Saya selalu berpikir versi resep klasik buatan sendiri terasa jauh lebih enak daripada versi yang dibeli di toko. Saus cranberry adalah contoh sempurna untuk ini. Meskipun saya menyukai saus cranberry kalengan yang selalu kami makan pada hari Thanksgiving ketika saya masih muda, setelah saya mencoba membuat saus cranberry dari awal pada suatu tahun saya ketagihan.
Sekarang saya memiliki daftar lengkap resep Natal dan Thanksgiving yang sehat. Resep-resep baru yang diciptakan kembali ini menampilkan bahan-bahan makanan utuh, sedikit persiapan, dan lebih sedikit gula. Anda bahkan tidak akan melewatkan makanan kaleng!
Saus Cranberry Terbaik (Dimaniskan Secara Alami)
Kebanyakan resep saus cranberry buatan sendiri membutuhkan banyak gula… cukup sehingga saya mengklasifikasikan saus cranberry sebagai hidangan penutup dan bukan lauk Thanksgiving!
Bagi yang belum mencobanya, cranberry polos rasanya sangat asam. Saya tidak yakin seberapa mungkin mengurangi gula putih dan tetap mendapatkan saus yang nikmat. Saya tidak perlu khawatir, karena pemanis alami yang tidak dimurnikan (madu) dan saus apel yang lezat mengisi kekosongan tersebut.
Resep ini masih mengandung lebih banyak gula alami daripada yang biasa kita makan. Namun, ini adalah pilihan yang jauh lebih sehat daripada yang mengandung gula rafinasi dan merupakan suguhan lezat untuk makan malam Thanksgiving.
Resep Cara Membuat Saus Cranberry Mudah
Cukup masukkan bahan-bahannya dan masak hingga kental. Sesederhana itu! Saya menambahkan kulit jeruk nanti dalam resep agar minyak atsiri yang beraroma tidak terlalu banyak menurun. Banyak saus memerlukan pengental seperti tepung maizena atau tepung. Namun, cranberry segar mengandung pektin alami yang terurai saat dimasak.
Jus dan saus apelnya menambah rasa manis alami sehingga tidak memerlukan gula merah atau pemanis tidak sehat lainnya. Saya suka resepnya apa adanya, tapi Anda juga bisa menambahkan satu atau dua batang kayu manis untuk menambah rasa.
Saus cranberry buatan sendiri juga bisa menjadi hidangan yang sempurna. Buatlah satu atau dua hari sebelum hari besar dan simpan di lemari es. Saya menyukai makanan liburan yang lebih mudah (tapi tetap sehat!). Dan jika Anda membuat dalam jumlah besar dan masih memiliki sisa, ada banyak cara enak untuk menggunakannya (lihat resep ide di bawah).
Jika Anda mengadakan Thanksgiving tahun ini, lihat juga versi sehat saya dari casserole kacang hijau, casserole ubi jalar, sup butternut squash, dan isian sayuran akar.
Resep Saus Cranberry
Alternatif buatan sendiri untuk saus cranberry yang dibeli di toko dengan sedikit rasa nanas dan jeruk yang lezat untuk melengkapi rasanya!
-
Masukkan cranberry, jus nanas atau jeruk, saus apel, dan air ke dalam panci sedang dan didihkan dengan api sedang-besar.
-
Kecilkan api menjadi sedang dan aduk terus hingga cranberry mulai meledak (sekitar 10-15 menit).
-
Kecilkan api hingga mendidih dan tambahkan jus jeruk segar dan kulit jeruk ke dalam campuran cranberry.
-
Didihkan lagi selama 10-15 menit dan angkat.
-
Biarkan saus mendingin hingga suhu kamar dan simpan di lemari es minimal 4 jam, sebaiknya semalaman sebelum disajikan.
Fakta Gizi
Resep Saus Cranberry
Jumlah Per Porsi (0,5 cangkir)
Kalori 86
Kalori dari Lemak 1
% Nilai Harian*
Gemuk 0,15 gram0%
Lemak Jenuh 0,01g0%
Lemak Tak Jenuh Tunggal 0,02g
Sodium 3mg0%
Kalium 139mg4%
Karbohidrat 23g8%
Serat 3g13%
Gula 15 gram17%
Protein 1g2%
vitamin A 93IU2%
Vitamin C 23mg28%
Kalsium 17mg2%
Besi 1mg6%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
- Ini tidak semanis versi yang dibeli di toko! Cicipi di akhir masakan. Rasanya manis alami dari jus buah dan saus apel, tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak madu atau stevia sesuai selera jika diperlukan.
- Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga seminggu.
Cara Menggunakan Saus Cranberry Sisa
Anda mungkin tidak memiliki saus cranberry segar yang tersisa setelah memakannya dengan kalkun Thanksgiving. Namun jika Anda melakukannya, berikut beberapa cara untuk menggunakan kembali sisa makanan tersebut.
Apakah Anda makan saus cranberry? Makanan apa yang selalu kamu santap saat Thanksgiving? Bagikan di bawah!
ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press
Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred
