Langsung ke Resep Cetak Resep
Perasaan nyaman yang Anda dapatkan dari cita rasa musiman tiada bandingnya dan merupakan bonus besar ketika Anda dapat menikmati makanan favorit liburan bersama dengan nutrisi yang mendukung gaya hidup aktif Anda setiap hari dalam seminggu. Jadi, saya mengubah salah satu resep terbaik saya menjadi muffin roti jahe yang sehat ini, dan menurut saya resep ini lebih unggul dari aslinya! Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menikmati muffin roti jahe ini tanpa mempertanyakan bahan-bahan “sehat” apa yang Anda gunakan dan malah meminta lebih banyak apakah itu untuk pertemuan keluarga atau sebagai camilan untuk persiapan minggu depan.
Salah satu liburan klasik yang selalu saya nikmati di roti jahe! Saat tumbuh dewasa, roti jahe biasanya muncul di piring liburan saya dalam bentuk kue, tetapi sebenarnya roti jahe juga telah menjadi makanan pokok. Daripada membuat resep roti jahe {meskipun resep ini juga bisa dibuat sebagai roti}, saya memutuskan untuk membuat muffin roti jahe untuk membantu Anda membuat suguhan liburan satu porsi. Ini membuatnya lebih mudah ketika Anda berada di suatu acara dan cukup mengambilnya daripada harus mengiris roti atau kue untuk tamu Anda. Lebih baik lagi, dua di antaranya yang diberi PB juga bisa menjadi sarapan pra-latihan yang seimbang!
Bahan Muffin Roti Jahe Sehat
Untuk mengimbangi kecintaan saya pada kacang-kacangan dan untuk memenuhi segala kebutuhan akan pilihan bebas gluten yang mungkin Anda miliki, resep ini membutuhkan tepung buncis. Sama seperti pada muffin pisang ini, tepung buncis membuat produk jadi tetap enak dan empuk tanpa tambahan permen karet atau bahan penstabil.
Penggunaan alternatif mentega nabati dan telur rami membuat muffin roti jahe ini juga tetap vegan, tetapi Anda pasti bisa menggunakan mentega susu jika Anda punya. Untuk alternatif mentega untuk memanggang, saya penggemar mentega budidaya Miyokos atau stik mentega Earth Balance. Saya juga sukses dengan minyak kelapa dalam resep ini.
Untuk cita rasa musiman yang optimal, sirup maple murni merupakan kebutuhan selain molase dalam muffin roti jahe vegan bebas gluten ini. Jadi, bonusnya adalah molase adalah pemanis yang paling padat nutrisi dan sirup maple murni juga menawarkan antioksidan. Tidak ada cara yang lebih baik untuk mempermanis muffin roti jahe yang sehat ini!
Jahe dan kayu manis adalah rempah-rempah favorit setiap saat sepanjang tahun karena rasanya dan antioksidan anti-inflamasi yang menambah nilai pola makan padat nutrisi secara keseluruhan.
Mendorong Kinerja Fisik Selama Liburan
Jahe adalah rekomendasi untuk klien atlet ketahanan atau mereka yang memiliki saluran pencernaan sensitif. Karena atlet dan individu aktif berkembang dengan mengonsumsi karbohidrat yang cukup, muffin roti jahe yang sehat ini bisa menjadi camilan yang enak sekitar satu jam sebelum latihan karena penyampaian karbohidrat yang bekerja cepat dan lambat serta efek jahe yang menenangkan. Jika Anda membutuhkan sesuatu yang lebih ringan, buatlah muffin mini. Jika Anda ingin bahan bakar intra-latihan yang meriah untuk mendaki, berlari, atau bersepeda, cobalah gigitan energi roti jahe saya.
Jika Anda khawatir bahwa memanjakan diri di musim liburan ini akan berdampak negatif terhadap kemajuan tujuan atletik atau kebugaran, ingatlah bahwa itu tidak harus berarti semuanya atau tidak sama sekali. Anda dapat menikmati camilan dengan tepung putih dan gula yang enak – karbohidrat adalah sumber bahan bakar utama untuk melatih otot dan otak, jadi Anda mungkin ingin mempertimbangkan waktu asupan dan memastikan sisa makanan Anda mempertahankan tingkat nutrisi yang tinggi. . Anda dapat membaca lebih lanjut tentang menentukan pilihan makanan di artikel tentang nutrisi liburan untuk atlet ini. Kami juga memiliki postingan yang membagikan resep liburan sebelum dan sesudah latihan serta resep liburan untuk para atlet.
Mengelola Gula Darah Saat Hari Raya
Meskipun resepnya menjaga gula lebih rendah daripada muffin pada umumnya, resep ini mendapatkan rasa manis dan rasa dari molase dan sirup maple murni. Lapisan gula opsional memang menggunakan gula halus, karena bagi saya, tidak ada yang bisa menggantikan gula asli jika menyangkut frosting atau glasir! Menikmati makanan Anda, meskipun tidak kaya nutrisi, menyehatkan pikiran, jadi saya tetap mempertimbangkan muffin roti jahe sehat dengan frosting ini.
Pada saat yang sama, jika Anda menderita diabetes atau pra-diabetes, atau mencoba memperhatikan asupan gula untuk mengatasi kecemasan, Anda dapat menggunakan lebih sedikit atau melewatkan glasir dan menambahkan krim keju atau krim keju vegan untuk mengubah rasa atau tekstur. Sebagai alternatif, Anda dapat menikmati muffin dengan frosting apa adanya, tetapi padukan dengan protein untuk membatasi lonjakan gula darah. Ini mungkin berarti menikmati muffin roti jahe yang sehat dengan telur rebus, edamame panggang, atau stik kalkun. Atau, makan muffin dengan atau berdekatan dengan makanan kaya protein dan serat.
Muffin Roti Jahe Sehat
Dengan rasa manis dari sirup maple dan molase serta aroma menyenangkan dari bumbu musim dingin favorit Anda, muffin roti jahe yang sehat ini akan membuat semua orang bersorak di pesta liburan Anda berikutnya. Bonus: mereka vegan dan bebas gluten!
Untuk muffin:
- 2 seni telur rami atau chia (2 sdm biji giling + 6 sdm air hangat)
- 1 1/2 cangkir pure labu
- 1/4 cangkir tetes
- 1/4 cangkir sirup maple murni
- 1 seni ekstrak vanila
- 2 seni keseimbangan bumi atau mentega
- 1 1/2 cangkir tepung buncis (tepung kacang garbanzo)
- 1 1/4 sdt soda kue
- 1 1/2 sdt kayu manis
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt cengkeh atau rempah-rempah
Untuk glasir opsional:
- 1 seni neraca tanah atau mentega, dicairkan
- 6 seni gula bubuk
- 1 seni kedelai, oat atau susu sapi
- 1/8 sdt kayu manis
-
Panaskan oven hingga 350 derajat F. Semprotkan loyang muffin dengan semprotan minyak zaitun atau olesi sedikit dengan minyak kelapa, ghee, atau olesan mentega vegan.
-
Buat telur rami atau chia dalam ramekin atau mangkuk kecil dan diamkan.
-
Dalam mangkuk sedang, kocok tepung buncis, soda kue, rempah-rempah; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan labu, molase, madu, ekstrak vanila, telur, mentega atau minyak kelapa; campur dengan hand mixer hingga tercampur rata dan creamy.
-
Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga tercampur rata.
-
Tuang 1/3 C adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya. Panggang di rak tengah selama 14-16 menit atau sampai tester yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
-
Keluarkan dari oven dan letakkan di rak kawat hingga dingin selama 10 menit, lalu balikkan dengan hati-hati, keluarkan dan letakkan kembali di rak kawat hingga benar-benar dingin.
-
Setelah dingin, taburkan glasir di atas muffin untuk menambah rasa manis.
Saya harap Anda menikmati resep mudah ini bersama teman dan keluarga Anda musim ini! Apa resep liburan favoritmu?
ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press
Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred
