Mencuci buah di mesin pencuci piring belum tentu aman

Jakarta (ANTARA) –

Jika Anda memiliki mesin pencuci piring otomatis di rumah, sebaiknya pikirkan lagi untuk mencuci buah atau produk di mesin yang sama.

Ditulis dalam laman Popsugar, Sabtu (5/10), asisten profesor bidang keamanan pangan dan mikrobiologi di Divisi Sistem Pertanian Universitas Arkansas, Jennifer C. Acuff, mengatakan bahwa mencuci buah dan sayur atau produk lainnya di mesin pencuci piring akan menyebabkan panas dan tekanan. tinggi yang akan memasak produk.

“Salah satu hal yang membuat mesin pencuci piring sangat baik dalam membersihkan dan mendisinfeksi piring kita adalah tekanan tinggi dan panas yang tinggi,” jelasnya. Namun, fitur yang sama — panas dan tekanan tinggi — pada dasarnya akan memasak produk Anda saat mesin sedang membersihkannya, kata Acuff.

Buah-buahan dan sayur-sayuran ditanam di lingkungan terbuka dimana patogen dari satwa liar dan ternak dibawa oleh angin, tanah, dan metode lainnya. Artinya, buah-buahan dan sayuran yang dibawa pulang dari toko atau kios pertanian berpotensi tidak hanya kotor, tetapi juga terkontaminasi patogen bawaan makanan, seperti salmonella atau E. coli patogen, yang dapat menyebabkan penyakit.

Meskipun mungkin menghemat sedikit waktu, ada risiko residu deterjen atau bahkan kuman di dalam mesin dapat berpindah ke buah dan sayuran Anda, menurut Washington Post.

Atau patogen yang dapat berpindah dari satu produk ke produk lainnya oleh Dr. Acuff. Dan jika Anda tidak menggunakan pengaturan panas tinggi, produk tidak mendapatkan manfaat disinfektan yang ditawarkannya.

Namun, beberapa mesin pencuci piring memiliki siklus pembilasan dingin yang tidak menggunakan panas tinggi. Bahkan ada beberapa mesin pencuci piring pilihan yang memiliki pengaturan “produk”. Mesin pencuci piring ini biasanya beroperasi dalam siklus pendek (15 menit atau lebih) dan hanya menggunakan air dingin.

Sementara itu, studi tahun 2006 dalam Journal of Food Protection menunjukkan bahwa mencuci secara manual dengan cuka putih tidak lebih efektif menghilangkan bakteri. Departemen Pertanian Amerika Serikat mengatakan hanya air mengalir yang diperlukan untuk mencuci produk.

“Tidak ada yang bisa Anda lakukan untuk ‘mensterilkan’ produk Anda di rumah, selain memprosesnya lebih lanjut melalui pemasakan atau pengalengan, namun hal ini menggagalkan tujuan banyak konsumen mengonsumsi produk mentah,” kata Dr. Acuff.

Cara paling efektif untuk membersihkan buah dan sayur dari kotoran, kotoran, dan bakteri sebenarnya paling mudah adalah dengan membilas dan menggosok dengan air biasa, dilanjutkan dengan mengeringkannya dengan tisu.

Penerjemah: Fitra Ashari
Editor: Zita Meirina
Hak Cipta © ANTARA 2024