Bakso Swedia yang Sehat

0 0 3 minutes read

Hampir setiap minggu saya mencoba menyiapkan makanan setiap minggu. Ini membantu saya untuk menyiapkan makanan lebih awal dan memiliki waktu untuk hal-hal lain (seperti mengurus 6 anak!). Bakso Swedia bisa menjadi resep yang baik untuk siapa saja yang ingin makan. Bakso ini mengandung banyak protein dan dimasak dengan saus krim yang lezat.

Bakso Swedia Terbaik

Apa yang terlintas di benak Anda saat mendengar bakso Swedia? Mungkin Anda teringat makan malam Minggu di rumah Nenek atau Ikea. Bakso telah menjadi makanan pokok di Swedia selama ratusan tahun. Bakso Swedia secara tradisional disajikan dengan selai lingonberry. Versi yang lebih Amerika justru menyajikan kuah kental yang terbuat dari tepung maizena atau tepung serbaguna.

Bakso dibuat dengan campuran daging babi giling dan daging sapi giling dengan sedikit pala bubuk dan disajikan di atas mi telur. Bahan-bahan lainnya dapat berupa saus Worcestershire hingga moster Dijon.

Sentuhan Baru

Bakso khas Swedia versi saya sedikit berbeda, tetapi sama lezatnya. Bakso ini menggunakan daging sapi giling dan dibumbui dengan remah roti berbumbu dan peterseli cincang, bukan pala. Dan sebagai pengganti krim kental, saya menggunakan campuran krim keju dan yogurt Yunani berprotein tinggi. Bakso ini benar-benar makanan yang sangat nikmat!

Beberapa resep menggunakan slow cooker atau slow cooker, tetapi saya lebih suka membuatnya di atas kompor. Anak-anak akan menghabiskan seluruh resep sekaligus, jadi pastikan untuk menggandakan atau melipatgandakannya jika Anda ingin menyimpan sisa makanan. Jika Anda ingin menyiapkan makanan, buatlah bakso terlebih dahulu dan bekukan untuk nanti. Anda dapat memanaskan kembali bakso beku di atas kompor dan setelah dicairkan, didihkan dalam saus krim.

Krim asam dan yoghurt Yunani menambahkan lebih banyak rasa asam, tetapi seimbang dengan cukup garam dan merica.

Apa yang Disajikan dengan Bakso Swedia?

Makanan ini biasanya disajikan dengan mi telur, tetapi tidak wajib. Keluarga saya suka makanan ini dengan kentang tumbuk. Cobalah dengan “kentang” kembang kol tumbuk bawang putih yang lembut ini untuk versi rendah karbohidrat. Anda bahkan dapat mencobanya dengan spaghetti squash.

Resep Bakso Swedia

Bakso khas Swedia yang sehat ini lembut dan lezat. Bakso ini direbus dalam saus krim untuk hidangan yang menenangkan. Cocok disajikan di atas kentang tumbuk atau sebagai hidangan pembuka yang disukai banyak orang.

1 Sendok Makan minyak zaitun
1 bawang bombay kecil (dicincang halus)
1 cengkeh bawang putih (dicincang)
¼ cangkir peterseli segar (dicincang)
1 pound daging giling
1 telur besar
¼ cangkir remah roti berbumbu (bebas gluten atau buatan sendiri)
½ sdt garam (Halal)
⅛ sdt lada hitam bubuk
2 cangkir kaldu sapi (mengurangi natrium)
3 ons krim keju (mengurangi lemak)
½ cangkir yogurt Yunani tawar (atau krim asam)
peterseli segar cincang (untuk hiasan)

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombai dan bawang putih cincang, tumis hingga lembut dan harum.
Masukkan peterseli cincang dan masak selama satu menit lagi. Angkat wajan dari api dan biarkan campuran mendingin.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, campuran bawang-bawang putih yang sudah didinginkan, telur, remah roti berbumbu, garam kosher, dan lada hitam. Aduk bahan bakso hingga merata.
Bentuk campuran daging menjadi bakso kecil seukuran gigitan.
Dalam wajan yang sama, goreng bakso di semua sisi dengan api sedang-tinggi, gunakan minyak zaitun tambahan jika perlu. Masak hingga matang sepenuhnya.
Angkat bakso dari wajan dan sisihkan.
Tuangkan kaldu sapi atau kaldu sapi ke dalam wajan dan didihkan.
Tambahkan keju krim ke dalam kaldu yang mendidih, aduk terus sampai meleleh dan halus.
Aduk yoghurt Yunani (atau krim asam) hingga tercampur rata.
Masukkan kembali bakso matang ke dalam wajan, lapisi dengan saus bakso Swedia yang lembut.
Rebus bakso buatan sendiri dengan api kecil hingga matang.
Bumbui dengan garam dan merica tambahan sesuai selera.
Sajikan panas-panas, hiasi dengan peterseli segar cincang.