Daun kelor dan telur dikatakan bisa menggantikan susu, apakah nutrisinya sama?

Jakarta (ANTARA) – Untuk meningkatkan gizi masyarakat, khususnya pada program Makan Bergizi Gratis (MBG), beredar wacana pemanfaatan daun kelor dan telur sebagai pengganti susu. Telur diklaim mampu memenuhi kebutuhan protein, sedangkan daun kelor dianggap sebagai sumber kalsium yang biasa didapat dari susu.

Daun kelor dan telur kini dipandang sebagai alternatif pengganti susu untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Keduanya mengandung nutrisi penting yang menunjang kesehatan tubuh. Daun kelor misalnya, kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang dapat membantu mengatasi kekurangan nutrisi. Namun, sejauh mana manfaat nutrisi yang terkandung dalam daun dan telur kelor sebanding dengan susu?

Seperti diketahui, susu dikenal sebagai sumber kalsium dan protein berkualitas tinggi yang mudah diserap tubuh. Meski daun kelor mengandung kalsium yang sangat tinggi, empat kali lebih banyak dibandingkan susu, namun kemampuan tubuh dalam menyerap kalsium dari daun kelor mungkin berbeda dibandingkan susu.

Baca juga: BRIN Kaji Manfaat Daun Kelor untuk Atasi Stunting dan Anemia

Selain itu, telur juga menyediakan protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Namun kandungan vitamin D pada telur tidak sebanyak pada susu. Oleh karena itu, meskipun daun kelor dan telur memiliki manfaat nutrisi yang besar, namun tidak dapat sepenuhnya menggantikan manfaat nutrisi susu.

Kandungan nutrisi daun kelor dan telur

Daun kelor diketahui kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Dalam setiap 100 gram daun kelor terdapat 61 kalori, 0,9 gram lemak, 10 gram karbohidrat, 6,1 gram protein, 45 miligram natrium, 255 miligram kalsium, dan 181 miligram kalium.

Meski kandungan kalsiumnya cukup tinggi, namun kalsium pada daun kelor bersifat nonheme sehingga penyerapannya oleh tubuh tidak seefisien kalsium yang berasal dari sumber hewani seperti susu.

Sedangkan telur merupakan sumber protein hewani yang lengkap dan mudah dicerna. Kandungan protein pada telur sangat baik untuk menunjang berbagai fungsi tubuh, termasuk pembentukan otot dan pemeliharaan jaringan tubuh.

Selain protein, telur juga mengandung vitamin D, vitamin B12, dan mineral seperti selenium. Nutrisi ini mempunyai peranan penting dalam menunjang pertumbuhan, perkembangan dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Namun perlu diketahui bahwa zat besi pada daun kelor bersifat nonheme sehingga membuat penyerapan tubuh terhadapnya kurang optimal. Selain itu, kandungan asam amino pada daun kelor juga tidak selengkap protein hewani sehingga nilai gizinya pun tidak setara.

Di sisi lain, telur direkomendasikan sebagai pengganti susu karena mengandung protein hewani yang lebih lengkap dan lebih mudah diserap tubuh. Hal ini menjadikan telur sebagai pilihan yang lebih baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi, terutama dari segi protein.

Meski daun dan telur kelor memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat, namun tidak bisa sepenuhnya menggantikan susu dalam memenuhi kebutuhan kalsium dan protein. Susu tetap menjadi sumber kalsium dan protein penting bagi tubuh. Oleh karena itu, penting untuk mempertimbangkan keseimbangan nutrisi dalam setiap program pemberian nutrisi.

Baca juga: Luar Biasa Kandungan Nutrisi dan Manfaat Daun Kelor

Baca juga: Khasiat Daun Kelor, Perawatan Kulit Alami yang Ampuh

Baca juga: Mengenal Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan

Wartawan : M.Hilal Eka Saputra Harahap
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Hak Cipta © ANTARA 2024