Saya suka biji chia dan menggunakannya setiap saat. Biji mini yang sangat kuat ini mengandung lebih banyak kalsium daripada susu, lebih banyak antioksidan daripada blueberry, dan lebih banyak omega-3 daripada salmon. Itu pencapaian yang luar biasa untuk biji yang sangat kecil!
Teksturnya mungkin perlu sedikit penyesuaian, tetapi serbaguna. Saya juga suka karena kaya akan protein dan dapat membantu mengentalkan resep.
Apa itu Puding Biji Chia?
Puding biji chia adalah cara mudah dan lezat untuk mendapatkan manfaat biji chia. Biji ini kaya akan lemak sehat dan asam lemak omega-3. Mirip dengan oat semalaman, tetapi tanpa biji-bijian.
Hanya butuh beberapa menit untuk membuatnya dan mengandung cukup protein dan nutrisi untuk sarapan cepat saji. Makanan ini juga bebas gluten dan bebas susu. Untuk versi rendah karbohidrat dan ramah keto, gunakan susu almond dan stevia sebagai pemanis.
Anda dapat memasukkan puding chia ke dalam stoples makanan bayi yang sudah dipakai ulang, stoples kaca kecil, atau bahkan kantong plastik untuk bekal makan siang di sekolah.
Biji Chia Campuran vs. Biji Chia Utuh
Ada dua pilihan tekstur untuk puding biji chia. Saya lebih suka biji chia tetap utuh karena saya suka teksturnya. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih halus seperti puding “biasa”, Anda mungkin lebih suka puding yang diblender.
Berikut cara membuat puding biji chia:
- Untuk versi benih utuhbiarkan bijinya utuh dan aduk semua bahan. Jika Anda menambahkan perasa (beri, cokelat, dll.), Anda harus mencampurnya ke dalam cairan terlebih dahulu. Ini membantu menjaga rasa tetap merata.
- Untuk puding yang diblender (halus)Masukkan semua bahan ke dalam blender berkecepatan tinggi dan aduk hingga halus. Saya lebih suka menggunakan cokelat atau pilihan berwarna karena resep vanili sederhana akan berwarna abu-abu saat diblender.
Campuran dan Topping yang Dapat Ditambahkan
Saya telah menyertakan beberapa pilihan resep rasa di bawah ini, tetapi berikut ini beberapa ide lainnya. Beberapa topping ini paling cocok jika ditambahkan tepat sebelum disajikan.
- Keping cokelat
- Serpihan kelapa tanpa pemanis
- Sesendok selai kacang almond atau selai kacang lainnya
- Granola kelapa buatan sendiri
- Raspberry, blueberry, atau buah cincang lainnya
Cara favorit saya untuk menyantapnya adalah dengan kacang-kacangan yang direndam, buah segar, atau bahkan serutan cokelat. Makanan ini sangat cocok untuk sarapan, camilan, atau hidangan penutup yang sehat.
Resep Puding Biji Chia
Puding biji chia yang lezat dan sehat, kaya akan protein, omega-3, antioksidan, dan kalsium. Pembuatannya hanya butuh waktu kurang dari 5 menit!
Puding Biji Chia Campur
-
Masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit hingga benar-benar halus.
-
Tuang campuran ke dalam toples atau wadah kaca. Simpan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman agar mengeras.
Puding Biji Chia Utuh
-
Campur semua bahan kecuali biji chia hitam dalam blender hingga halus, termasuk perasa, buah, atau cokelat yang ditambahkan. Kocok bersama biji chia.
-
Tuang campuran ke dalam toples atau wadah kaca. Simpan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman agar mengeras.
-
Kocok atau aduk beberapa kali dalam satu jam pertama untuk membantu proses penggumpalan secara merata.
Fakta nutrisi
Resep Puding Biji Chia
Jumlah Per Porsi (1 porsi)
Kalori 382
Kalori dari Lemak 279
% Nilai Harian*
Gemuk 31 gram48%
Lemak Jenuh 22g138%
Lemak Trans 0,03g
Lemak Tak Jenuh Ganda 5g
Lemak Tak Jenuh Tunggal 2g
Sodium 20mg1%
Kalium 382 mg11%
Karbohidrat 26 gram9%
Serat 7g29%
Gula 12g13%
Protein 6 gram12%
Vitamin A 12 IU0%
Vitamin C 1 mg1%
Kalsium 178 mg-an18%
Besi 5 mg-an28%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
- Resep ini dapat disesuaikan tanpa batas! Cobalah beberapa variasi di bawah ini.
- Setiap porsi sekitar 3/4 cangkir puding.
Suka resep ini? Lihat buku resep baru saya, atau dapatkan semua resep saya (lebih dari 500!) dalam perencana makanan mingguan yang dipersonalisasi di sini!
Cara Membuat Puding Chia Dengan Variasi
Keistimewaan resep ini adalah ada banyak cara untuk menyesuaikannya. Anda dapat mengubah rasa, tekstur, pemanis, warna, dan hampir semua bagian resep lainnya. Hampir tidak mungkin untuk mengacaukannya.
Berbagai Pilihan Pemanis
Madu mentah lebih cocok sebagai pengganti sirup maple murni. Untuk pilihan glikemik rendah, cobalah stevia atau hilangkan pemanis sama sekali. Stevia bisa menyehatkan jika diproses secara minimal. Saya suka merek Sweet Drops dan mereka punya banyak rasa yang berbeda. Rasa favorit saya dalam resep ini adalah stevia English Toffee mereka.
Anda juga bisa mencampurkan beberapa kurma atau pisang ke dalam cairan sebelum menambahkan biji chia. Meskipun populer dan disebut-sebut menyehatkan, saya sarankan untuk tidak menggunakan sirup agave.
Pilihan Susu
Saya menggunakan santan di sini karena sehat, tidak menimbulkan alergi, dan memberikan rasa yang enak. Beberapa resep mengharuskan penggunaan susu kedelai atau susu gandum, yang tidak saya rekomendasikan (ini alasannya). Jika Anda tidak ingin puding biji chia dengan santan, cobalah salah satu resep berikut ini:
Campurkan Rasa
Saya lebih suka puding biji chia vanila biasa, tetapi saya juga suka es krim vanila. Jika Anda tidak suka vanila, berikut ini beberapa pilihan rasa lezat yang bisa Anda coba:
- CokelatTambahkan ¼ cangkir bubuk kakao ke versi campuran resep ini dan/atau tambahkan stevia rasa cokelat.
- Stroberi: Tambahkan ½ cangkir stroberi segar ke dalam resep yang sudah diblender. Atau, cobalah mencampur stroberi segar menjadi jus dan gunakan sebagai bagian dari cairan dalam resep biji chia utuh.
- TehTambahkan 1 sendok teh kayu manis bubuk dan sejumput kapulaga dan cengkeh untuk rasa chai.
- selai kacang dan jeliBerikut resep puding chia selai kacang dan selai blackberry yang kami sukai.
- Pai Kemiri: Tambahkan ½ sendok teh bubuk kayu manis ke resep dasar dan ½ sendok teh ekstrak almond opsional. Campurkan ½ cangkir kacang pecan panggang cincang ke dalam puding yang sudah jadi.
- PertandinganTambahkan 1 sendok makan bubuk teh hijau matcha ke dalam campuran untuk mendapatkan warna hijau cerah alami (ide bagus untuk Hari St. Patrick!).
Puding Biji Chia dengan Protein
Saya akan menambahkan lebih banyak protein ke resep ini, terutama jika untuk sarapan. Saya menambahkan 2-4 sendok makan bubuk protein kolagen. Ini akan menambah lebih banyak protein dan kolagen yang meningkatkan kesehatan kulit/rambut tanpa mengubah rasanya.
Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Puding Biji Chia?
Resep ini menggunakan semua bahan alami dan bukan makanan olahan. Rasanya paling enak dalam dua hari setelah dibuat. Saya lebih suka menyiapkan makanan dan membuatnya di malam hari agar siap keesokan paginya. Puding lezat ini cepat habis di rumah kami, tetapi saya tidak pernah khawatir!
Apa saja rasa dan campuran favorit Anda untuk digunakan bersama puding biji chia? Tinggalkan komentar dan beri tahu kami!
Suka resep ini? Coba juga kantong peras jus biji chia ini.
ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press
Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred
