Resep bumbu cajun ragin ‘

Bagian dari keluarga ibuku berasal dari New Orleans, Louisiana. Setiap kali saya berkunjung ke sana, saya menyukai citarasa masakan Cajun. Terutama campuran bumbu Cajun, yang memberikan tendangan khusus kepada makanan Cajun setempat. Saya ingin membuat ulang resep yang menggunakannya di rumah, seperti ayam Cajun dan kacang merah.

Selama bertahun-tahun, saya membeli bumbu Cajun dari toko kelontong, tetapi kemudian menyadari itu memiliki MSG, agen anti-pembuat, dan pengisi di dalamnya (termasuk gluten!). Karena saya sudah memesan sebagian besar bumbu dan rempah -rempah kami dalam jumlah besar, saya mulai mencampur campuran rempah -rempah saya sendiri dan menyimpannya dalam stoples batu kecil di kabinet saya. (Berikut adalah beberapa resep campuran rempah -rempah buatan rumah saya yang lain.)

Resep bumbu Cajun

Meskipun bahan -bahannya sedikit lebih mahal di ujung depan karena saya memesannya dalam jumlah besar, harganya lebih murah dalam jangka panjang. Saya bisa menghasilkan sekitar 4-5 kali jumlah campuran bumbu, dan saya juga masih memiliki rempah-rempah individual untuk hidangan lain.

Ini adalah bumbu yang secara tradisional dalam bumbu Cajun, sejauh yang saya tahu:

Beberapa resep juga membutuhkan jintan, biji seledri, atau lada merah dalam bumbu rempah -rempah Cajun mereka. Ingin sangat menyenangkan/tantangan? Buat bubuk bawang putih atau bubuk bawang menggunakan resep ini. (Anda juga bisa membuat bubuk cabai dari paprika!)

Banyak dari herbal ini memiliki manfaat antimikroba untuk membantu sistem kekebalan tubuh melawan penjajah. Mereka juga dianggap menghangatkan ramuan yang merangsang dan membantu pencernaan. Dan garam laut menawarkan mineral yang dibutuhkan sel -sel kita. Ini adalah win-win untuk semua orang.

Inilah cara membuat campuran bumbu Cajun Anda sendiri.

Cara menggunakan bumbu cajun

Masakan Cajun dikenal karena citarasa pedasnya yang berani. Sering kali hidangan ini disajikan di atas nasi (bahan pokok selatan) untuk membantu mellow rasa cajun. Anda dapat menambahkan sisi nasi ke dalam makanan atau roti jagung (jika Anda makan biji -bijian), atau hanya menumpuk sayuran! Saya menemukan resep-resep ini jauh lebih baik daripada opsi yang dibeli di toko yang sudah dibuat sebelumnya. Tidak ada yang mengalahkan bahan -bahan sederhana dan rasa nyata.

Berikut adalah beberapa resep yang kami sukai untuk menggunakan bumbu cajun di:

• Resep Cajun Gumbolaya – Ya, Anda membacanya dengan benar! Resep kombinasi gumbo/jambalaya ini penuh dengan sayuran seperti paprika dan cukup ringan untuk dinikmati anak -anak. (Anak -anak saya berpikir begitu,)
• Tumis udang pedas -Ganti basil dengan 2 sdt bumbu cajun di tumis udang yang sangat lezat ini untuk membuat variasi makanan jiwa.
• Bayou Nasi Kotor – Saya suka resep ini yang dibuat oleh teman saya Heather. Peringatan yang adil: Dia menyertakan penambahan hati ayam yang benar -benar meningkatkan nutrisi hidangan ini. Saya berjanji … itu lezat dan sangat baik untuk Anda!
• Udang yang menghitam dan scallop fondue – Jika Anda melakukan susu, resep ini keluar dari dunia ini. Saya menyajikannya di atas zoodles (mie zucchini spiral) atau sesekali pasta bebas gluten.
• Tumis sayuran ayam – Bumbui tumis ayam sederhana ini dengan beberapa bumbu Cajun.

Apa cara favorit Anda untuk menikmati bumbu Cajun? Tinggalkan komentar dan beri tahu kami!