Buah elderberry adalah salah satu obat herbal yang paling sering saya gunakan untuk musim dingin. Buah ini meningkatkan kekebalan tubuh dan lezat untuk berbagai resep. Saya membuat marshmallow elderberry, teh, dan bahkan kombucha sendiri. Resep sirup elderberry yang mudah ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan semua manfaatnya!
Buah kering dari Sambucus nigra Tanaman ini secara alami kaya akan antioksidan yang membantu mengatasi pilek dan flu. Anda dapat menggunakannya dalam berbagai pengobatan, dan favorit saya adalah sirup elderberry sederhana ini.
Elderberry: Obat Alami untuk Pilek dan Flu?
Tentu saja ada waktu dan tempat untuk pengobatan konvensional dan kunjungan dokter. Sayangnya, pengobatan konvensional tidak banyak membantu mengatasi flu biasa atau bahkan flu ringan.
Jika Anda atau anak Anda pernah terserang flu atau pilek, Anda tahu betapa menyedihkannya hal itu. Terutama bagi para ibu. Sungguh menyedihkan melihat anak-anak Anda merasa sangat sakit dan tidak dapat menyembuhkannya. Untungnya, alam menyediakan pengobatan yang dapat membantu. Dan membantu memperpendek durasinya jika kita benar-benar terserang.
Penelitian menunjukkan elderberry hitam (Sambucus nigra) dapat membantu kita terhindar dari penyakit-penyakit ini. Bahkan, buah ini dapat membantu mempercepat waktu pemulihan bagi mereka yang sudah mengalaminya. Saya juga menemukan buah elderberry dapat meredakan ketidaknyamanan selama sakit ringan.
Manfaat Buah Elderberry
Buah elderberry secara alami mengandung vitamin A, B, dan C serta merangsang sistem kekebalan tubuh. Peneliti Israel menemukan buah elderberry sangat ampuh untuk mengatasi pilek dan flu. Gula kompleksnya secara klinis terbukti membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Buah ini dapat mempersingkat waktu pemulihan hingga setengah atau lebih baik!
Dr. Madeleine Mumcuoglu, dari Universitas Hadassah-Hebrew di Israel menemukan bahwa elderberry melumpuhkan enzim yang digunakan virus untuk menembus sel-sel sehat di lapisan hidung dan tenggorokan. Dikonsumsi sebelum infeksi, elderberry mencegah infeksi. Dikonsumsi setelah infeksi, elderberry mencegah penyebaran virus melalui saluran pernapasan. Dalam uji klinis, 20% subjek penelitian melaporkan peningkatan yang signifikan dalam waktu 24 jam, 70% dalam waktu 48 jam, dan 90% menyatakan sembuh total dalam tiga hari. Sebaliknya, subjek yang menerima plasebo membutuhkan waktu 6 hari untuk pulih.
Resep Sirup Elderberry dengan Madu
Sirup elderberry memberikan manfaat penunjang kekebalan tubuh yang terkonsentrasi dari elderberry hitam. Ditambah lagi rasanya lezat! Resep saya menggunakan konsentrat elderberry buatan sendiri dengan herba sinergis seperti kayu manis dan jahe. Ditambah madu mentah untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Jika Anda tidak dapat/tidak menggunakan madu, lihat saran penggantian di bawah resep.
- Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan Anda. Saya menggunakan jahe parut, bubuk kayu manis, bubuk cengkeh, buah elderberry, dan madu mentah. Batang kayu manis dan cengkeh utuh juga bisa digunakan.
- Tuangkan air ke dalam panci berukuran sedang dan tambahkan elderberry, jahe, kayu manis, dan cengkeh. Didihkan lalu buka tutup panci dan kecilkan api hingga mendidih perlahan selama sekitar 30 menit atau hingga cairan berkurang setengahnya.
- Angkat dari api dan biarkan dingin hingga hangat. Hancurkan buah beri dengan hati-hati menggunakan sendok atau peralatan datar lainnya.
- Tuangkan melalui saringan atau kain kasa ke dalam toples atau mangkuk kaca. Buang buah elderberry.
- Bila cairan sudah tidak panas lagi, tambahkan secangkir madu dan aduk rata.
- Setelah madu tercampur rata dengan campuran elderberry, tuangkan sirup ke dalam stoples kaca atau botol kaca apa pun.
Mengapa Membuat Sirup Elderberry Sendiri?
Pertama-tama, Anda akan menghemat banyak uang!
