Raspberry adalah salah satu buah favorit saya. Saya suka menambahkan raspberry segar ke salad dan memakannya untuk suguhan malam hari. Kami sering membeli raspberry segar dalam jumlah besar dari petani organik lokal ketika mereka musim dan membekukan mereka untuk digunakan selama sisa tahun ini.
Raspberry beku adalah camilan yang menyenangkan sendiri, tetapi kami terutama menggunakannya dalam es loli dan di raspberry vinaigrette buatan sendiri ini.
Saus salad vinaigrette raspberry buatan sendiri
Tidak ada yang mengalahkan rasa alami segar dari raspberry merah, dengan sedikit cuka asam, dan sedikit rasa manis dari madu mentah. Ini tentu lebih baik daripada versi yang dibeli di toko dengan minyak kedelai dan canola dan sirup jagung dengan sisi kalium sorbate! Saya lebih suka membuat versi segar ini dan saya akan sering menyiapkan batch untuk salad makan siang.
Secara alami ini bebas susu dan bebas gluten dan rendah gula. Beberapa vinaigrettes raspberry buatan sendiri dimulai dengan selai raspberry, tetapi saya telah menemukan tetap dengan buah itu sendiri masih menawarkan banyak rasa. Ditambah lagi lebih mudah untuk mengendalikan rasa manis dengan melewatkan gula halus.
Bahan vinaigrette
Seperti namanya, bahan utamanya adalah raspberry dan cuka. Anda dapat menggunakan cuka apa pun dalam resep ini, tetapi saya lebih suka cuka anggur putih atau cuka air kelapa. Saya juga pernah menggunakan kombucha sebelumnya dan memberikan rasa yang sangat baik. Ketika saya mengikuti diet autoimun saya, saya menggunakan cuka air kelapa atau kombucha alih -alih cuka anggur putih.
Cuka anggur merah, cuka sari apel, atau bahkan jus lemon akan bekerja. Untuk versi vinaigrette balsamic rasperry, gunakan cuka balsamic sebagai gantinya. Ini memberikan rasa yang dalam dan kaya dari musk anggur.
Bukan hanya untuk salad…
Sementara raspberry vinaigrette adalah saus salad klasik, itu juga dapat digunakan berbagai cara lain. Itu membuat bumbu yang sangat baik untuk daging, terutama daging merah, atau diabaikan di atas sayuran atau kentang panggang.
Jika Anda suka raspberry vinaigrette, cobalah versi buatan sendiri alami ini. Anda juga dapat memeriksa resep saus salad buatan sendiri favorit saya di sini.
Resep Raspberry Vinaigrette
Resep vinaigrette raspberry yang sederhana dan lezat dengan raspberry asli, minyak zaitun, cuka atau kombucha, dan madu mentah.
-
Jika menggunakan raspberry beku, biarkan mereka mencair ke suhu kamar terlebih dahulu.
-
Dalam blender atau food processor, gabungkan raspberry dan cuka anggur putih. Puree sampai halus.?
-
Dengan blender berjalan pada kecepatan rendah, gerimis sangat lambat dalam minyak zaitun untuk mengemulsi ganti.?
-
Tambahkan madu atau sirup maple dan campuran sampai dimasukkan.?
-
Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya. Blend secara singkat untuk digabungkan.?
-
Untuk konsistensi yang lebih halus, saring vinaigrette melalui saringan halus untuk menghilangkan biji raspberry.?
-
Pindahkan vinaigrette ke toples atau botol dan dinginkan sampai siap digunakan. Kocok sebelum disajikan.?
Fakta Nutrisi
Resep Raspberry Vinaigrette
Jumlah per porsi (2 sdm)
Kalori 96
Kalori dari lemak 81
% Nilai harian*
Gemuk 9g14%
Lemak jenuh 1g6%
Lemak tak jenuh ganda 1g
7G lemak tak jenuh tunggal
Sodium 98mg4%
Kalium 19mg1%
Karbohidrat 4G1%
Serat 1g4%
Gula 3g3%
Protein 0.1g0%
Vitamin A 3iu0%
Vitamin C. 3mg4%
Kalsium 3mg0%
Besi 0,2mg1%
* Persen nilai harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
- Gerimis di atas salad atau sayuran panggang atau gunakan sebagai bumbu untuk daging.
- Vinaigrette ini dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu. Kocok sebelum setiap digunakan.
Apa saus salad favoritmu? Bagikan di bawah!
ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press
Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred
