat, dan jika Anda mencarinya dalam bubuk protein Anda, lakukanlah. Namun jika Anda mendapatkan nutrisi ini dari sumber lain, Anda mungkin tidak membutuhkannya dalam bentuk bubuk suplemen. Waspadai bahan-bahan seperti pewarna yang tidak diinginkan, perasa buatan, dan pemanis. Anda juga dapat mempelajari lebih banyak tentang perusahaan ini: Apa yang mereka perjuangkan? Bagaimana mereka menjamin integritas bahan-bahannya? Dan yang terakhir, jangan biarkan suplemen bubuk protein kacang polong menghalangi Anda untuk mengonsumsi banyak makanan nabati yang sehat dan sehat berdasarkan berbagai makanan yang diproses secara minimal, seperti kacang-kacangan, lentil, tahu, biji-bijian, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan. benih. Biarkan bubuk protein menjadi pelengkap gaya hidup sehat, bukan sorotan.
Gambar: Protein kacang polong adalah bahan pertama dalam suplemen bubuk protein ini, Sharon Palmer, RDN
Cobalah beberapa resep smoothie favorit saya—sempurna untuk menambahkan satu sendok bubuk protein kacang polong ke dalam campuran untuk menambah protein.
Lihat pertanyaan nutrisi lainnya yang saya jawab di fitur Tanya Sharon di The Plant-Powered Dietitian:
ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press
Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred
