Produsen ‘Krim Alternatif Sehat’ Soyou F&B Tuntaskan Pameran AFRO 2024

AFRO 2024 adalah pameran startup berskala besar di sektor pertanian dan pangan, yang diselenggarakan oleh Kementerian Pertanian, Pangan, dan Urusan Pedesaan dan diselenggarakan bersama oleh Badan Promosi Teknologi Pertanian Korea, NH Nonghyup, dan COEX, dengan partisipasi 268 perusahaan ventura yang menjanjikan di sektor teknologi pangan dan bio hijau dan total 9.000 pengunjung.

Soyou F&B menarik banyak perhatian dengan memperkenalkan es krim lembut dengan bahan baku SOYFT yang memiliki tekstur dan rasa mirip krim melalui teknologi budidaya fed-batch strain ragi. Secara khusus, dalam evaluasi sensori produk yang dilakukan di lokasi, dievaluasi bahwa niat pembelian adalah 70% dan evaluasi positif produk lebih dari 80%, yang menegaskan minat terhadap produk susu yang sehat dan ramah lingkungan.

Lembaga penelitian perusahaan merek makanan Soyou F&B, Kitoyu, mengatakan bahwa meskipun masih dalam tahap prototipe, karakteristik fisik dan rasa yang menggantikan krim susu telah diselesaikan hingga tingkat tinggi, dan bahwa teknologi kultur strain berbasis susu yang saat ini sedang dikembangkan akan dapat menyajikan krim yang mengandung asam lemak tak jenuh yang sehat yang dibedakan dari krim nabati berbasis minyak sawit yang ada.

Sementara itu, Soyou F&B dipilih untuk ‘TIPS’, sebuah program dukungan perusahaan rintisan teknologi dari Kementerian UKM dan Perusahaan Rintisan, sebagai pengakuan atas teknologi fermentasi bahan baku krim alternatif dan nilai sosial seperti daur ulang.

Mall Resmi Soyou F&B:

Situs web: