Dokter Nutrisi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Jakarta (Antara) – Lulusan spesialis nutrisi dari Universitas Indonesia Dr. Marya Haryono, Mgizi, SPGK, Finem mengatakan dalam memenuhi makanan bergizi dan seimbang, orang tidak perlu makan makanan yang memiliki nutrisi dari makanan mentah.

Meskipun cara memasak dengan tingkat panas atau goreng yang cukup tinggi dapat merusak nutrisi dalam kandungan makanan, masyarakat masih diizinkan dengan batas yang masuk akal.

“Memasak dengan masakan apa pun semakin panas dan lebih panas, pasti ada unsur gizi yang rusak. Hanya saja kita tidak bisa memaksa kita harus makan makanan mentah karena kondisi buruk yang tidak perlu kita tahan nanti,” kata Marya Haryono masuk Jakarta pada hari Sabtu.

Baca Juga: Isi Festival Komunitas Piringku Pengalaman Berbagi Mengatasi Stunting

Dengan tidak adanya pengetatan atau pengetatan makanan, membuatnya mudah bagi orang untuk bertemu nutrisi mereka dalam menyempurnakan makan bergizi dan juga seimbang dalam kehidupan sehari -hari.

“Jadi, sejauh makanan ini masih layak dimakan dan tidak basi, kami berharap masih ada nilai gizi,” katanya.

Bahkan, menurutnya, memasak dengan cara apa pun memiliki potensi untuk merusak kandungan nutrisi dalam makanan. Dengan demikian, orang tidak merasa terbebani ketika mereka ingin makan makanan.

Baca Juga: BPOM: Perhatikan “Isi Pyre Saya” dan ing untuk asupan nutrisi yang seimbang

Dia lebih lanjut menjelaskan, cara menyimpan makanan juga memiliki potensi untuk merusak kandungan gizi atau nutrisi yang terkandung dalam makanan yang akan dikonsumsi oleh mereka.

Terutama ketika makanan disimpan untuk waktu yang lama di mesin pendingin yang saat ini banyak dilakukan oleh kebanyakan orang di era modern.

“Bahkan kami menyimpan makanan di lemari es, bahkan kemudian sebenarnya ada potensi untuk lebih mengurangi nilai gizi,” jelasnya.

Baca Juga: Ahli Gizi: Parenting dan Makanan adalah faktor masalah gizi pada anak -anak Indonesia

Hal terpenting menurutnya, di setiap bagian makanan yang disajikan memenuhi unsur -unsur “isi pyrom saya” yang merupakan pengganti slogan “4 Healthy 5 Perfect” untuk bertemu nutrisi seimbang.

Secara umum, “isi pyrom saya” menggambarkan porsi makanan yang dikonsumsi dalam satu piring yang terdiri dari 50 persen buah dan sayuran, dan 50 persen sisanya terdiri dari karbohidrat dan protein.

Kampanye yang dilakukan oleh Kementerian Kesehatan adalah untuk menekankan dan juga membatasi gula, garam, dan lemak dalam konsumsi harian. Konsumsi gula seseorang yang paling besar adalah empat sendok makan per hari, satu sendok teh garam, dan lemak atau penggunaan minyak goreng maksimal lima sendok makan.

Baca juga: ahli gizi: tidak perlu diet berbagai jenis untuk mendapatkan tubuh yang ideal

Baca Juga: Masyarakat Banding Nutrisi untuk menyadari gula “tersembunyi” dalam makanan

Reporter: Ketua Rohman
Editor: Siti Zulaikha
Hak Cipta © antara 2025