Salad Kale Sonoma dengan Anggur Merah dan Vinaigrette Jamur-Anggur Merah

Nusarina Buchori August 5, 2024

0 2 2 minutes read

Rasa gurih dan lembut dari jamur tumis menjinakkan Salad Kale Sonoma dengan Anggur Merah dan Vinaigrette Jamur-Anggur Merah ini, semuanya dengan semburat anggur merah yang cerah dan manis. Salad ini akan membuat Anda berpikir tentang sore yang cerah saat piknik di kebun anggur! Salah satu hal favorit saya untuk dilakukan, mengingat saya tinggal di California. Hal yang paling saya sukai dari salad ini adalah Anda membuat vinaigrette jamur-anggur merah yang gurih dan hangat di wajan tumis, yang kemudian Anda masukkan ke dalam salad. Vinaigrette hangat ini dengan lembut melunakkan daun kale, sambil memberikan rasa yang kaya dan umami. Cukup elegan untuk disajikan di pesta makan malam yang indah, tetapi cukup mudah dan sederhana untuk dinikmati setiap malam dalam seminggu. Dan Anda dapat menyiapkan semuanya dalam waktu kurang dari 15 menit.

Jadikan hidangan ini sebagai hidangan utama dengan menambahkan tahu ke dalam wajan tumis, dan sajikan dengan sup hangat atau roti gandum utuh. Kaya akan vitamin, mineral, serat, dan senyawa pelindung kesehatan dari kangkung, jamur, dan anggur, ini adalah mahakarya berbasis tanaman (vegan dan bebas gluten) untuk gaya hidup sehat Anda. Cobalah berbagai jenis kangkung dan jamur untuk sedikit memadukannya. Jangan lupa untuk menyesap segelas anggur sambil menikmati resep ini; Anda akan segera membayangkan diri Anda berbaring di atas selimut di kebun anggur Sonoma yang cerah. Ahh!

Mencetak

Keterangan

Salad Kale Sonoma dengan Anggur Merah dan Vinaigrette Jamur-Anggur Merah ini akan mengingatkan Anda pada sore yang cerah saat piknik di kebun anggur!

1 seikat kecil kangkung
2 sendok makan minyak zaitun murni
1/2 bawang merah kecil atau 1 bawang merah besar, cincang halus
8 ons jamur segar, diiris
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh Marjoram
Garam laut dan lada hitam yang baru digiling (opsional, sesuai selera)
2 sendok makan cuka anggur merah
2 cangkir anggur merah segar
¼ cangkir kenari cincang kasar

Cincang halus kangkung yang sudah dicuci, tiriskan, lalu taruh dalam mangkuk salad besar.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang merah atau bawang merah, jamur, dan bawang putih selama sekitar 7 menit, sampai jamur empuk dan berwarna kecokelatan, dan cairan terbentuk di wajan.
Tambahkan marjoram, garam, merica (secukupnya), dan cuka anggur merah, lalu aduk rata untuk membuat vinaigrette hangat dengan jamur.
Tuangkan saus jamur hangat ke atas kangkung dan segera aduk dengan penjepit. Saat campuran agak dingin, gunakan tangan yang bersih untuk memijat saus ke dalam daun kangkung.
Taburi anggur dan kenari, lalu sajikan.

Catatan

Dapat menambahkan 8 ons tahu potong dadu pada langkah 2.

Waktu persiapan: 5 menit
Kategori: salad
Masakan: Amerika

Nutrisi

Ukuran Porsi: 1 porsi
Kalori: 105
Gula: 7 gram
Sodium: 31mg (1000 mg)
Gemuk: 7 gram
Lemak jenuh: 1 gram
Karbohidrat: 11 gram
Serat: 2 gram
Proteinnya: 3 gram

Lihat beberapa resep salad nabati favorit saya:

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan jamur, kunjungi blog saya.

Sebagai Influencer Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat. Untuk informasi lebih lanjut tentang tautan afiliasi, klik di sini.