Terong Parmesan Vegan – Sharon Palmer, Ahli Diet Berbasis Tanaman

Sedang mencari resep mudah untuk Terong Parmesan Vegan yang lezat, namun tetap ringan dan sehat? Ini dia! Hidangan makanan yang menenangkan ini (disebut Terong Parmigiana di Italia) terinspirasi oleh tradisi makanan Italia yang sangat saya kagumi. Resep klasik untuk Terong Parmesan Vegan ini dibuat dari bahan-bahan nabati terong dan tomat, yang selalu saya tanam di kebun saya di musim panas. Anda dapat mempelajari cara membuat terong parm dengan cara yang lebih ringan dan lebih sehat dengan resep ini, yang dibuat dari terong panggang, keju mete buatan tangan, dan saus marinara herbal.

Hidangan sederhana ini dapat tersaji di meja makan Anda dalam waktu kurang dari 40 menit, dan benar-benar lezat. Setiap kali saya menyajikannya di rumah, hidangan ini langsung habis dalam sekejap, dan semua orang tidak percaya bahwa hidangan ini 100% vegan! Yang harus Anda lakukan adalah merebus pasta gandum utuh dan menambahkan salad hijau untuk menyeimbangkan makanan Anda. Simpan sisa makanan untuk makan siang Anda keesokan harinya, karena hidangan ini akan lebih lezat setelah semua cita rasanya menyatu pada hari berikutnya. Saya berkesempatan untuk belajar banyak tentang makanan Italia dalam perjalanan dan studi kuliner saya, meskipun saya bukan ahli sejati dari tradisi kuliner yang kaya ini. Saya penggemar hidangan Italia klasik berbasis tanaman dari Chloe Coscarelli.

Mencetak

Terong Parmesan Vegan

---

• Pengarang: Ahli Diet Berbasis Tanaman

• 
  

  Total Waktu: 40 menit (tidak termasuk waktu perendaman)

• 
  

  Menghasilkan: 4 porsi 1X

• 
  

  Diet: Makanan sehat

Keterangan

Nikmati Terong Parmesan Vegan yang lezat, ringan, dan sehat, yang dapat disiapkan dalam 40 menit.

---

Krim Keju Mete:

Terung:

Saus Marinara Herbal:

Topping (opsional):

• 2 sendok makan remah roti gandum utuh
• 2 sendok makan basil segar cincang

---

Instruksi

1. Untuk Membuat Krim Kacang Mete: Taruh kacang mete dalam mangkuk dan tutup dengan air. Rendam selama 2 jam (atau gunakan metode perendaman cepat dengan air mendidih selama 15 menit). Tiriskan kacang mete. Masukkan kacang mete ke dalam blender bersama susu nabati, jus lemon, bawang putih, garam dan lada putih (opsional), dan ragi gizi. Proses kacang mete hingga sangat halus. Mungkin perlu berhenti sejenak dan mengikis sisi-sisinya beberapa kali. Teksturnya harus kental dan lembut.
2. Untuk Membuat Terong: Panaskan oven hingga 400 F pada pengaturan pemanggang. Potong terong menjadi irisan horizontal tipis (dari ujung ke ujung) dan letakkan di atas loyang. Siram dengan EVOO dan taburi dengan garam dan remah roti secara merata. Letakkan dalam oven di rak atas dan panggang selama 5-6 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan terong dari oven. Turunkan pengaturan panas ke 375 F.
3. Untuk Membuat Saus Marinara Herbal: Campur saus marinara dengan bawang putih, kemangi, oregano, dan lada hitam dalam mangkuk kecil.
4. Untuk Merakit: Dalam loyang berukuran 9×9, taruh ½ cangkir saus marinara di bagian bawah dan ratakan. Lapisi setengah terong panggang di atas saus marinara, diikuti dengan setengah sisa saus marinara, dan setengah krim kacang mete. Ulangi lapisan sekali lagi dengan bahan-bahan yang tersisa. Taburi dengan remah roti (jika diinginkan). Masukkan tanpa penutup ke dalam oven bersuhu 375 F dan panggang selama 30 menit. Angkat, biarkan dingin selama 5 menit, hiasi dengan basil cincang (jika diinginkan), potong kotak-kotak, dan sajikan.

Catatan

Pelajari cara membuat krim kacang mete di sini.

Untuk membuat resep ini bebas gluten, gunakan remah roti bebas gluten.

• Waktu persiapan: 20 menit (tidak termasuk waktu perendaman)
• Waktu Memasak: 36 menit
• Kategori: Makan malam
• Masakan: Italia, Amerika

Nutrisi

• Ukuran Porsi: 1 porsi
• Kalori: 215
• Gula: 5 gram
• Sodium: 352mg
• Gemuk: 8 gram
• Lemak Jenuh: 1 gram
• Karbohidrat: 36 gram
• Serat: 9 gram
• Proteinnya: 4 gram

Lihat resep Italia berbasis tanaman favorit lainnya:

Sebagai Influencer Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat. Untuk informasi lebih lanjut tentang tautan afiliasi, klik di sini.

Lebih Banyak Alat untuk Makan dan Menjalani Kebaikan