Cara Menggunakan Blueberry di Dapur

Blueberry yang lezat dan sehat patut dirayakan di dapur Anda! Pelajari semua tentang cara menggunakan blueberry, termasuk kapan blueberry sedang musim, cara membekukan blueberry, resep blueberry, dan perbedaan antara blueberry liar dan blueberry yang ditanam di pertanian dalam panduan ini untuk menikmati blueberry dengan cara yang sehat.

Blueberry—yang berkilau seperti permata—adalah salah satu buah yang paling terkenal. Benar adanya, karena buah beri berwarna-warni ini memiliki tempat khusus dalam sejarah Amerika, yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu dalam budaya penduduk asli Amerika, di mana buah ini disebut “starberries” karena “bintang” berujung lima di ujung bunga buah beri tersebut. Penduduk asli Amerika sangat menghargai blueberry, mengumpulkannya, dan menggunakannya sebagai bahan favorit dalam banyak hidangan tradisional. Saya tumbuh besar dengan blueberry di Pacific Northwest, tempat blueberry tumbuh subur dan saya memetiknya di alam liar. Blueberry juga tumbuh di Eropa; saya senang memetik blueberry liar di Swedia pada banyak kesempatan (gambar di bawah). Blueberry adalah tambahan yang lezat dan bergizi untuk dapur Anda, jadi pelajari cara memanfaatkan manfaatnya dengan panduan saya tentang cara menggunakan blueberry di dapur.

Nutrisi Blueberry

Berwarna biru tua hingga ungu kehitaman, blueberry penuh dengan nutrisi yang kuat. Satu cangkir saja mengandung 36% DV (Nilai Harian, berdasarkan 2.000 kalori/hari) vitamin K, 24% DV vitamin C antioksidan, dan fitokimia yang melindungi kesehatan, seperti antosianin, yang memberi blueberry warna yang indah dan aktivitas antioksidan.

Antosianin tersebut sangat penting untuk melindungi otak, khususnya pada orang dewasa yang lebih tua. Senyawa tersebut juga ditemukan bermanfaat untuk melindungi terhadap diabetes tipe 2 dan beberapa jenis kanker. Bahkan, manfaatnya begitu kuat sehingga saya mencoba memasukkannya ke dalam makanan saya (segar saat musimnya, dan dikeringkan atau dibekukan saat tidak musimnya) setidaknya beberapa kali seminggu. Pelajari lebih lanjut tentang manfaat buah beri di sini.

Cara Menanam Blueberry

Kerabat azalea, blueberry tumbuh di semak-semak kecil, dan cocok untuk ditanam di banyak lokasi. Tanam semak blueberry muda dengan jarak sekitar 3 kaki di lokasi yang cerah selama musim semi (akhir April atau Mei). Ada banyak varietas—yang paling umum adalah blueberry semak tinggi. Ada banyak varietas blueberry yang cocok untuk berbagai iklim tumbuh. Kapan blueberry musim panen? Blueberry biasanya siap dipetik antara bulan Juni dan Agustus—cukup perhatikan buahnya berubah menjadi biru sebagai tanda siap dipetik.

Blueberry Liar

Blueberry modern baru saja dibudidayakan. Sebelumnya, blueberry hanya tersedia dalam bentuk liar. Blueberry liar tumbuh sendiri di padang blueberry. Blueberry liar jauh lebih kecil dan memiliki rasa yang lebih kuat serta kadar senyawa antioksidan yang lebih tinggi daripada buah beri yang dibudidayakan.

Cara Menyimpan Blueberry

Bahasa Indonesia: Saat Anda membawa pulang blueberry dari pasar petani atau supermarket, dinginkan dengan cepat di rak dalam wadah asalnya, atau pindahkan ke wadah yang tidak tertutup. Jangan simpan dalam wadah kedap udara agar tidak terperangkap kelembapan dan tumbuhnya jamur. Jangan bilas buah beri Anda sampai Anda siap menggunakannya. Berapa lama blueberry bertahan? Bergantung pada kapan buah beri Anda dipanen dan seberapa matangnya pada saat itu, Anda biasanya punya waktu hingga satu minggu sebelum buah beri Anda mulai membusuk. Perhatikan buah beri yang melunak sebagai tanda pembusukan. Saat musim blueberry segar berakhir, Anda dapat menikmati blueberry kering atau blueberry beku sebagai pilihan yang bergizi dan lezat.

Cara Menggunakan Blueberry di Dapur

Blueberry sangat serbaguna! Anda dapat menikmatinya dalam keadaan segar dan alami, ditambah lagi blueberry cocok untuk salad, sereal, smoothie, makanan panggang, dan bahkan hidangan gurih. Bisakah anjing memakan blueberry? Ya! Blueberry juga merupakan makanan super untuk anjing kesayangan kita. Jadi, manfaatkan musim blueberry saat musimnya tiba, dan nikmati buah beri lezat ini saat masih segar dan lezat. Berikut adalah kiat dan resep terbaik saya tentang cara menggunakan blueberry.

5 Tips Teratas untuk Menggunakan Blueberry di Dapur

1. Tambahkan Sereal Anda

Salah satu cara favorit saya untuk mengolah blueberry adalah dengan menumpuknya di atas gandum potong baja atau sereal sarapan pagi saya. Blueberry juga cocok disajikan di atas muesli, oat semalam, sereal sarapan gandum utuh, mangkuk smoothie, dan bubur gandum utuh lainnya. Tambahkan beberapa kenari, rami, biji bunga matahari, kacang almond, atau biji rami, sedikit susu kedelai, dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat dalam hitungan detik.

2. Warnai Smoothie Anda dengan Warna Ungu

Anda dapat membuat smoothie apa pun menjadi lebih lezat dengan segenggam blueberry. Bahkan, blueberry akan menyamarkan rasa dan warna sayuran hijau (bagi mereka yang tidak suka sayur) dalam smoothie yang paling hijau sekalipun. Cobalah Smoothie Purple Power ini untuk memulai petualangan.

3. Membuat Makanan Panggang yang Lebih Baik

Campurkan blueberry ke dalam semua resep panggang favorit Anda, termasuk roti, muffin, panekuk, kue kering, dan batangan. Cobalah blueberry liar berukuran kecil atau beri kering untuk hasil terbaik.

4. Gunakan sebagai Makanan Pendamping yang Gurih

Gigitan blueberry yang manis dan kuat menjadi latar belakang yang sempurna untuk hidangan gurih. Buat saus blueberry untuk disajikan dengan taco kacang hitam, buat chutney blueberry untuk melengkapi resep bola sayuran atau roti lentil Anda berikutnya, dan masukkan ke dalam salad gandum utuh atau salad hijau.

5. Buat Makanan Penutup yang Lebih Sehat

Tidak ada yang lebih baik dari hidangan penutup yang berpusat pada blueberry. Blueberry tidak hanya merupakan isian hidangan penutup paling lezat di alam, tetapi juga dapat membuat hidangan penutup Anda menjadi pilihan yang lebih sehat dan rendah gula sehingga Anda tidak perlu merasa bersalah. Cobalah pai blueberry dengan topping oat crumb, batangan berisi blueberry, sorbet blueberry, atau resep luar biasa untuk Puding Biji Chia ini, yang mengandung blueberry. Lihat video saya tentang cara membuatnya di sini!

Untuk panduan lain tentang penggunaan makanan nabati di dapur, lihat yang berikut ini:

Cara Memanggang Artichoke
Cara Memasak Pare
Cara Menggunakan Ubi Jalar
Cara Menggunakan Wortel
Cara Memasak dengan Jelatang