Salad Kacang Pelangi dengan Saus Mandarin

Salad kol yang renyah dan berwarna-warni tidak ada duanya! Salad Kol Kacang Pelangi dengan Saus Mandarin yang lezat, sehat, vegan, dan bebas gluten ini cocok untuk segala acara. Salad ini lezat sebagai pelengkap salad sederhana untuk makan malam Anda, salad panggang, lauk piknik, sumbangan potluck, atau topping untuk burger sayur favorit Anda. Ditambah lagi, Anda dapat mengganti sayuran yang Anda miliki untuk memberikan lebih banyak fleksibilitas, rasa, dan warna. Ganti wortel dengan labu kuning, gunakan jenis kubis yang berbeda, dan cobalah dill sebagai pengganti daun ketumbar. Fleksibilitas dimulai dari Anda. Meskipun saya menyukai keseimbangan dan daya tarik rasa salad ini apa adanya. Disajikan dengan saus jeruk mandarin yang sederhana dan sehat, salad ini cerah, ringan, dan penuh dengan kesehatan yang mengundang (belum lagi penuh dengan vitamin C!). Seluruh keluarga saya menyukai resep ini, begitu juga saya! Anda juga dapat membuat salad kol kacang pelangi ini sebagai resep makanan utuh tanpa tambahan garam, gula, minyak dengan hanya melewatkan bahan-bahan tersebut.

Mencetak

Salad Kacang Pelangi dengan Saus Mandarin

---

• Pengarang: Ahli Diet Berbasis Tanaman

• 
  

  Total Waktu: 20 menit

• 
  

  Menghasilkan: 10 porsi 1X

• 
  

  Diet: Makanan sehat

Keterangan

Salad Kacang Pelangi dengan Saus Mandarin yang lezat, sehat, vegan, dan bebas gluten ini cocok untuk segala acara! Berwarna-warni, sehat, mudah, dan lezat, salad ini cocok untuk menemani burger vegetarian, piknik, dan makan malam di tengah minggu.

---

Salad:

• 1 kepala kecil (sekitar 14 ons) kubis merah, diiris tipis,
• 2 wortel ukuran sedang (oranye, merah, ungu, kuning), dipangkas
• 3 lobak sedang (merah muda, putih, merah), dipangkas
• ¼ bawang bombai
• 1 umbi adas kecil, diiris menjadi empat bagian
• 1 paprika kecil (kuning, oranye, hijau, merah), diiris menjadi empat bagian
• 1 cangkir daun ketumbar segar cincang
• ½ cangkir kacang tanah, cincang kasar

Saus Mandarin:

---

Instruksi

1. Dengan menggunakan food processor dengan alat pengiris besar, iris kubis merah, wortel, lobak, bawang, adas, dan paprika ke dalam wadah food processor. (Atau, gunakan mesin pengiris kotak untuk mengiris sayuran.) Pindahkan sayuran yang sudah diiris ke dalam mangkuk salad besar.
2. Tambahkan daun ketumbar dan kacang tanah lalu aduk perlahan.
3. Parut kulitnya dan peras sarinya dari 2 buah jeruk mandarin, lalu taruh dalam mangkuk kecil.
4. Tambahkan minyak zaitun (opsional), lada hitam, garam (opsional), bubuk bawang putih, dan sirup agave (opsional). Kocok dengan garpu hingga halus.
5. Taburkan sedikit di atas salad dan aduk perlahan. Dinginkan hingga siap disajikan. Gunakan salad dalam waktu 3 hari.
6. Menghasilkan 10 porsi (masing-masing sekitar ¾ cangkir).

• Waktu persiapan: 20 menit
• Kategori: Lauk
• Masakan: Amerika

Nutrisi

• Ukuran Porsi: 1 porsi
• Kalori: 85
• Gula: 6 gram
• Sodium: 39mg (1000 mg)
• Gemuk: 4 gram
• Lemak Jenuh: 1 gram
• Karbohidrat: 11 gram
• Serat: 3 gram
• Proteinnya: 3 gram

Untuk resep salad favorit lainnya, lihat beberapa favorit saya:

Salad Kachumber (Mentimun)
Salad Tomat Ceri Kacang Lilin
Salad Kiwi Herba dengan Pistachio dan Saus Jeruk
Salad Nasi Merah Hijau dan Emas
Salad Pesto Lentil Hitam dengan Labu Kuning dan Kubis Brussel