Anda dapat membeli sirup elderberry alami di toko makanan kesehatan atau daring. Namun, biasanya harganya sekitar $15 atau lebih untuk 4-8 ons. Resep ini menghasilkan 16 ons dengan harga yang jauh lebih murah dan anak-anak menyukai rasanya! Anda juga dapat menyesuaikan resep ini sepenuhnya berdasarkan kebutuhan dan preferensi rasa Anda.
Tidak punya buah elderberry kering? Ada beberapa permen jeli elderberry siap pakai dan sirup elderberry yang juga berfungsi sama baiknya. Namun, suplemen ini harganya lebih mahal. Selain itu, jika Anda punya buah beri segar atau elderberry beku, cukup gunakan dua kali lipat jumlah yang ada dalam resep.
Membuat sirup elderberry sendiri mudah dengan resep ini!
Resep Sirup Elderberry
Resep sirup elderberry sederhana yang dibuat dengan elderberry kering, madu, dan rempah-rempah untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan membuat sirup yang lezat. Dapat digunakan sebagai obat atau pada panekuk atau wafel buatan sendiri.
-
Tuangkan air ke dalam panci sedang dan tambahkan elderberry, jahe, kayu manis, dan cengkeh.
-
Didihkan lalu buka tutupnya dan kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30 menit atau sampai cairan berkurang setengahnya.
-
Angkat dari api dan biarkan dingin hingga hangat-hangat kuku.
-
Hancurkan buah beri secara hati-hati menggunakan sendok atau peralatan datar lainnya.
-
Tuangkan melalui saringan atau kain kasa ke dalam toples atau mangkuk kaca. Buang buah elderberry.
-
Bila cairan sudah tidak panas lagi, tambahkan secangkir madu dan aduk rata.
-
Setelah madu tercampur rata dengan campuran elderberry, tuangkan sirup ke dalam stoples kaca atau botol kaca apa pun.
-
Ta-da! Anda baru saja membuat sirup elderberry buatan sendiri! Simpan di lemari es dan minum setiap hari untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
Fakta Nutrisi
Resep Sirup Elderberry
Jumlah Per Porsi (1 sendok teh)
Kalori 14
% Nilai Harian*
Gemuk 0,01 gram0%
Lemak Jenuh 0,001g0%
Lemak Tak Jenuh Ganda 0,004g
Lemak Tak Jenuh Tunggal 0,001g
Sodium 1 mg0%
Kalium 7 mg-an0%
Karbohidrat 4G1%
Serat 0,1g0%
Gula 3g3%
Protein 0,03 gram0%
Vitamin A 7 IU0%
Vitamin C 0,5 mg1%
Kalsium 1 mg0%
Besi 0,04 mg0%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
Dosis standar adalah ½ – 1 sendok teh untuk anak-anak dan ½ – 1 sendok makan untuk orang dewasa. Jika flu menyerang, minumlah dosis normal setiap 2-3 jam, bukan sekali sehari, hingga gejalanya hilang.
Lebih Suka Orang Visual?
Berikut adalah video tutorial satu menit saya tentang cara membuat sirup elderberry:
Seperti Apa Penampakan dan Rasa Sirup Elderberry?
Saya menemukan bahwa elderberry sendiri rasanya agak asam, seperti jus anggur. Namun, madu mengubahnya menjadi sirup yang manis dan lezat. Tidak seperti beberapa versi yang dibeli di toko, atau sirup yang dibuat dengan gula, yang ini lebih encer. Jadi jangan heran jika sirup elderberry Anda terasa lebih encer!
Apa Perbedaan Antara Sirup Elderberry dan Jus Elderberry?
Resep ini menghasilkan teh elderberry kental atau konsentrat yang dicampur dengan madu. Secara tradisional, sirup herbal biasanya dibuat dengan teh herbal dan gula untuk menghasilkan sirup yang kental. Versi ini lebih encer karena dibuat dengan madu mentah. Namun, jus elderberry hanyalah jus yang diperas dari elderberry segar.
Berapa Lama Sirup Elderberry Buatan Sendiri Bertahan?
Jawaban singkatnya adalah tergantung. Saya menemukan bahwa menaruh sirup yang sudah jadi dalam stoples kaca saat masih hangat akan menciptakan segel kedap udara. Ini memungkinkannya bertahan lebih lama di lemari es, hingga beberapa bulan. Sebagai aturan umum, sirup bertahan sekitar dua minggu di lemari es. Saya biasanya membekukan apa pun yang tidak akan saya gunakan selama waktu tersebut. Anda juga dapat membekukan sebagian dalam baki es batu dan mencairkannya dalam jumlah kecil saat dibutuhkan.
