Saus Kacang Putih Kangkung Panggang

0 1 3 minutes read

Saat saya mengundang orang untuk makan malam, saya suka saus panggang yang enak untuk menemani biskuit, roti, atau sayuran. Saus sayuran panggang sangat menenangkan, lezat, dan mengundang sepanjang tahun, mulai dari liburan, pesta musim panas, hingga malam menonton film. Dan Saus Kacang Putih Kangkung Panggang vegan yang super lezat ini dikemas dengan rasa dan nutrisi. Saus bayam panggang yang modern, saus kangkung panggang ini diisi dengan tumis bawang bombay dan kangkung, bumbu hangat, dan bubur kacang mete putih cepat. Tumis sayuran Anda dalam wajan, masukkan keju mete dan kacang putih yang sudah diblender cepat, lalu masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Sajikan hangat dengan kerupuk gandum utuh favorit Anda (cobalah Kerupuk Biji Gandum Utuh Rosemary saya), roti gandum utuh pedesaan, atau stik sayuran (wortel, kacang polong, dan seledri sempurna). Benar-benar enak – cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Saya menyajikan resep saus sehat ini di acara seadanya perpisahan teman saya dan kemudian di klub buku saya, dan resep ini menjadi hit di kedua kesempatan tersebut!

Catatan Nutrisi

Saus artichoke vegan dengan kangkung dan kacang putih ini kaya akan nutrisi, termasuk serat, protein, folat, vitamin A, C, dan K, potasium, dan seng. Belum lagi beragam fitokimia dengan senyawa antioksidan dan anti inflamasi. Tanpa tambahan gula atau garam tambahan (opsional), resep nabati ini didasarkan pada makanan nabati utuh yang membuat Anda merasa nyaman. Anda dapat dengan mudah membuat resep ini bebas gluten dengan menggunakan remah roti bebas gluten juga.

Mencetak

Keterangan

Saus Kacang Putih Kangkung Panggang vegan ini benar-benar nyaman, berkat campuran lezat kangkung, bawang bombay, artichoke, kacang mete, kacang putih, dan rempah-rempah. Sajikan resep saus sehat ini dengan kerupuk atau roti gandum favorit Anda, dan sayuran.

1 cangkir kacang mete mentah
Air mendidih
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu halus
3 siung bawang putih, cincang
½ sendok teh paprika asap
½ sendok teh serpihan cabai merah
½ sendok teh mustard kering
1 banyak (tentang 8 ons) kangkung, buang batang kerasnya lalu cincang halus
1 (12 ons) toples artichoke yang diasinkan, tiriskan (cairan cadangan), potong kecil-kecil
1 (15 ons) kaleng kacang putih (yaitu, cannellini, navy), tiriskan
3 sendok makan ragi nutrisi
1 lemon, dijus (kira-kira 2 sendok makan)
¼ sendok teh garam (opsional)
1 cangkir susu nabati, polos, tanpa pemanis
1/2 sendok makan saya pohon willow
½ sendok makan tepung roti

Masukkan kacang mete mentah ke dalam piring dan tutupi dengan air mendidih. Rendam selama 15 menit. Tiriskan airnya dan sisihkan.
Saat kacang mete direndam, panaskan minyak dalam wajan atau panci besar.
Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis selama 6 menit. Boleh tambahkan sedikit air artichoke yang sudah dicadangkan agar tidak lengket.
Tambahkan paprika asap, serpihan cabai, dan mustard, lalu tumis selama 1 menit.
Tambahkan kangkung dan tumis selama 2 menit, sampai mulai empuk. Boleh tambahkan sedikit air artichoke yang sudah dicadangkan agar tidak lengket.
Tambahkan artichoke cincang, dan aduk rata. Hapus dari api.
Panaskan oven hingga 375 F.
Tempatkan kacang mete yang sudah direndam dan dikeringkan ke dalam wadah blender. Tambahkan kacang putih, ragi nutrisi, jus lemon, garam (opsional), susu nabati, dan kecap. Haluskan hingga sangat halus dan lembut, jeda untuk mengikis sisi-sisinya sesuai kebutuhan. Seharusnya menghasilkan tekstur yang sangat halus dan lembut seperti konsistensi yogurt.
Tuang campuran kacang mete yang sudah diblender ke dalam wajan atau panci berisi sayuran yang sudah dimasak, lalu aduk rata.
Pindahkan campuran celup ke dalam loyang berukuran 9 inci atau beberapa piring saji tahan oven yang lebih kecil, seperti cangkir souffle atau server besi cor individu (menghasilkan sekitar 1 liter saus).
Taburi secara merata dengan remah roti dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 15-20 menit sampai bagian atasnya agak keemasan. Jangan terlalu lama memanggangnya, karena sausnya akan mengering.
Sajikan sesuai keinginan dengan keripik tortilla gandum utuh, kerupuk, roti panggang, atau sayuran.
Menghasilkan 16 porsi (masing-masing 1/4 cangkir).

Catatan

Saya menggunakan empat Wajan besi cor mini penginapan untuk membuat resep ini, seperti gambar di atas.

Pastikan untuk memotong kangkung dan artichoke menjadi potongan-potongan kecil agar saus ini lebih mudah disajikan.

Anda dapat dengan mudah membuat resep ini bebas gluten dengan menggunakan remah roti bebas gluten juga.

Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 26 menit
Kategori: Mencelupkan
Masakan: Amerika

Nutrisi

Kalori: 114
Gula: 2 gram
Sodium: 26mg
Gemuk: 5 gram
Lemak Jenuh: 1 gram
Karbohidrat: 11 gram
Serat: 3 gram
Protein: 4 gram

Untuk resep saus vegan klasik lainnya, cobalah resep berikut:

Sebagai Influencer Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat. Untuk informasi lebih lanjut tentang tautan afiliasi, klik di sini.