Pernahkah Anda melihat kembang kol yang indah berwarna kuning kekuning-kuningan dengan deretan bunga spiral yang mengalir di sisinya seperti tangga melingkar? Anda baru saja melihat kembang kol Romanesco, juga disebut brokoli Romanesco, atau hanya Romanesco. Saya pertama kali melihat salah satu sayuran cantik ini di pasar petani di Pasadena, dan sejak itu saya merasa pusing saat melihatnya muncul di pasar petani lokal saya di Ojai. Saya tidak sabar untuk membawanya pulang dan memasaknya di dapur saya. Dan resep Romanesco yang paling sering saya buat adalah Kembang Kol Romanesco Panggang sederhana dengan Kismis dan Kacang Pinus, yang merupakan lauk sayuran lezat vegan bebas gluten yang dikemas dengan nutrisi.
Jika Anda memiliki sesuatu yang seindah Romanesco di dapur Anda, yang terpenting adalah persiapan makanan yang minimal, karena Anda ingin menarik perhatian sebanyak mungkin ke makanan nabati yang cantik. Faktanya, sifat geometris Romanesco yang mencolok, dengan rangkaian tunas kecil yang disusun dalam spiral logaritmik dengan tunas terkecil menjadi cukup kecil, melambangkan bilangan Fibonacci! Serahkan pada Ibu Pertiwi, bukan?
Inti dari Romanesco adalah warna dan rasanya yang indah. Cara favorit saya untuk menyajikan sayuran silangan yang indah dan menyehatkan ini adalah dengan dipanggang, dalam hidangan yang disiapkan secara sederhana, seperti resep Romanesco yang saya bagikan kepada Anda hari ini. Selamat makan! Pelajari lebih lanjut tentang cara memasak dengan Romanesco dan resep Romanesco tambahan di sini.
Mencetak
Keterangan
Ubah keindahan magis dan geometris kembang kol Romanesco menjadi lauk sayuran sederhana, vegan pedesaan, bebas gluten dalam resep Kembang Kol Romanesco Panggang dengan Kismis dan Kacang Pinus ini.
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Pisahkan kembang kol Romanesco menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam loyang berukuran 9 x 9”.
- Dalam piring kecil, kocok minyak zaitun, jus lemon, garam bumbu, lada hitam, dan bawang putih dengan garpu.
- Tuangkan campuran minyak zaitun ke atas Romanesco dan aduk hingga merata.
- Tempatkan loyang di rak paling atas oven dan panggang tanpa tutup selama sekitar 15 menit.
- Taburi dengan kismis dan kacang pinus, lalu aduk dengan Romanesco untuk membalik dan mendistribusikan bahan-bahannya.
- Panggang lagi selama 10-15 menit, sampai Romanesco berwarna coklat keemasan dan empuk.
- Angkat dan sajikan segera.
- Membuat 4 porsi
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Kategori: Lauk
- Masakan: Amerika
Untuk lauk nabati lainnya, cobalah resep berikut ini:
Sebagai Influencer Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat. Untuk informasi lebih lanjut tentang tautan afiliasi, klik di sini.
Lebih Banyak Alat untuk Makan dan Menjalani Kebaikan
ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press
Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred
