6 Tips Sederhana untuk Mengonsumsi Lebih Banyak Makanan Berbasis Nabati

Ingin tahu cara mengonsumsi lebih banyak makanan nabati? Mudah untuk ikut-ikutan tren makanan nabati, baik Anda ingin makan vegetarian, vegan, atau sekadar lebih banyak makanan nabati. Enam kiat sederhana saya untuk mengonsumsi lebih banyak makanan nabati akan membantu Anda memulai perjalanan untuk meningkatkan kesehatan dan mengurangi jejak karbon Anda.

Apakah Anda berpikir tentang dampak pola makan Anda terhadap kesehatan Anda, serta kesehatan planet ini? Apakah Anda semakin sering mendengar tentang manfaat mengonsumsi lebih banyak makanan nabati? Mungkin inilah saatnya untuk mencobanya—meskipun hanya untuk sekadar mencobanya. Lagipula, TTidak ada yang bisa meremehkan kekuatan tanaman. Dipenuhi dengan vitamin, mineral, antioksidan, fitokimia, protein, lemak sehat, dan serat, tanaman pada dasarnya adalah obat bagi tubuh Anda, meningkatkan perlindungan terhadap penyakit, memperpanjang umur, dan bahkan membantu Anda mencapai berat badan yang lebih sehat. Dan Anda dapat mengurangi dampak lingkungan secara signifikan dengan mengonsumsi sebagian besar tanaman.

Dengan mengingat hal itu, tidak mengherankan bahwa apresiasi terhadap tanaman meningkat dari tahun ke tahun! Saya telah menulis tentang pola makan nabati selama 10 tahun, tetapi telah mengonsumsi beberapa jenis pola makan nabati hampir sepanjang hidup saya. Dan dalam dekade terakhir tren makanan nabati telah meningkat. Tentu, banyak orang Amerika menyukai daging—kita makan sekitar tiga kali lipat rata-rata dunia—semakin banyak orang Amerika mulai memahami nilai dalam menikmati lebih banyak makanan tanpa daging selama seminggu. Faktanya, survei telah menemukan bahwa sekitar setengah dari populasi mencoba mengurangi daging dengan makan lebih banyak makanan nabati. Makan lebih banyak makanan nabati utuh adalah langkah ke arah yang benar menuju kesehatan yang lebih baik dan sistem pangan yang lebih berkelanjutan.

Dalam budaya kita yang tingkat obesitasnya terus meningkat, kita harus menyadari bahwa 815 juta orang di seluruh dunia tidak mendapatkan cukup makanan. Namun, peternakan hewan lebih intensif dalam hal sumber daya, penggunaan lahan, dan input, serta menghasilkan jejak karbon yang lebih tinggi dibandingkan dengan pertanian tanaman pangan—pertanian hewan bertanggung jawab atas 15% emisi gas rumah kaca. Menurut Kelompok Kerja Lingkungan Hidup, beralih ke pola makan yang berpusat pada tanaman dapat memberikan manfaat yang luar biasa bagi Ibu Pertiwi.

Hal yang luar biasa tentang pola makan nabati adalah bahwa semua orang—mulai dari pecinta daging sejati hingga penganut fleksitarian—dapat memperjuangkannya. Asumsi di balik pola makan nabati adalah untuk lebih menekankan pada makanan nabati utuh dan tidak diolah seperti buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, biji-bijian, dan polong-polongan. Kuncinya adalah memulainya secara perlahan, meskipun hanya satu hari dalam seminggu.

Apa arti berbasis tanaman?

Ada berbagai macam pola makan nabati, mulai dari vegan (berbasis nabati sepenuhnya), vegetarian, pescatarian, hingga semi-vegetarian (atau flexitarian). Ada manfaat kesehatan dan lingkungan untuk semua pola makan ini, meskipun beberapa penelitian menunjukkan manfaatnya meningkat jika pola makan tersebut lebih berbasis nabati. Yang terpenting adalah mulai membuat perbedaan. Para ilmuwan menyarankan agar negara-negara Barat mengurangi asupan daging mereka hingga setengahnya untuk melestarikan planet ini dan meningkatkan kesehatan. Ketika Anda mengurangi asupan daging, Anda juga mengisi pola makan Anda dengan makanan nabati utuh yang lebih sehat. Pelajari lebih lanjut tentang pola makan nabati dengan membaca di sini.

6 Tips Sederhana untuk Mengonsumsi Lebih Banyak Makanan Berbasis Nabati

Untuk memulai pola makan yang lebih berbasis tumbuhan, cobalah enam strategi sederhana saya.

1. Tingkatkan sarapan Anda. Sarapan adalah cara mudah untuk tidak makan daging. Dengan begitu banyak pilihan lezat, Anda tidak akan merindukan daging. Cobalah semangkuk oatmeal hangat yang diberi kismis kering, kayu manis, dan kacang almond panggang. Atau bagaimana dengan setumpuk panekuk kacang pecan gandum utuh dengan irisan pisang?

2. Rencanakan makanan Anda dengan berfokus pada sayuran. Daripada merencanakan menu Anda dengan pilihan daging sapi, ayam, atau ikan yang biasa, ubahlah! Mulailah merencanakan menu Anda dengan sayuran terlebih dahulu. Anda akan segera menyadari bahwa ini menawarkan banyak manfaat. lagi variasi daripada pembatasan. Misalnya, Anda mungkin telah membeli beberapa ubi dan lobak di pasar petani setempat. Jadi, mulailah dari sana. Mungkin Anda dapat menggabungkannya, bersama dengan wortel, seledri, dan bawang bombai ke dalam panci besar di atas kompor Anda. Dan mungkin Anda dapat menambahkan kacang lima, lentil, dan beberapa rempah-rempah yang menarik, seperti kunyit dan tarragon. Sekarang itu dia makanan yang menarik—dan menyehatkan.

3. Makan sesuai musim. Makan sesuai musim tidak hanya menawarkan lebih banyak nutrisi, tetapi juga membuat selera Anda seirama dengan musim tanam alami. Bukankah tepat bahwa apel dan labu musim dingin berada pada puncak musimnya selama bulan-bulan musim gugur? Manfaatkan sajian Ibu Pertiwi dan tambahkan potongan ubi jalar yang mengenyangkan ke dalam sup kacang hitam Anda. Atau sajikan labu acorn panggang dan hazelnut di atas hamparan kangkung untuk variasi salad hijau tradisional.

4. Makan camilan cerdas. Tidak perlu membuka sekantong keripik kentang olahan, cokelat batangan, atau soda untuk memuaskan rasa ngantuk di sore hari. Kebetulan saja berbagai makanan nabati dikemas sebelumnya oleh alam untuk camilan yang mudah, praktis, dan berbahan dasar nabati. Banyak buah yang sudah dikemas dalam kemasan sekali saji: kulit luarnya. Bawalah apel, pir, jeruk, pisang, persik, dan nektarin untuk camilan di siang hari. Kacang-kacangan, biji-bijian, dan bahkan beberapa polong-polongan, seperti edamame atau sayuran, seperti tomat ceri adalah camilan yang sempurna untuk dibawa bepergian.

5. Jangan terlalu memperumit segala sesuatunya. Tidak semua makanan berbahan dasar tanaman harus menggunakan peralatan dapur berteknologi tinggi atau buku resep lezat; memasak makanan berbahan dasar tanaman tidak sesulit yang Anda bayangkan. Lengkapi salad, sup, nasi, pasta, casserole, dan tumisan dengan campuran sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan tahu. Makanan ini bisa dibuat semudah burrito kacang hitam, cabai vegetarian, atau sandwich selai kacang dan pisang.

6. Nikmati tanaman sebagai hidangan penutup. Makanan nabati yang kaya nutrisi dapat menjadi hidangan penutup, bukan hanya makanan dan camilan sehat. Pisang matang yang dihaluskan atau saus apel menawarkan rasa manis pada banyak makanan panggang, seperti roti, panekuk, muffin, dan kue. Kurma cincang dapat menggantikan gula olahan, seperti gula tebu dan sirup jagung dalam kue, makanan penutup yang lembut, dan pai. Buah utuh, seperti pir dan apel musiman, dapat dipanggang atau direbus hingga manis sempurna. Lebih baik lagi? Tambahkan kacang almond panggang, hazelnut, kenari, dan pecan ke pir atau apel yang dimasak untuk mendapatkan lemak tak jenuh yang sehat.

Untuk petunjuk bermanfaat lainnya tentang mengonsumsi makanan nabati, lihat berikut ini:

5 Tips Teratas untuk Menghijaukan Piring Anda
5 Tips untuk Mendorong Pola Makan Anda dengan Makanan Nabati
9 Tips Makan Berbasis Nabati dengan Anggaran Terbatas
7 Tips untuk Meningkatkan Daya Tahan Baterai dengan Pulsa
10 Tips Membuat Makanan dari Kacang Kalengan