Cara memasak kohlrabi – Sharon Palmer, ahli diet bertenaga tanaman

Ingin tahu bagaimana cara memasak kohlrabi? Mencari resep Kohlrabi dan informasi lebih lanjut tentang nutrisi Kohlrabi? Saya telah membantu Anda dalam panduan ini tentang cara menyiapkan Kohlrabi.

Pernahkah Anda memata -matai sayuran yang menarik Kohlrabi di pasar supermarket atau petani Anda dan bertanya -tanya bagaimana cara memasak kohlrabi? Anda tidak sendirian! Kohlrabi adalah sayuran musiman yang sehat, serbaguna, layak untuk diketahui lebih baik. Saya suka mencoba sayuran yang kurang akrab di dapur bertenaga tanaman saya, dan Kohlrabi adalah salah satu yang dapat Anda temukan di pasar petani, taman rumah, dan supermarket di bulan-bulan yang lebih dingin.

Apa itu Kohlrabi?

Kohlrabi adalah sayuran bergizi yang sangat bergizi, yang merupakan bagian dari keluarga sayur silang yang terkenal, bersama dengan kubis, kembang kol, kuding dan kecambah Brussel. Dikenal sebagai “lobak Jerman” karena kemiripannya dengan lobak, Kohlrabi secara harfiah diterjemahkan menjadi “lobak kubis.” Berasal dari Eropa utara, bola lampu yang terlihat unik ini tidak diketahui di AS hingga awal 1800 -an.

Nutrisi Kohlrabi

Sayuran pedas ini memiliki fitokimia yang dikaitkan dengan perlindungan kanker. Kaya serat, vitamin A, C, K dan BS, Anda tidak bisa salah dengan menambahkan sayuran ini ke lineup Anda.

Seperti apa rasanya Kohlrabi?

Rasanya, yang seperti lobak yang lebih ringan, lebih manis, juga disamakan dengan batang brokoli. Pastikan untuk memakannya saat masih muda, karena rasanya semakin intensif dan mereka bertambah seiring dengan bertambahnya usia. Kesegaran sayuran hijau yang terpasang adalah indikator usia yang baik, jadi cobalah untuk menemukan kohlrabi dengan sayuran yang terpasang.

Cara mempersiapkan kohlrabi

Jangan takut dengan penampilannya yang tidak biasa dan menonjol. Kohlrabi terdiri dari bohlam (biasanya hijau pucat atau ungu) dengan batang daun yang tumbuh. Bagaimana cara makan kohlrabi? Jika hijau muda dan segar, gunakan itu seperti sayuran hijau lainnya – dalam salad, tumis, atau dikukus. Anda dapat menggunakan bohlam renyah dalam selada segar atau dengan penurunan; dimasak dalam sup atau semur; dipanggang seperti Anda mungkin sayuran lain, atau ditumis dengan tumis atau goreng.

Terus membaca untuk mempelajari cara memasak kohlrabi dan menggunakannya di dapur Anda!

Cara memasak kohlrabi

1. Kohlrabi panggang. Salah satu cara favorit saya untuk menikmati Kohlrabi adalah panggang. Potong menjadi potongan -potongan kecil yang seragam, memanggang karamelnya dengan indah, mempermanis rasanya dengan nikmat. Aduk dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan beberapa bumbu – saya suka rasa thyme di sini – dan selesaikan dengan gerimis cuka favorit Anda jika Anda suka. Cobalah dalam resep saya, kohlrabi panggang dengan biji labu – bawang putih, jintan, biji labu, dan cuka anggur putih benar -benar membuatnya bersinar.

2. Nikmati mentah. Manfaatkan krisis mentah sayuran ini! Diiris menjadi cakram atau korek api, Kohlrabi adalah perubahan yang menyenangkan yang disajikan dengan saus sayuran favorit Anda. Ini juga menambahkan tendangan baru ke salad dengan rasa pedas yang halus, mirip dengan lobak ringan. Pasti memberi kohlrabi parut goyah di slaw. Dilemparkan dengan minyak zaitun berkualitas baik dan dibumbui dengan ringan, sangat bagus, tetapi cobalah mencampur fave slaw lainnya untuk warna dan rasa, seperti yang saya lakukan dalam resep saya, kohlrabi yang dicukur, wortel, selada lobak.

3. Coba tumis. Ini adalah cara sempurna untuk menggunakan seluruh sayuran. Baik bohlam renyah dan sayuran hijau dapat digunakan, melengkapi tekstur yang berbeda dan rasa serupa yang masing -masing dibawa ke panci. Pastikan untuk mengiris bohlam menjadi irisan kecil untuk memasak lebih cepat dan menambahkannya ke wajan di depan sayuran hijau, yang hanya perlu layu pendek. Menyenangkan dengan jus lemon atau cuka ringan, dan taburan bumbu segar atau kacang pinus, ini adalah makanan cepat saji, sempurna untuk malam hari.

4. Kukus batch. Kohlrabi sangat fleksibel. Potong atau iris seperti yang diinginkan, uap, dan kebanyakan apa pun berjalan. Tambahkan kohlrabi kukus ke dalam hidangan, seperti tumis, pasta, sup, dan semur. Menyenangkan untuk menumbuk mereka dengan kembang kol atau kentang.

5. Goreng beberapa goreng. Siapa bilang Anda tidak bisa bermain dengan sayuran Anda! Anak -anak benar -benar menyukai goreng – seperti halnya orang dewasa, dalam hal ini – dan Kohlrabi membuat fritter yang ideal. Parut bohlam dan campur menjadi adonan tepung atau remah roti. Panggang atau goreng – menggoreng memberi mereka eksterior renyah yang bagus – dan nikmati sendiri atau dengan saus atau saus favorit Anda, seperti krim mete.

Untuk pemandu lain menggunakan produk musiman, lihat yang berikut:

Lebih banyak alat untuk makan dan menjalani kebaikan