Cara Membuat Sup Detoks Kaldu Sayur Bielers

Beberapa kali dalam setahun, ketika anak-anak tumbuh besar atau musim berganti (yang pasti terjadi), saya naik ke jurang gelap loteng kami untuk menemukan ukuran pakaian berikutnya untuk lemari kapsul mereka. Dua jam kemudian mereka semua sudah tertata rapi, lemari baru (bekas) dan saya bersin-bersin seperti orang gila.

Hari-hari itu mengingatkan saya pada satu-satunya alergi saya yang tersisa – debu. Dan itu sangat menyedihkan!

Saya bisa melahirkan tanpa masalah (saya sudah cukup berlatih). Saya juga dapat melakukan pendakian sejauh 20 mil, tetapi debu membuat saya menjadi sangat kesal.

Kaldu Sayuran Bieler untuk Menyelamatkan

Saya menjadi lebih baik dalam menggunakan filter udara saat membersihkan atau mengganti pakaian di loteng. Saya juga meminum beberapa obat alergi dan itu sangat membantu. Tetapi ketika debu atau demam menjadi parah, saya mengeluarkan resep kaldu sayur Bieler yang saya sukai (dan memasukkan beberapa bahan tambahan yang menenangkan alergi).

Apa itu Kaldu Sayur Bieler?

Saya pertama kali mendengar tentang kaldu sayuran ini di buku Nourishing Traditions. Kaldu Bieler ditemukan oleh seorang dokter bernama Henry Beiler sebagai sup detoks untuk membantu mempercepat penyembuhan dan pembersihan dalam tubuh. Dr Bieler menyatakan bahwa resep sup detoks ini akan membantu mengembalikan keseimbangan asam/basa dalam tubuh. Dia berspekulasi itu juga membantu menyeimbangkan kadar natrium/kalium tubuh.

Manfaat Sup Sayuran Detoks Bieler

Saya suka rasa kaldu berbahan dasar sayuran ini, meski rasanya tidak sekuat sup bawang putih favorit saya. Manfaat kaldu sayuran terletak pada kualitas nutrisinya, bukan rasanya. Ini adalah sup sehat yang digunakan dalam banyak protokol pembersihan dan detoks. Pasien kanker sering menggunakannya sebagai sumber nutrisi yang mudah untuk perut. Saya menggunakannya untuk menenangkan alergi saya (lihat tip saya untuk tambahan di bawah).

Saya juga beralih ke sup lezat ini saat sakit. Kandungan vitamin C dan K yang tinggi membuatnya bagus untuk mendukung sistem kekebalan tubuh. Secara alami bebas gluten, bebas susu, dan dikemas dengan sayuran dan rempah segar.

Kaldu Ini Secara Tradisional Berisi

• timun Jepang – Sumber alami potasium dan natrium, vitamin C, dan vitamin B6
• kacang panjang – Juga merupakan sumber natrium dan kalium yang baik, serta kromium, fosfor, dan kolin
• Seledri – Sumber vitamin K, potasium, folat, dan asam pantotenat (vitamin B) yang sangat baik
• Peterseli – Multivitamin dalam satu tanaman! Peterseli adalah sumber vitamin K, vitamin C, antioksidan, dan minyak atsiri yang bermanfaat. Dikatakan membersihkan dan memberi nutrisi pada tubuh.

Dan Saya Sering Menambahkan…

Resep “Bieler’s Broth” yang sebenarnya hanya berisi bahan-bahan di atas dan rasanya enak begitu saja. Saat alergi menyerang, saya menambahkan beberapa bahan tambahan untuk membantu menenangkannya. Ini semua opsional tetapi menambah rasa dan nutrisi.

• Daun Jelatang – Saya suka jelatang dan ini adalah salah satu obat alergi alami saya. Jika memungkinkan, saya menambahkan beberapa lembar daun jelatang liar ke dalam kaldu ini. Tumbuh di pekarangan kami, sehingga mudah ditemukan selama bulan-bulan hangat. Saya juga memanen dan membekukannya untuk musim dingin. Jelatang mentah bisa “menyengat” tangan Anda saat disentuh, jadi berhati-hatilah saat memanennya!
• Daun Dandelion – Dikenal sebagai ramuan pembersih hati, saya juga suka menambahkan dandelion ke dalam kaldu ini. Sayuran dandelion tampaknya membantu alergi saya dan bagus untuk kulit. Saya juga memanennya dari halaman kami dan membekukannya di nampan es batu untuk musim dingin.
• siung bawang putih – Menambah rasa yang enak, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh dalam banyak hal.

Cara Membuat Kaldu Sayur Bieler

Kaldu ini cepat dan mudah dibuat. Kumpulkan bahan-bahan di atas dan Anda bisa membuatnya dalam waktu kurang dari setengah jam. Baik saat tahun baru dan Anda memutuskan untuk memulai dengan pembersihan atau hanya perlu melakukan detoksifikasi, kaldu Bieler adalah pilihan yang bagus. Berikut cara membuatnya:

Suka resep ini? Lihat buku masak baru sayaatau dapatkan semua resep saya (lebih dari 500!) secara personal perencana makan mingguan di sini!

Penambahan dan Penggantian Kaldu

Saya sudah menyebutkan bahwa saya akan menambahkan dandelion segar, bawang putih, dan jelatang ke dalam kaldu, tetapi Anda juga bisa menambahkan bahan lainnya. Tumis sedikit bawang bombay kuning dan paprika dengan minyak zaitun untuk menambah rasa. Bumbui dengan sedikit garam laut, lada hitam, atau jus lemon segar. Atau cobalah daun ketumbar segar untuk membantu tubuh mendetoksifikasi logam berat.

Untuk sup yang lebih mengenyangkan, cobalah kaldu ayam atau beberapa cangkir kaldu sayuran sebagai pengganti air. Dan jika Anda menyukai rasa kaldunya tetapi menginginkan makanan yang lebih tinggi proteinnya, Anda dapat dengan mudah menambahkan dada ayam potong dadu ke dalam sup.

Jika alergi saya muncul atau anak-anak membutuhkan sesuatu yang menenangkan selama sakit, maka menurut saya resep aslinya paling cocok untuk kita. Sup dasarnya tetap lezat atau sesuaikan dengan keinginan Anda!

Apa makanan favorit Anda untuk dimakan saat alergi atau sakit? Tinggalkan komentar dan beri tahu kami!