Resep Sirup Elderberry Segar
Anda dapat memanen elderberry segar dan bahkan menanam sendiri semak elderberry. Namun, penting untuk memastikan Anda menanam tanaman yang tepat. Saya juga menyarankan untuk bekerja sama dengan ahli herbal setempat untuk menemukan/memanen elderberry segar. Pastikan untuk hanya memanen buah beri. Batang dan daunnya beracun.
Di Mana Tempat Terbaik untuk Memesan Elderberry?
Kami tidak memiliki sumber lokal, jadi saya selalu memesan dalam jumlah besar dari sumber daring. (Pesanlah lebih awal karena stok selalu habis menjelang musim gugur!) Anda bisa mendapatkan elderberry liar atau organik di sini. Jika Anda ingin membeli satu set lengkap, teman kami di Kombucha Kamp punya satu set yang bagus untuk dijual.
Apa Kegunaan Sirup Elderberry?
Keluarga kami menggunakannya sebagai obat pencegahan dengan mengonsumsi 1/2 hingga 1 sendok teh sehari selama puncak musim flu dan pilek. Jika kami terserang penyakit ringan, kami menggandakan atau melipatgandakan dosis tersebut hingga kami merasa lebih baik. Elderberry umumnya digunakan untuk mendukung kekebalan tubuh dan dapat digunakan sepanjang tahun sesuai kebutuhan untuk manfaat kesehatannya.
Rasa unik dan kompleks dari buah elderberry juga menjadikan sirup ini sebagai bahan yang tepat dalam resep tertentu. Saya pernah membuat panna cotta elderberry dengan mengganti pemanisnya dengan sirup elderberry. Sirup ini juga bisa menjadi topping lezat untuk es krim atau panekuk buatan sendiri.
Berapa Banyak Sirup Elderberry yang Harus Anda Konsumsi Setiap Hari?
Ini sebenarnya pertanyaan untuk seorang herbalis atau penyedia layanan kesehatan alami. Secara pribadi, saya mengonsumsi 1 sendok teh sehari sebagai orang dewasa dan memberikan setengahnya kepada anak-anak saya. Selama sakit, saya menggandakan atau melipatgandakan jumlah ini.
Bahan dan Pengganti Sirup Elderberry
Saya lebih suka menggunakan madu lokal mentah jika memungkinkan, tetapi madu mentah dari toko juga bisa digunakan. Saya juga menggunakan jahe segar, tetapi Anda bisa menggunakan bubuk jahe jika Anda punya (kurangi jumlahnya menjadi 1/2 sdt). Kayu manis dan cengkeh utuh bisa menggantikan bubuk rempah-rempah.
Jika Anda ingin menggunakan bubuk elderberry, gunakan sekitar 1/2 cangkir, bukan 2/3 cangkir dalam resep. Saya pernah menggunakannya sebelumnya saat elderberry utuh tidak tersedia.
Apakah Ada Pengganti Madu dalam Sirup Elderberry?
Beberapa orang memilih untuk tidak menggunakan pemanis. Madu juga tidak direkomendasikan untuk bayi di bawah usia 1 tahun. Beberapa pengganti yang mudah adalah:
- Gunakan sirup maple atau molase yang kaya nutrisi sebagai pengganti madu.
- Hilangkan pemanis sama sekali (ini akan menghasilkan jus elderberry yang perlu dikonsumsi lebih cepat).
- Buat tingtur elderberry untuk orang dewasa. Campurkan sirup elderberry pekat dengan alkohol food grade seperti vodka atau brendi dalam jumlah yang sama, bukan pemanis. Ini jelas tidak cocok untuk anak-anak, tetapi merupakan pilihan ekstrak elderberry tanpa pemanis untuk orang dewasa.
Bisakah Saya Menggunakan Kembali Buah Elderberry?
Saya tidak menyarankan untuk menggunakannya kembali. Idealnya, proses perebusan/penghancuran menghilangkan banyak nutrisi dari buah beri. Selain itu, ada beberapa bukti bahwa mengonsumsi buah beri utuh dalam jumlah besar dapat menimbulkan masalah.
Saya punya lebih banyak resep elderberry di blog, termasuk kombucha elderberry dan teh elderberry. Anda bahkan dapat menggunakan sirupnya untuk membuat permen jeli elderberry!
Artikel ini telah ditinjau secara medis oleh Dokter Scott Soerries, MDDokter Keluarga dan Direktur Medis SteadyMD. Seperti biasa, ini bukan saran medis pribadi dan kami sarankan Anda berkonsultasi dengan dokter Anda.
Pernah mengonsumsi elderberry? Apakah Anda akan mencoba resep ini? Cara alami apa yang Anda gunakan untuk menangkal penyakit?
ditulis oleh Nusarina Buchori
the jakarta press
Anda dapat mengirimkan berita di https://t.me/trackred
