Saus Terong Panggang – Sharon Palmer, Ahli Diet Berbasis Tanaman

Nusarina Buchori July 10, 2024

0 0 3 minutes read

Saus Terong Panggang – Sharon Palmer, Ahli Diet Berbasis Tanaman

Gunakan rasa terong panggang yang kaya dan bersahaja untuk membuat saus celup berbahan dasar tanaman 100% yang mudah dan lezat ini, yang hanya terdiri dari 7 bahan (tidak termasuk bahan pokok dapur). Cukup potong terong menjadi dua, panggang, lalu keluarkan dagingnya ke dalam blender bersama paprika asap, minyak zaitun, air jeruk lemon, dan tahini, tekan tombol, lalu campurkan irisan zaitun dengan tangan. Anda akan dihadiahi Saus Terong Panggang yang lezat dan berasap sebagai suguhan Anda. Saya suka menggunakan irisan zaitun kalamata hitam dalam saus celup ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan zaitun hitam kalengan biasa atau bahkan irisan zaitun hijau. Cobalah menyajikannya dengan roti gandum utuh yang renyah atau roti renyah untuk hidangan pembuka yang sempurna untuk acara apa pun! Resep saus terong zaitun ini juga lezat dioleskan di atas roti lapis atau burger vegetarian, disajikan dengan roti pita, dan diolesi dengan bungkusan; atau disendokkan di atas salad tomat, mangkuk gandum, atau roti lentil. Ini juga merupakan resep potluck, pesta, atau piknik yang sempurna. Sajikan dalam stoples jeli kaca, seperti yang digambarkan di sini, atau dalam mangkuk tembikar favorit Anda.

Petunjuk Taman

Terong (juga disebut terong), yang merupakan bagian dari banyak makanan tradisional, termasuk masakan Mediterania, Jepang, dan India, sangat mudah tumbuh di daerah beriklim hangat, seperti daerah saya di California. Hanya beberapa tanaman terong yang kuat dapat membuat saya terus mendapatkan hasil bumi ungu yang cantik ini sepanjang musim panas! Faktanya, terong yang ditampilkan dalam resep ini berasal dari kebun musim panas saya. Anda juga dapat menemukan berbagai terong dalam berbagai warna, dari putih hingga fuchsia hingga ungu hitam pekat—bahkan dalam warna yang beraneka ragam!

Catatan Nutrisi

Resep ini menyediakan pilihan saus terong panggang vegan bebas gluten yang sehat, yang juga kaya nutrisi, termasuk serat, lemak sehat, dan senyawa antioksidan. Anda bahkan dapat menambahkan lebih banyak nutrisi dengan menyajikannya bersama irisan sayuran segar, seperti wortel, brokoli, zukini, atau seledri; atau menyajikannya bersama salad bergizi, semangkuk sereal, atau burger sayuran. Dengan kalori sedang, namun kaya nutrisi, Anda dapat merasa senang menyajikan saus terong panggang ini sebagai hidangan pembuka, saus, atau saus cocol di meja makan nabati sehat Anda.

Panduan Langkah demi Langkah:

Potong terong menjadi dua, siram dengan minyak zaitun, lalu panggang hingga lunak.

Keruk daging terong, lalu masukkan ke dalam blender atau food processor bersama minyak zaitun, air jeruk lemon, tahini, paprika asap, dan timi, lalu proses hingga halus.

Taburi irisan zaitun, lalu sajikan dengan roti atau kerupuk favorit Anda!

Mencetak

Keterangan

Manfaatkan rasa terong panggang yang kaya dan alami untuk menciptakan Saus Terong Panggang yang lezat, bebas gluten, dan vegan ini, yang juga dilengkapi paprika asap, jus lemon, tahini, dan irisan zaitun.

Panaskan oven hingga 400 F.
Untuk memanggang terong, semprotkan minyak anti lengket pada loyang panggang. Potong ujung terong dan potong menjadi dua memanjang. Letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah pada loyang panggang. Siram permukaannya dengan 1 sendok teh minyak zaitun. Letakkan dalam oven di rak atas dan panggang selama sekitar 25-30 menit, hingga terong sangat lembut saat disentuh. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin.
Sementara itu, siapkan semua bahan untuk menyiapkan saus. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, air jeruk lemon, bawang putih, tahini, paprika asap, timi, dan lada hitam ke dalam wadah blender kecil atau food processor. Sendokkan daging terong ke dalam wadah. Proses selama beberapa menit hingga lembut dan lembut.
Keluarkan saus dari blender dan taruh dalam mangkuk kecil. Tambahkan irisan zaitun.
Menghasilkan sekitar 1 cangkir (4 porsi ¼ cangkir).
Sajikan segera atau dinginkan hingga waktu penyajian. Lezat disajikan dengan kerupuk gandum utuh, sayuran, atau keripik tortilla, atau sebagai olesan pada roti lapis, roti panggang, atau roti gulung.

Waktu persiapan: 10 menit
Waktu masak: 30 menit
Kategori: Mencelupkan
Masakan: Mediterania, Amerika

Nutrisi

Ukuran Porsi: 1/4 cangkir
Kalori: 56
Gula: 1 gram
Sodium: 169mg
Gemuk: 4 gram
Lemak jenuh: 0,5 gram
Karbohidrat: 4 gram
Serat: 2 gram
Proteinnya: 1 gram
Kolesterol: 0mg-an

Cobalah beberapa saus nabati favorit saya:

Sebagai Influencer Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat. Untuk informasi lebih lanjut tentang tautan afiliasi, klik di sini.