Green Goddess Bowl – Sharon Palmer, Ahli Diet Bertenaga Tumbuhan

0 0 3 minutes read

Green Goddess Bowl – Sharon Palmer, Ahli Diet Bertenaga Tumbuhan

Dicat dengan nuansa hijau, Green Goddess Bowl ini bagaikan berendam yang sehat dan lezat di taman yang sejuk dan hijau! Memang benar, mangkuk nabati—makanan ringan dan sehat yang terdiri dari biji-bijian utuh, banyak sayuran, sumber protein nabati, dan saus beraroma—sangat bagus! Makanan dalam mangkuk sangat bagus untuk persiapan makan, makan interaktif, dan menyeimbangkan hari Anda dengan nutrisi, karena makanan tersebut menggabungkan semua kelompok makanan utama—biji-bijian, protein, sayur/buah, lemak sehat—ke dalam satu mangkuk yang lezat, renyah, dan memuaskan.

Catatan Nutrisi

Green Goddess Bowl vegan bebas gluten ini menggabungkan kekuatan nutrisi terbaik dari gandum utuh sorgum (yang secara alami bebas gluten) dan kacang putih dengan sayuran hijau sejuk, seperti arugula, alpukat, mentimun, dan asparagus, serta sentuhan renyah. biji labu. Kemudian di atasnya diberi Saus Dewi Hijau vegan bebas minyak buatan rumah yang lezat dan cantik. Faktanya, seluruh resep ini sangat cocok untuk gaya hidup nabati, karena bebas dari tambahan garam, minyak, dan gula. Kaya akan protein nabati, serat, vitamin, mineral, dan fitokimia, ini adalah semangkuk biji-bijian yang memuaskan dan terus memberikan kebaikan!

Tonton saya membuat resep ini di Plant Power Live Show saya di sini.

Mencetak

Keterangan

Mangkuk Dewi Hijau yang sehat dan lezat ini seperti berendam lezat di taman yang sejuk dan hijau! Mangkuk biji-bijian ini juga vegan, bebas gluten, dan dibuat tanpa tambahan minyak, garam, dan gula; ditambah lagi dengan kekuatan nutrisi yang luar biasa, sorgum gandum utuh, kacang putih, sayuran hijau, dan saus dewi hijau vegan buatan rumah.

Mangkuk Gandum:

2 cangkir sorgum gandum utuh matang, dinginkan (lihat cara memasak sorgum di bawah)
1 ikat asparagus segar, potong-potong, potong-potong dua– hingga potongan empat inci
1 (15 ons) kacang putih kaleng (yaitu navy, great north, cannellini), bilas, tiriskan
4 cangkir bungkus daun bayi arugula
1 alpukat ukuran sedang, kupas, iris
1 mentimun ukuran sedang, tidak dikupas, diiris
¼ cangkir biji labu kupas

Saus Dewi Hijau:

1/4 cangkir susu nabati biasa tanpa pemanis (misalnya kedelai, almond, kelapa)
2 sendok makan jus lemon, segar
1/4 alpukat besar matang, kupas, iris
1/4 cangkir mentimun potong dadu, dengan kulitnya
3 sendok makan herba segar cincang (yaitu, dill, peterseli, oregano, basil, thyme, cilantro)
1 tangkai daun bawang, bagian putih dan hijaunya, potong dadu
1 siung bawang putih kecil
Sejumput lada putih
Sejumput garam (opsional)

Untuk membuat Mangkuk Gandum:

Masak sorgum gandum utuh, sesuai petunjuk kemasan, dan dinginkan, tiriskan sisa cairan. (Lihat petunjuk dasar memasak sorgum di bawah.)
Saat sorgum dimasak, siapkan semua bahan lainnya dan sausnya (lihat di bawah.)
Rebus asparagus dengan memasaknya dalam air mendidih selama 3-4 menit (atau microwave selama 2 menit dalam wadah kaca berisi air), hingga empuk, namun masih berwarna hijau cerah. Tiriskan dan sisihkan.
Untuk mempersiapkan setiap Mangkuk Dewi Hijau:
Susun ke dalam mangkuk tersendiri (kapasitas sekitar 3 gelas):

1 cangkir daun arugula
1/2 cangkir sorgum matang dan dingin
1/4 kacang putih (sekitar 1/2 cangkir)
1/4 irisan alpukat
1/4 irisan timun
1/4 batang asparagus yang sudah direbus dan didinginkan
2-3 sendok makan Green Goddess Dressing (lihat di bawah)
1 sendok makan biji labu

5. Susun 1 cangkir daun arugula di dasar setiap mangkuk saji besar. Gunakan 4 (3 cangkir) mangkuk.

6. Cara Membuat Dressing Dewi Hijau: Masukkan semua bahan dressing ke dalam wadah blender kecil dan proses hingga halus.

*Menghasilkan sekitar 2/3 cangkir; 4 (2 1/2 sendok makan) porsi. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari.

Catatan

Petunjuk Dasar Memasak Sorgum: Didihkan 2 liter air dalam panci sedang. Tambahkan 1 cangkir sorgum yang sudah dibilas, tutupi, dan masak dengan api sedang-besar sekitar 45-50 menit, sampai empuk namun renyah. Menarik kelebihan air. Menghasilkan sekitar 2 cangkir sorgum matang.

Resep ini sangat bagus untuk persiapan makan. Siapkan 4 porsi individu dalam wadah tertutup dan dinginkan untuk dinikmati selama seminggu (simpan hingga 4 hari). Untuk persiapan makan, tambahkan saus tepat sebelum disajikan. Cobalah stoples Weck atau Mason untuk penyimpanan persiapan makanan.

Anda juga dapat menyajikan resep ini dalam satu piring saji besar dengan mengikuti petunjuk dan mengatur semua bahan dalam satu mangkuk salad besar, bukan 4 mangkuk saji individual pada langkah 4.

Jika Anda lebih suka saus yang lebih banyak dalam mangkuk, Anda dapat menggandakan resep sausnya, dan menyimpan sisa saus di lemari es dalam wadah tertutup hingga 2 hari.

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Kategori: Hidangan utama
Masakan: Amerika

Nutrisi

Ukuran Porsi: 1 mangkuk
Kalori: 389
Gula: 3 gram
Sodium: 20mg
Gemuk: 12 gram
Lemak Jenuh: 2 gram
Karbohidrat: 60 gram
Serat: 15 gram
Protein: 16 gram

Untuk lebih banyak makanan mangkuk bertenaga nabati, lihat beberapa favorit saya:

Sebagai Influencer Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat. Untuk informasi lebih lanjut tentang tautan afiliasi, klik di sini.